Как правильно сохранить куриные кубики на зиму и не остаться без вкусного бульона — проверенные секреты и полезные советы

Зима – время года, когда хочется согреться вкусными и питательными блюдами, а куриные кубики пригодятся в каждой кухне.

Они являются неотъемлемым ингредиентом при приготовлении различных супов, соусов и других блюд, добавляя им неповторимый вкус и аромат.

Но что делать, если в холодильнике нет времени или возможности купить готовые куриные кубики?

Одним из вариантов решения этой проблемы является их приготовление самостоятельно в домашних условиях и зимой запастись вкусными куриными кубиками!

В данной статье рассмотрим несколько секретов и советов, как правильно приготовить и сохранить куриные кубики, чтобы они служили надежным помощником на кухне не только зимой, но и во все остальные времена года.

Секреты и советы по сохранению куриных кубиков на зиму

1. Подготовка куриных кубиков: Прежде чем замораживать куриные кубики, очистите от разных примесей, если они есть. Затем нарежьте курицу на кубики или кусочки. Можно использовать не только мясную часть, но и крылья, ножки. Важно, чтобы каждый кусочек был одинакового размера, чтобы они равномерно замораживались и размораживались.

2. Упаковка: Для упаковки куриных кубиков на зиму используйте пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания продуктов. Возможно также использование прозрачной пленки или пластиковых пакетов. Главное, чтобы упаковка была герметичной, чтобы не попадали ни вода, ни воздух.

3. Маркировка: Не забывайте маркировать упаковку куриных кубиков, указывая на ней дату замораживания и тип продукта. Помимо этого, можно также указать вес или количество кубиков в каждой упаковке. Это поможет вам легко ориентироваться в заготовках и использовать их в нужном количестве.

4. Срок хранения: В холодильнике куриные кубики обычно хранятся до 2-х недель. А вот в морозилке их можно сохранить на всю зиму. Однако, чтобы сохранить качество продукта и избежать образования кристаллов льда, рекомендуется использовать куриные кубики в течение 3-4 месяцев. После этого они начинают терять свой вкус и аромат.

5. Размораживание: Чтобы разморозить замороженные куриные кубики, достаточно положить их в холодную воду на несколько минут или оставить на полке холодильника на несколько часов. Таким образом, кубики равномерно разморозятся и будут готовы к использованию.

И вот ваши куриные кубики на зиму готовы! Теперь вы можете смело использовать их для добавления вкуса и аромата в различные блюда. Они будут особенно полезны, когда вы будете готовить супы, соусы или рагу. Пользуйтесь нашими советами и наслаждайтесь вкусом любимых блюд в любое время года!

Приготовление куриных кубиков:

1. Очистите курицу от кожи и жира, удалите внутренности.

2. Вырежьте курицу на мелкие кусочки.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.

4. Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки.

5. Переложите куриные кусочки на тарелку и оставьте остывать.

6. Подготовьте овощи: морковь, лук, сельдерей, петрушку, чеснок.

7. Мелко нарежьте овощи и чеснок.

8. На той же сковороде, где была обжарена курица, добавьте нарезанные овощи и чеснок.

9. Обжаривайте овощи до мягкости и ароматного запаха.

10. Затем верните куриные кусочки на сковороду и перемешайте все ингредиенты.

11. Добавьте специи по вашему вкусу: соль, черный перец, сухие травы.

12. Перемешайте ингредиенты еще раз и готовьте еще 5-7 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

13. Уберите сковороду с огня и остудите смесь до комнатной температуры.

14. Подготовьте контейнеры для заморозки: чистые пластиковые контейнеры или морозильные пакеты.

15. Наполните контейнеры приготовленной смесью и закройте крышками или завяжите морозильные пакеты.

16. Поместите контейнеры в морозильник и заморозьте куриные кубики.

17. Повторяйте процесс приготовления и замораживания до тех пор, пока у вас не будет нужного количества куриных кубиков.

18. При необходимости достаточно взять куриные кубики из морозильника и добавить в готовые блюда для придания им богатого куриного вкуса.

Шаг	Описание
1	Очистите курицу от кожи и жира, удалите внутренности.
2	Вырежьте курицу на мелкие кусочки.
3	Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
4	Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки.
5	Переложите куриные кусочки на тарелку и оставьте остывать.

Выбор куриного мяса:

Когда вы выбираете куриное мясо для приготовления кубиков, важно обратить внимание на его вид и качество. Ниже представлены некоторые советы, которые помогут вам сделать правильный выбор:

• Покупайте свежее мясо: обратите внимание на цвет и запах. Качественное куриное мясо должно быть светло-розовым или светло-желтым, без неприятного запаха.
• Выбирайте мясо от молодых птиц: оно будет нежным и сочным. Куриное мясо более старших птиц может быть жестким и сухим.
• Уделяйте внимание структуре мяса: оно должно быть плотным и упругим на ощупь. Избегайте покупки мяса с отеками или темными пятнами.
• Учитывайте способ разведения кур: предпочтение стоит отдавать мясу птиц, выращенной на свободном выгуле, без использования антибиотиков и гормонов.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать качественное куриное мясо, которое послужит основой для ваших вкусных и ароматных куриных кубиков.

Подготовка куриного мяса:

Хорошо отбить мясо куриного грудного филе, нарезать его на кусочки среднего размера. Для этого необходимо удалить кожу и кости.

Затем приправить мясо соусами, специями и солью в соответствии с вашим вкусом. Чтобы соусы и специи лучше погрузились в мясо, можно оставить его на несколько часов или даже на ночь в холодильнике для маринования.

Очистить и нашинковать лук, морковь, сельдерей и другие овощи для добавления в бульон. Нарезать их на кусочки среднего размера, чтобы они быстро отварились и передали свои ароматы и вкус куриному бульону.

Приготовить бульон, варя куриную грудку с овощами в большом количестве воды на низком огне. Варить, пока мясо не будет мягким и сочным, а бульон получится насыщенным и ароматным.

После приготовления куриного бульона удалить мясо из него и остудить его для последующего использования. Мясо можно использовать для приготовления различных блюд, супов и соусов. Бульон также можно использовать для приготовления куриных кубиков.

Лучший способ сохранить куриные кубики на зиму — заморозка. Разлить бульон по формам для льда и заморозить в морозильной камере. Когда бульон замерзнет, уберите его из форм и уложите в пакеты или контейнеры для замороженных продуктов.

Теперь вы готовы к приготовлению вкусных блюд с использованием свежих куриных кубиков на зиму!

Измельчение мяса и формование кубиков:

Для начала, возьмите свежее куриное мясо и тщательно промойте его под холодной проточной водой. Затем, отделите мясо от костей и жира. Оптимальным вариантом будет использование грудок, так как они содержат наименьшее количество жира и очень нежное мясо.

Следующим шагом является измельчение мяса. Для этого вы можете использовать многоразовый пластмассовый мясорубку. Перекрутите куриное мясо через мясорубку несколько раз, чтобы получить однородную массу.

Если у вас нет мясорубки, вы можете воспользоваться другим способом измельчения мяса. Положите куриное мясо на доску для резки и нарежьте его на тонкие полоски. Затем поворачивайте доску на 90 градусов и нарезайте снова, чтобы получить мелкую мясную стружку. После этого аккуратно нарежьте стружку на небольшие кубики.

Когда мясо измельчено, приступайте к формованию кубиков. Смочите руки в холодной воде, чтобы мясо не прилипало, и возьмите небольшое количество измельченного мяса. Придайте массе форму кубика, аккуратно прижимая и скатывая его в ладони. Размер кубиков может быть любым, ориентируйтесь на свои предпочтения.

Разложите готовые кубики на противень, смазанный маслом или покрытый пищевой пленкой. Расстояние между кубиками должно быть достаточным, чтобы они не склеились вместе при замораживании.

Теперь, когда вы освоили технику измельчения и формования куриных кубиков, можете приступать к их замораживанию или использованию в приготовлении супов или других блюд на ваш вкус.

Консервирование куриных кубиков:

1. Подготовка ингредиентов

Перед началом процесса консервирования необходимо провести тщательную подготовку всех ингредиентов. Куриные кубики следует тщательно промыть, удалить кожу и жир, а затем нарезать их на кубики. Также рекомендуется предварительно отварить кубики в подсоленной воде до полной готовности.

2. Подготовка банок

После того, как ингредиенты подготовлены, необходимо взять стерильные стеклянные банки и крышки. Банки нужно тщательно промыть горячей водой и прокипятить их, чтобы убить все бактерии и микробы.

3. Упаковка и консервирование

После того, как банки подготовлены, можно приступить к упаковке куриных кубиков. Поместите кубики в банки, оставив небольшой зазор до края. Затем закройте банки крышками и установите их в большую кастрюлю с водой. Залейте банки водой до уровня, который покрывает крышки, и поставьте кастрюлю на огонь.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После кипения, уменьшите огонь и варите куриные кубики в закрытой кастрюле в течение 1,5-2 часов. После этого, удалите банки из кастрюли и дайте им полностью остыть.

4. Хранение и использование

После полного остывания куриных кубиков, перевезите банки в прохладное и сухое место для хранения. Сохраняйте банки в вертикальном положении, чтобы предотвратить протекание жидкости. Куриные кубики можно использовать в течение года.

Не забывайте, что после открытия банки куриные кубики нужно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней. При приготовлении блюд из кубиков рекомендуется дополнительно проверять вкус и аромат продукта перед использованием.

Стерилизация банок и крышек:

Перед началом запасания куриных кубиков необходимо осуществить стерилизацию банок и крышек, чтобы гарантировать сохранность и безопасность продукта на протяжении всей зимы. Для этого следуйте простым инструкциям:

1. Проверьте состояние банок и крышек. Они должны быть исправными, без трещин и дефектов.
2. Смойте банки и крышки в горячей воде с моющим средством, чтобы удалить остатки пищи или жира.
3. Залейте банки кипятком на несколько минут, чтобы убить все бактерии.
4. Выньте банки из кипятка с помощью щипцов или кухонной лопатки, аккуратно перевернув их, чтобы дать стеклу высохнуть.
5. Поставьте крышки в кипяток и кипятите их в течение 5-10 минут. При этом обратите внимание, чтобы они полностью покрылись водой.
6. Осторожно выньте крышки из кипятка и оставьте их на чистой салфетке или полотенце для высыхания.

После проведения всех этих манипуляций банки и крышки будут готовы к использованию. Убедитесь, что они полностью остыли перед тем, как начать засыпать в них куриные кубики. При соблюдении правил стерилизации вы сможете наслаждаться ароматом и вкусом домашних куриных кубиков в течение всего зимнего сезона.

Видео: