Вкусная и быстрая «копченая» скумбрия к Новому году за 3 минуты

Новогодний стол – это не только множество блюд, но и особая атмосфера, которую можно создать с помощью привычных, но оригинальных рецептов. Угощения, которые приготовлены собственными руками, всегда радуют гостей и близких, создавая особые воспоминания. Если вы хотите внести в новогоднее меню нечто новое, попробуйте приготовить быструю «копченую» скумбрию, которая всего за 3 минуты превратится в настоящую деликатесную закуску.

Копченая скумбрия – это прекрасное блюдо, которое очень популярно в скандинавской кухне. Традиционный способ приготовления этой закуски – копчение на специальной коптильне. Но если у вас нет такой возможности или времени на долгую процедуру копчения, вы можете использовать простой способ приготовления скумбрии на газовой плите. Вкус получится невероятно насыщенным и ароматным, и никто не поверит, что вы потратили всего несколько минут на приготовление этого блюда.

Чтобы приготовить «копченую» скумбрию на газовой плите, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: свежая скумбрия, тимьян, лавровый лист, соль, сахар, кусочек деревянного щепотного, растительное масло и фольга. Сначала необходимо очистить и вымыть рыбу, затем посыпать солью, сахаром и специями. Затем рыбу нужно завернуть в фольгу, добавить немного растительного масла и положить щепотку на огонь. Буквально через 3 минуты, ваша «копченая» скумбрия будет готова к подаче на стол.

Попробуйте приготовить «копченую» скумбрию к Новому году – это простой и быстрый способ удивить своих гостей и создать неповторимую атмосферу на праздничном столе. И помните, что самое главное – это свежие и качественные продукты, которые будут легкими и полезными.

Вкусная и быстрая «копченая» скумбрия к Новому году за 3 минуты

Хотите удивить своих гостей волшебным вкусом копченой скумбрии на праздничном столе? Но нет времени или места для настоящей коптильни? Не беда!

Мы предлагаем вам самый простой способ приготовить «копченую» скумбрию за всего 3 минуты! Вам понадобится всего два ингредиента: скумбрия и чайная таблетка.

1. Возьмите свежую скумбрию и аккуратно удалите ее внутренности. Промойте рыбу и хорошо вытрите ее салфеткой.

2. Возьмите несколько обычных чайных таблеток (порядка 5-7, зависит от размера скумбрии) и разложите на дне кастрюли, куда вы будете закладывать скумбрию.

3. Разделите каждую сторону рыбы на три равные части, сделав неглубокие пропилы. Это поможет сократить время приготовления скумбрии.

4. Расположите скумбрию на чайных таблетках, плотно прижимая ее, чтобы она не скользила. Положите кастрюлю на плиту, накройте крышкой и включите средний огонь.

5. Дайте рыбе прожариться в собственном соку в течение 3-х минут с каждой стороны, не открывая крышку.

6. После этого, снимите кастрюлю с огня, оставьте скумбрию на 10 минут под крышкой.

7. Готовую «копченую» скумбрию можно подавать на стол. Дополните ее свежими овощами, лимоном и зеленью, чтобы придать блюду свежести и яркости.

Теперь вы можете наслаждаться ароматом и вкусом «копченой» скумбрии, не тратя много времени и усилий на ее приготовление! Удивите своих гостей вкуснейшим и быстрым блюдом к Новому году!

Приготовление копченой скумбрии

Для приготовления копченой скумбрии вам понадобится свежая рыба. Отдайте предпочтение свежей скумбрии, достаточно крупной, чтобы на нее было удобно насадить нашу специальную приспособу для копчения.

Сначала рыбу нужно просолить. Для этого смешайте соль и сахар в равных пропорциях и натрите смесь на всю поверхность рыбы. Затем уберите рыбу в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы она просолилась.

Следующим шагом будет приготовление коптильни. Для этого возьмите металлическую емкость, на дно которой нужно выложить сухие ароматные травы. Затем разведите специальную коптильную пасту или коптильный щебень по середине емкости.

Теперь рыбу нужно насадить на специальную приспособу для копчения – вилку, спицу или сетку. Затем установите специальную приспособу с рыбой на верхнюю часть коптильни и закройте все герметично.

Поставьте коптильню на огонь и ждите, когда она начнет активно коптить. В это время рыба будет пропитываться ароматом и нежным копченым вкусом. После 10-15 минут копчения, коптильню можно снять с огня и оставить на некоторое время, чтобы рыба пропиталась ароматом копчения.

Теперь вам остается лишь снять рыбу с приспособы для копчения и наслаждаться ее великолепным вкусом. Подавайте копченую скумбрию с лимоном и зеленью, она идеально подойдет как горячее или холодное закусочное блюдо.

Важно помнить:

• Выбирайте свежую скумбрию;
• Правильно просолите рыбу перед копчением;
• Создайте условия для герметичного копчения;
• Не пережаривайте рыбу, чтобы она осталась сочной;
• Подайте копченую скумбрию с лимоном и зеленью.

Приготовление копченой скумбрии – это простой и быстрый способ приготовить вкусное и ароматное блюдо для любого торжества. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких и гостей вкусной копченой скумбрией!

