"Великокняжеский" 46%

Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый с ароматом топленого молока.

Рисунок: на разрезе сыр имеет рисунок из глазков неправильной, угловатой, щелевидной формы, расположенных по всей массе сыра.

Цвет: желтый различных оттенков, равномерный по всей массе.

Внешний вид: корка ровная, тонкая без повреждений и толстого подкоркового слоя.

Консистенция: пластичная, однородная по всей массе. Допускается слегка плотное тесто.

Пищевая ценность 100 грамм продукта: жир - 24,8 г., белок - 23,2 г.

Энергетическая ценность: 316 ккал (1323 кДж).

Полутвердый сыр «Великокняжеский» применяется для приготовления вторых блюд, легких закусок и салатов.

Массовая доля жира в сухом веществе - 46±1,6%

Срок годности сыра в упаковке 180 суток