Необыкновенно вкусный и сочный ягодный пирог на молоке с нежной заварной помадкой — лучший рецепт приготовления

Ягодный пирог на молоке с заварной помадкой – это незабываемое лакомство, которое сводит с ума всех гурманов! Это идеальное сочетание нежного ванильного крема и свежих ягод, которые просто тают на языке.

Приготовление этого восхитительного десерта не требует много времени и особых навыков. В основе пирога лежит мягкое и ароматное тесто, которое само собой впитывает в себя сок ягод, придавая пирогу неповторимый вкус. А заварная помадка, приготовленная с использованием свежего молока и ванильного сахара, добавляет этому десерту шик и изысканность.

Каждый кусочек ягодного пирога на молоке с заварной помадкой – это настоящее наслаждение. Такой десерт станет отличным угощением на любом празднике или просто поводом порадовать себя и своих близких вкуснейшим домашним десертом. Следуя простому рецепту, вы без труда сможете приготовить этот замечательный пирог и порадовать всех вокруг своим кулинарным мастерством.

Пирог на молоке: рецепт приготовления

Для приготовления пирога на молоке вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 2 стакана муки
2. 1 стакан сахара
3. 100 г масла
4. 3 яйца
5. 1 стакан молока
6. 1 ч.л. разрыхлителя
7. 1 ч.л. ванильного экстракта
8. Начинка (на ваш выбор)

Для начала приготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте масло и хорошенько вымешайте тесто.

Затем добавьте яйца, молоко и ванильный экстракт. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Далее, приступайте к приготовлению начинки для пирога. Вы можете использовать любые ягоды или фрукты по своему вкусу. Разместите начинку на дне формы для пирога.

После этого, аккуратно вылейте тесто на начинку и разровняйте его по всей поверхности. Убедитесь, что начинка полностью покрыта тестом.

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 40-45 минут. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную шпажку – она должна остаться сухой.

Пирог на молоке готов! Остудите его перед подачей и наслаждайтесь вкусом этого нежного сладкого блюда.

Ингредиенты для пирога на молоке:

• 300 грамм свежих ягод
• 250 грамм муки
• 200 грамм сахара
• 100 грамм сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Основные ингредиенты:

• 350 грамм свежих ягод (малина, клубника, черника или смесь ягод)
• 250 грамм пшеничной муки
• 150 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахара
• 3 яйца
• 1 литр молока
• 100 грамм крахмала
• 100 грамм сахара
• 1 ванильный стручок
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Для теста:

Для приготовления основы пирога вам понадобится следующий набор ингредиентов:

Мука	250 г
Сахар	100 г
Сливочное масло	120 г
Яйцо	1 шт
Сода	1/2 ч.л.
Уксус	1 ч.л.

Для приготовления теста следуйте следующим инструкциям:

1. Смешайте муку, сахар и сливочное масло в большой миске.
2. Добавьте яйцо, соду и уксус. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Выложите полученную крошку на рабочую поверхность и замесите тесто, добавляя немного муки при необходимости.
4. Сформируйте шар из теста, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тесто для ягодного пирога на молоке с заварной помадкой готово к использованию!

Для начинки:

Для приготовления ягодного пирога на молоке с заварной помадкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Молоко	500 мл
Сахар	150 г
Мука	60 г
Яйца	4 шт
Ванильный сахар	1 ч.л.
Ягоды (клубника, малина, черника)	500 г

Подготовьте все ингредиенты для начинки заранее, чтобы ускорить процесс приготовления пирога. Молоко разлейте в мерный стакан, сахар отмерьте, а яйца разбейте в отдельную миску.

Сначала приготовьте заварную помадку. В кастрюлю налейте 400 мл молока, добавьте сахар и ванильный сахар, поставьте на огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая.

В отдельной миске растерите муку с оставшимся молоком (100 мл). Затем аккуратно влейте молочно-мучную смесь в кипящее молоко, продолжайте помешивать, чтобы не образовались комочки. Готовьте заварную помадку до загустения, затем снимите с огня и оставьте остывать.

Очистите ягоды от плодоножек и моющих веществ, промойте их холодной водой. Если используете клубнику, то нарежьте ее на половинки.

Вернитесь к заварной помадке, добавьте в нее разбитые яйца и хорошо взбейте все венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков.

Влейте половину заварной помадки в подготовленную форму для пирога. Выложите сверху ягоды, равномерно распределите по поверхности пирога. Затем влейте оставшуюся половину заварной помадки поверх ягод.

Поставьте ягодный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку. Выпекайте около 30-40 минут до золотистой корочки.

Получившийся пирог выньте из духовки и оставьте остывать. Затем нарежьте на кусочки и подавайте на стол. Ягодный пирог на молоке с заварной помадкой готов!

Шаги приготовления пирога на молоке:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: 250 грамм масла, 150 грамм сахара, 4 яйца, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 1 чайная ложка разрыхлителя, 500 мл молока, 200 грамм сметаны, свежие ягоды (например, клубнику, малину или чернику).

2. Разогрейте духовку до 180 градусов.

3. Взбейте масло с сахаром в кремовую массу.

4. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать.

5. В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.

6. Постепенно добавьте смесь сухих ингредиентов к масляно-яичной массе, постоянно перемешивая.

7. Разлейте полученное тесто в форму для пирога и отправьте в разогретую духовку на 30 минут.

8. В это время приготовьте заварную помадку. Для этого в сотейнике смешайте молоко и сметану, поставьте на огонь и доведите до кипения.

9. В отдельной миске смешайте яйца с сахаром, добавьте муку и хорошо размешайте.

10. Когда молоко сметаной закипит, постепенно вливайте в него яично-мучную смесь, постоянно помешивая.

11. Доведите заварную помадку до густоты, постоянно помешивая, и снимите с огня.

12. Выньте пирог из духовки и оставьте его остывать.

13. Покройте остывший пирог заварной помадкой.

14. Украсьте пирог свежими ягодами.

15. Подавайте пирог на молоке с заварной помадкой в теплом виде.

Ингредиенты:	Количество:
Масло	250 грамм
Сахар	150 грамм
Яйца	4 штуки
Мука	2 столовые ложки
Крахмал	2 столовые ложки
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Молоко	500 мл
Сметана	200 грамм
Ягоды	по вкусу

Приготовление теста:

1. Для приготовления теста на молоке для ягодного пирога, сначала в большой миске смешайте муку и соль.

2. Добавьте масло и разотрите его с мукой до получения крошек.

3. В отдельной миске смешайте яйцо, сахар и ванильный экстракт.

4. Постепенно влейте молоко и перемешайте до получения однородной массы.

5. Соедините сухие и влажные ингредиенты, постепенно добавляя сухую смесь в мокрую, и перемешивайте до образования однородного теста.

6. Готовое тесто на молоке нужно оставить на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло.

7. Тесто готово к использованию! Насыпьте его в форму для пирога или выпекайте на противне по указанным рецептуре ягодного пирога.

Приготовление начинки:

Для того чтобы приготовить начинку для ягодного пирога на молоке с заварной помадкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Свежие ягоды (клубника, малина, черника и др.)

— Сахар (по вкусу)

— Крахмал (30 г)

— Ванильный сахар (1 пакетик)

— Молоко (500 мл)

— Желтки яиц (4 шт.)

— Сливочное масло (30 г)

1. Смешайте крахмал с сахаром вместе с ванильным сахаром.

2. Смешайте яичные желтки с небольшим количеством молока в отдельной миске.

3. Нагрейте оставшееся молоко в кастрюле до кипения.

4. Постепенно влейте яичную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая.

5. Добавьте смесь крахмала, сахара и ванильного сахара в кастрюлю с молочной смесью, продолжая взбивать.

6. Продолжайте варить смесь на низком огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой и однородной.

7. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, аккуратно перемешивая до полного растворения.

8. Оставьте заварную помадку на несколько минут, чтобы она остыла.

9. В это время вымойте и нарежьте свежие ягоды на небольшие кусочки.

10. Добавьте нарезанные ягоды в остывшую заварную помадку и аккуратно перемешайте.

Теперь начинка для ягодного пирога на молоке с заварной помадкой готова!

Сборка и выпечка пирога:

1. Для начала, приготовьте тесто для коржей. В миске смешайте муку, сахар, соль и масло. Разотрите масло в муке, чтобы получилась крошка. Добавьте яйца и замешайте тесто до однородной консистенции.

2. Разделите тесто на две части, одна из которых должна быть немного больше. Оберните каждую часть в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

3. В это время, приступим к приготовлению начинки для пирога. Смешайте ягоды со сливочным маслом, сахаром и крахмалом. Это даст начинке густоту и приятный сладкий вкус.