Шаг 1: Подготовка

Перед тем как приступить к приготовлению вкусной и быстрой «копченой» скумбрии к Новому году, необходимо правильно подготовить ингредиенты и необходимые принадлежности. Вот что вам потребуется:

Ингредиенты:	Принадлежности:
Скумбрия (свежая или замороженная)	Железный дымогенератор или коптильня
Соль	Специальные копченые древесные чипсы для коптения рыбы
Сахар	Фольга для упаковки скумбрии
Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист и др.)	Решетка или дуршлаг для выкладывания скумбрии
Лимон (для подачи к готовой скумбрии)	Кухонные перчатки (для защиты рук от запаха)

Тщательно подготовив все необходимые ингредиенты и принадлежности, мы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению скумбрии.

Шаг 2: Начало приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: скумбрию, соль, сахар, черный перец, лавровый лист, дымовую жидкость.

2. Помойте скумбрию под проточной водой и обсушите салфеткой.

3. Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и жирный край.

4. Смешайте соль, сахар и черный перец в небольшой чашке.

5. Натрите смесью рыбу с обеих сторон.

6. Вместе с скумбрией положите в кастрюлю лавровый лист.

7. Затопите дымовую жидкость:	У варочной панели — включите нужную конфорку и подставьте кастрюлю с жидкостью.
	У электрической плиты — включите вентиляционное отверстие
	У газовой плиты — установите на среднем/небольшом огне
	У кондиционера (работает на обогрев) — увеличьте мощность на некоторое время.

Рецепт копченой скумбрии

Для приготовления копченой скумбрии вам понадобятся следующие ингредиенты:

— скумбрия (2-3 штуки);

— соль (по вкусу);

— сахар (по вкусу);

— черный перец (по вкусу);

— лавровый лист (по вкусу);

— сухой древесный щепоть.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте скумбрию: удалите голову, хвост и внутренности, промойте рыбу и хорошо обсушите.

2. Смешайте соль, сахар, черный перец и лавровый лист в миске.

3. Натрите смесью соль и пряности с покрышкой скумбрию с обеих сторон.

4. Подготовьте коптильню: на дне коптильни разложите сухие древесные щепоти.

5. Разогрейте коптильню.

6. Разложите скумбрию на решетку коптильни так, чтобы они не касались друг друга.

7. Закройте коптильню крышкой и копчите скумбрию в течение 10-15 минут.

8. Готовую копченую скумбрию охладите и подавайте к столу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусной и быстрой «копченой» скумбрии к Новому году вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Скумбрия: 3 штуки.

2. Соль: 2 столовые ложки.

3. Черный перец: по вкусу.

4. Древесные опилки: 2 столовые ложки.

Перейдите к следующему шагу, чтобы узнать, как правильно приготовить «копченую» скумбрию за 3 минуты!

Шаг 2: Приготовление маринада

Ингредиенты:

1. 4 ст. ложки соевого соуса
2. 2 ст. ложки растительного масла
3. 2 ст. ложки лимонного сока
4. 2 ст. ложки меда
5. 1 ст. ложка горчицы
6. 2 зубчика чеснока, измельченных
7. 1 чайная ложка соли
8. 1 чайная ложка черного перца

Для приготовления маринада смешайте в миске соевый соус, растительное масло, лимонный сок и мед. Добавьте горчицу, чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты вилкой или миксером до получения однородной массы.

Маринад готов! Теперь вы можете приступить к следующему шагу – приготовлению скумбрии.

Подача и хранение копченой скумбрии

Копченая скумбрия отличается ярким вкусом и аппетитным ароматом, поэтому важно правильно подать эту закуску на стол.

Она идеально подойдет для новогоднего застолья, будь то банкет или домашний праздник. Восхитительный внешний вид копченой скумбрии можно подчеркнуть, украсив блюдо свежими овощами, зеленью и лимоном.

Для удобства гостей, скумбрию можно порезать на порционные кусочки и предложить их на блюдечках или красивой тарелке.

Кроме того, вы можете подать копченую скумбрию вместе с различными соусами, такими как тар-тар, красная икра или горчица.

Чтобы сохранить свежий вкус и аромат копченой скумбрии, необходимо правильно ее хранить. После открытия упаковки лучше всего переложить рыбу в пластиковый контейнер или пакетик с замочком, чтобы предотвратить попадание воздуха и сохранить влажность.

Хранить копченую скумбрию следует в холодильнике при температуре от 0 до +4 градуса Цельсия.

Оптимальный срок хранения составляет 2-3 дня. Если копченая скумбрия осталась после праздника, ее можно использовать для приготовления различных закусок, салатов или добавить в горячие блюда.

Важно помнить, что копченую скумбрию не рекомендуется замораживать, так как это может негативно сказаться на его вкусовых качествах.

Шаг 1: Подача на стол

После того как скумбрия пропитается ароматным дымом и приобретет копченую корочку, она станет главной изюминкой вашего праздничного стола. Готовый рецепт скумбрии, приготовленной за всего 3 минуты, поразит гостей своим вкусом и оригинальной подачей.

Поставьте готовую копченую скумбрию на красивое блюдо или доску для подачи. Украсьте рыбу свежими зеленью и кольцами лимона. Также можно добавить немножко морской соли и цитрусового соуса для дополнительного вкуса. Приведите блюдо к столу и порадуйте своих близких и гостей вкусным и оригинальным угощением.

Не забудьте подать рыбу со свежим хлебом или тостовыми крошками. Хрустящий хлеб обязательно подчеркнет вкус копченой скумбрии и добавит еще больше наслаждения при ее употреблении.

Видео: