Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами - рецепт от шеф-повара

Одно из самых вкусных блюд, которое ярко олицетворяет средиземноморский вкус, это тушеная треска с баклажанами. Это невероятно ароматное и сытное блюдо, которое нежно тает во рту. Баклажаны добавляют нотки остроты и чутья средиземноморья, а треска гармонично водружается с их вкусом.

Этот рецепт не только придется по вкусу всем гурманам, но и позволит вас окунуться в атмосферу роскоши и сочности средиземноморья. Я настоятельно советую приготовить эту вкуснятину и порадовать своих близких ужином, который они запомнят надолго.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие треска, сочные баклажаны, соус из томатов и разнообразные специи. Готовить эту вкусную тушеную треску достаточно просто, поэтому даже если вы новичок на кухне, то справитесь с этим рецептом без труда.

Содержание

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами — рецепт от шеф-повара

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г трески;
2 средних баклажана;
1 большой лук;
3 зубчика чеснока;
2 помидора;
сок половины лимона;
оливковое масло;
соль и перец по вкусу;
свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения.

Сначала отжмите сок из половины лимона и нарежьте баклажаны на кубики. Затем вымойте треску под холодной водой и нарежьте ее на порционные кусочки.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком в течение нескольких минут.

Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем добавьте нарезанные баклажаны и тушите их вместе с овощами, пока они не станут мягкими и пропитанными ароматом томатов.

Добавьте нарезанную треску в сковороду, аккуратно перемешайте с овощами, посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте сок лимона и продолжайте тушить блюдо на среднем огне еще около 10 минут до готовности рыбы.

Тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами готова! Подайте ее горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты для тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами:

— 500 г свежей трески

— 2 баклажана

— 2 средние луковицы

— 3 зубчика чеснока

— 2 помидора

— 1 лимон

— 1 столовая ложка сливочного масла

— 1 столовая ложка оливкового масла

— 1 столовая ложка томатной пасты

— соль

— свежемолотый черный перец

— сушеный базилик

— сушеный орегано

Треска:

Рыба считается ценным диетическим продуктом, который рекомендуется включать в рацион питания. Множество кулинарных рецептов основаны на использовании трески. Она отлично сочетается с различными пряностями, овощами и другими морепродуктами. Треска прекрасно тушится, что позволяет сохранить все ее полезные свойства, а также насытить ее вкусом и ароматом приправ и ингредиентов, с которыми она готовится.

Баклажаны:

Нарежьте баклажаны на тонкие круги или полоски.
Посолите баклажаны и оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.
Вымойте баклажаны под проточной водой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу.
Обжарьте баклажаны на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета или запекайте в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 15-20 минут.
Готовые баклажаны добавьте в тушеную треску по-средиземноморски.

Баклажаны придадут блюду особый вкус и сделают его более сытным и насыщенным. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом этого великолепного сочетания!

Приготовление тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами:

1. Для приготовления этого вкусного и ароматного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г трески

— 2 средних баклажана

— 1 крупный лук

— 2 зубчика чеснока

— 3 помидора

— 1 перец сладкий

— свежая зелень (петрушка или укроп)

— соль и перец по вкусу

— 4 ст. л. оливкового масла

— 200 мл воды

2. Сначала необходимо подготовить ингредиенты:

— Треску нужно порезать на кусочки, промыть и обсушить бумажным полотенцем.

— Баклажаны вымыть, убрать хвостики и нарезать кружочками. Затем посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь.

— Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами.

— Помидоры залить кипятком, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.

3. Теперь приступим к приготовлению блюда:

— В большой и глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.

— Обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

— Добавьте баклажаны и обжаривайте несколько минут до мягкости.

— Затем добавьте помидоры, перец и подготовленную треску. Посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты.

— Добавьте воду и тушите на среднем огне около 15-20 минут до готовности.

— Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Готовая тушеная треска по-средиземноморски с баклажанами готова к подаче. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов:

300 г трески
2 средних баклажана
1 красный лук
2 зубчика чеснока
4 помидора
1/2 лимона
100 мл оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка для украшения

Для приготовления тушеной трески по-средиземноморски с баклажанами необходимо подготовить все необходимые ингредиенты согласно указанным количествам. Треску следует разморозить, если она была заморожена, а затем снять с нее шкурку и удалить кости. Баклажаны следует вымыть и нарезать кольцами, красный лук и чеснок можно мелко нарезать. Помидоры следует помыть и нарезать кубиками. Лимон следует выжать в отдельную емкость.

Приготовление блюда:

1. Сначала готовим баклажаны. Их нужно промыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Затем каждый кусочек посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы удалить горечь.

2. Пока баклажаны отдыхают, нам нужно приготовить треску. Отберите кусок трески размером примерно 500 г и очистите его от кожицы и костей. Затем кусок нарежьте на небольшие порции.

3. Теперь переходим к самому важному этапу приготовления — тушению блюда. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте его до золотистого цвета.

4. Затем добавьте нарезанные баклажаны и, помешивая, готовьте их до мягкости.

5. Когда баклажаны подрумянятся, добавьте нарезанный чеснок и готовьте еще около 2 минут, непрерывно помешивая.

6. После добавьте к баклажанам и луку порезанную треску. Следите, чтобы все комнатные ингредиенты были равномерно покрыты маслом.

7. Залейте смесь соком лимона и овощным бульоном, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

8. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо примерно 10-15 минут, пока треска не станет сочной и нежной. Можно периодически помешивать, чтобы ингредиенты не пригорели.

9. Готовое блюдо подавайте на стол горячим, посыпав свежими зеленью и добавив сок лимона по вкусу. Приятного аппетита!

Подача и сервировка:

Готовую треску с баклажанами украшаем свежими зеленью и лимонными дольками для яркости и свежести.

Подавать тушеную треску по-средиземноморски с баклажанами лучше всего горячей, непосредственно после приготовления, чтобы сохранить все вкусовые качества блюда.

Такое блюдо отлично сочетается с гарниром из вареного картофеля или пастой.

Приятного аппетита!