Гороховый суп-пюре со сливками — простой, питательный и нежный. Полный рецепт и полезные советы приготовления

Гороховый суп-пюре со сливками – это одно из тех блюд, которое всегда радует своей нежностью и богатым вкусом. Простой и питательный, он идеально подходит для холодных осенних и зимних дней, когда организм нуждается в тепле и питательности.

Приготовление горохового супа-пюре со сливками – это настоящее искусство. Главным ингредиентом является, конечно же, горох, который содержит в себе множество полезных веществ. Кроме того, приготовление данного блюда позволит вам в полной мере ощутить удовольствие от кулинарного процесса.

Основные ингредиенты, необходимые для приготовления горохового супа-пюре со сливками: зеленый горошек, сливки, лук, морковь, соль, перец и специи по вкусу. Компоненты этого блюда легко доступны и не требуют больших затрат.

Гороховый суп-пюре со сливками – это идеальное блюдо для семейного ужина или приглашения друзей на обед. Приятный аромат этого супа распространится по всему дому, а его нежная консистенция и вкус заставят всех гостей просить дополнительной порции.

Следуя нашему простому рецепту, вы сможете приготовить незабываемый гороховый суп-пюре со сливками и порадовать своих близких настоящим кулинарным шедевром.

Гороховый суп-пюре со сливками: простой, питательный и нежный

Готовить гороховый суп-пюре со сливками очень просто. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г гороха;
• 1 л куриного или овощного бульона;
• 1 луковица;
• 2 средних картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл сливок;
• соль и специи по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Горох замочите в воде на несколько часов или на ночь, чтобы он размягчился. Затем горох нужно отварить до готовности в бульоне. Добавьте луковицу, картофель и чеснок, которые предварительно нарежьте мелкими кубиками. Варите все ингредиенты до мягкости.

После варки супа измельчите ингредиенты с помощью блендера или пюреобразователя до состояния пюре. Добавьте сливки и хорошо перемешайте суп. Наконец, добавьте соль и специи по вкусу, чтобы придать блюду особый аромат и вкус.

Гороховый суп-пюре со сливками можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Украсьте суп свежей зеленью и подавайте его горячим. Такое блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.

Гороховый суп-пюре со сливками – это идеальный выбор для тех, кто хочет получить полезное и сытное блюдо без лишних хлопот. Он насытит вас энергией и питательными веществами, а также согреет в холодное время года. Попробуйте приготовить этот суп и у вас обязательно получится вкусный и ароматный обед или ужин!

Рецепт приготовления

Ингредиенты:

• 200 г сушеного гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 л сливок
• соль и перец — по вкусу
• масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

1. Горох замочить на 8-12 часов в холодной воде.
2. Откинуть воду и промыть горох.
3. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости.
4. Добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
5. Добавить горох и заливать 1,5 л воды.
6. Варить суп на медленном огне около 1,5-2 часов, пока горох не станет мягким.
7. Снять кастрюлю с огня и охладить.
8. С помощью блендера или ступки размолотить суп до состояния пюре.
9. Вернуть суп на огонь и добавить сливки.
10. Протереть суп через сито и вернуть на огонь.
11. Прогреть суп, добавить соль и перец по вкусу.

Гороховый суп-пюре со сливками готов к подаче. Подают суп горячим, посыпая свежими зеленью и крутонами.

Шаг 1. Приготовление ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа-пюре со сливками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список того, что вам понадобится:

Ингредиенты:	Количество:
Сушеный горох	250 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей	2 стебля
Чеснок	2 зубчика
Сливки	200 мл
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению горохового супа-пюре со сливками. Теперь, когда все готово, переходим к следующему шагу.

Очистите и нарежьте овощи: лук, морковь, картофель.

Начните с лука. Снимите внешний слой кожуры и нарежьте его на мелкие кубики или полукольца, в зависимости от предпочтений.

Далее перейдите к моркови. Очистите ее от кожуры, затем нарежьте ее тонкими кружочками или небольшими кубиками. Если вы предпочитаете, можете использовать терку для тонкой стружки моркови.

Последним в списке идет картофель. Также очистите его от кожуры и нарежьте на небольшие кубики.

На сайте представлена таблица с рецептом приготовления горохового супа, в которой указаны все необходимые овощи и их количество. Также обратите внимание на следующий этап приготовления — обжарку овощей перед тушением. Она придаст вашему супу более насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты	Количество
Лук	1 средняя головка
Морковь	2 штуки
Картофель	3-4 штуки

Шаг 2. Приготовление супа

1. В большой кастрюле добавьте заранее приготовленный плов, бульон и воду в пропорции 2:1:2.

Ставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

2. Когда суп закипит, добавьте остальные ингредиенты: нарезанную морковь и лук, соль и перец по вкусу.

Перемешайте все ингредиенты и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Постепенно добавляйте сливки в кастрюлю и варите еще 5 минут, чтобы они хорошо прогрелись и соединились с остальными ингредиентами.

4. Добавьте нежный горох в суп и варите еще около 5-7 минут, пока горох не станет мягким.

5. Проверьте готовность супа, пробуя горошек и овощи. Если они мягкие, суп готов к подаче.

6. Подайте гороховый суп-пюре со сливками горячим, посыпав свежей зеленью и сопроводив кусочками хлеба.

Ингредиенты:	Количество:
Горох (зеленый)	200 г
Морковь	1 шт.
Лук	1 большой
Сливки	150 мл
Бульон	500 мл
Вода	500 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление горохового супа-пюре со сливками

В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут. Затем положите картофель, горох и заливайте холодной водой.

Ингредиенты:

Количество	Ингредиенты
2 столовые ложки	масло
1 шт.	лук
2 шт.	морковь
3 шт.	картофель
200 г	горох
1 л	холодная вода

Шаг 3. Приготовление пюре

Для приготовления горохового пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Приготовленный горошек.
2. Сливки (жирностью не менее 20%).
3. Соль и перец по вкусу.

1. Варите горох до полной готовности согласно инструкции на упаковке. Около 1 кг горошка должно быть достаточно для получения порции пюре на 4-6 порций.

2. Откиньте остатки воды и переложите вареный горох в блендер.

3. Добавьте 200 мл сливок и постепенно взбейте до получения однородной массы.

4. Если пюре получилось слишком густым, можно добавить еще немного сливок.

5. Подкорректируйте вкус, добавив соль и перец.

6. Возвращайте пюре обратно в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, время от времени помешивая.

7. Как только пюре закипит, уберите с огня и подавайте горячим, украсив зеленью или хрустящими хлебными крошками по желанию.

Теперь ваш гороховый суп-пюре со сливками готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Приготовление горохового супа-пюре

Когда горох и овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и остудите немного. Затем поместите все в блендер и измельчите до получения однородной массы.

Советы приготовления

Чтобы приготовить гороховый суп-пюре со сливками, следуйте этим советам:

1. Перед началом приготовления заранее промойте горох и оставьте его на ночь в воде для набухания.
2. Используйте свежие овощи и зелень для приготовления супа-пюре. Это придаст ему более насыщенный вкус.
3. При выборе сливок обратите внимание на их содержание жира. Чем выше содержание жира, тем более кремовым и богатым получится суп.
4. Для приготовления супа-пюре можно использовать не только обычный горох, но и зеленый горошек или смесь замороженных овощей.
5. Не забудьте добавить специи и пряности по своему вкусу. Немного соли, перца, орегано или базилика придадут супу дополнительный аромат.
6. При подаче горохового супа-пюре со сливками можно украсить его сухариками, круtons или зеленью. Это придаст блюду дополнительную красоту и текстуру.

Приготовление горохового супа-пюре со сливками не сложно, и с этими советами у вас обязательно получится вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!

Совет 1. Использование свежих овощей

Особое внимание следует уделить свежести горошка. Лучше всего использовать свежемороженный горошек, который обладает наивысшей степенью сохранности витаминов и питательных веществ. Если вы выбираете свежий горошек в стручках, обращайте внимание, чтобы он имел яркий зеленый цвет и был упругим на ощупь. Разморозите горошек перед использованием и храните его в холодильнике не более суток.

Важно также использовать свежие морковь и лук, которые придадут супу нежный аромат. Выбирайте морковь яркого оранжевого цвета с гладкой и упругой поверхностью. Лук должен быть цельным, без гнили и повреждений.

Запомните, что качество использованных овощей напрямую влияет на вкус и качество супа, поэтому старайтесь использовать только свежие и натуральные ингредиенты.

Видео:

Такие Супы вы будете готовить КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!! 5 Рецептов ЛУЧШИХ Супов-пюре — Которые понравятся всем!