Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый.
Рисунок: на разрезе сыр имеет рисунок из глазков круглой, овальной или неправильной формы, равномерно расположенных по всей массе сыра. Допускается отсутствие рисунка в отдельных головках сыра.
Цвет: от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе.
Внешний вид и консистенция: корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя.
Консистенция: пластичная, однородная по всей массе
Пищевая ценность 100 грамм продукта: жир - 22,0 г., белок - 23,0 г.