4. После охлаждения теста, достаньте большую часть и используйте ее для основы пирога. Раскатайте тесто на столе по форме дна пирога и аккуратно перенесите его в форму, прижав к дну и бортикам. Убедитесь, что есть резерв теста для покрытия пирога сверху.

5. Залейте ягодную начинку на основу пирога и разровняйте поверхность.

6. Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте им сверху начинку. Сделайте несколько проколов в верхнем слое теста, чтобы пирог равномерно пропекся и выпекайте его в разогретой духовке при 180 градусах около 45-50 минут, или пока верх пирога не станет золотистым.

7. Выньте пирог из духовки и оставьте его на противне, чтобы остыть.

8. Когда пирог остынет, можно готовить заварную помадку для пирога. В кастрюле, смешайте молоко, сахар и ванильный сахар. В отдельной миске, разбейте яйца и добавьте муку. Перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.

9. Включите средний огонь и, помешивая, добавьте смесь с яйцами в кастрюлю с молоком. Продолжайте помешивать до загустения смеси. Заварная помадка готова!

10. Покройте остывший пирог заварной помадкой, равномерно распределяя помадку по поверхности. Украсьте пирог свежими ягодами или посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

11. Подавайте ягодный пирог на молоке с заварной помадкой на стол в прохладном виде, чтобы почувствовать все его восхитительные вкусы и ароматы. Приятного аппетита!

Заварная помадка: рецепт приготовления

Вот что вам понадобится:

• 100 гр сахара;
• 2 ст. ложки крахмала;
• 3 яйца;
• 500 мл молока;
• 1 ванильный стручок (опционально);
• 50 гр сливочного масла.

Используйте следующую инструкцию:

1. В сотейнике смешайте сахар, крахмал и яйца. Разбейте яйца заранее в отдельной миске, чтобы избежать возможных скорлупных осколков.
2. Добавьте молоко и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. Если хотите придать крему ванильный аромат, разрежьте ванильный стручок пополам, выньте семена с помощью ножа и добавьте их в смесь. Вы также можете использовать ванильный экстракт или ванильный сахар.
4. Поставьте сотейник на средний огонь и начните готовить заварку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
5. Как только крем загустеет и начнет закипать, уберите сотейник с огня и добавьте сливочное масло. Помешайте, пока масло не растворится.
6. Заварную помадку нужно полностью остудить перед использованием.

Теперь заварная помадка готова к использованию в ягодном пироге на молоке. Вы можете нанести готовый крем на пирог и украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для заварной помадки:

Для приготовления заварной помадки для ягодного пирога на молоке вам потребуются следующие ингредиенты:

Молоко — 500 мл

Яйца — 3 шт

Сахар — 150 г

Мука — 75 г

Ванильный сахар — 10 г

Также приготовьте ванильный сахар для придания заварной помадке нежного аромата и вкуса.

Приготовление заварной помадки:

Для приготовления заварной помадки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 мл молока
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 30 г муки
• 1 ванильный стручок

1. В кастрюле смешайте молоко и сахар, поставьте на огонь и доведите до кипения.

2. В отдельной миске разбейте яйца и добавьте муку. Хорошо взбейте до получения однородной смеси.

3. Разрежьте ванильный стручок пополам и добавьте его в кипящее молоко. Варите на слабом огне 2-3 минуты.

4. Постепенно влейте яично-мучную смесь в кастрюлю с молоком, помешивая непрерывно, чтобы избежать образования комочков.

5. Продолжайте варить помадку на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Это займет около 5-7 минут.

6. Как только помадка загустеет, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть. Регулярно помешивайте, чтобы избежать образования пленки сверху.

Теперь вы можете использовать заварную помадку в рецепте ягодного пирога на молоке. Приятного аппетита!

Подача и подготовка:

Перед подачей пирог следует остудить до комнатной температуры и разрезать на порции. Можно украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Заварную помадку перед подачей следует охладить и аккуратно нанести на пирог. Затем разровнять поверхность с помощью лопатки или ножа.

Подавайте пирог с заварной помадкой на молоке в течение 2-3 часов после приготовления для сохранения свежести и нежности вкуса. Приятного аппетита!

Шаг подачи:	Остудить пирог до комнатной температуры и разрезать на порции.
	Украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Шаг подготовки заварной помадки:	Охладить заварную помадку перед подачей.
	Нанести заварную помадку на пирог и разровнять поверхность.

Видео:

Перемешал Испек — Готово! Простой Ягодный Пирог