Оладьи из капусты — 5 вкусных рецептов для вегетарианцев

Оладьи — это прекрасный способ приготовления капусты, который придает ей совершенно новый вкус и текстуру. Для вегетарианцев, которые ищут альтернативные варианты блюд из овощей, оладьи из капусты представляют собой идеальный выбор.

Капуста является одним из самых популярных овощей и богатым источником витаминов и питательных веществ. Ее можно использовать в самых разных рецептах, но оладьи — это один из наиболее интересных и необычных способов приготовления капусты.

В этой статье мы предлагаем пять различных рецептов оладий из капусты, которые будут удовлетворять даже самых требовательных вегетарианцев. Каждый из этих рецептов отличается своими ингредиентами и особыми приемами приготовления, что позволяет вам выбрать вариант, который больше всего соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

Благодаря оригинальным сочетаниям ингредиентов и различным вариациям специй, оладьи из капусты приготовленные по этим рецептам, будут настоящим вкусным открытием для всех любителей вегетарианской кухни. Попробуйте приготовить эти оладьи и удивите ваших близких и гостей новым блюдом, которое станет одним из ваших любимых вегетарианских рецептов.

Оладьи из капусты: 5 вкусных рецептов для вегетарианцев

1. Оладьи из капусты с цветной капустой.

   Ингредиенты:

   • 250 г цветной капусты;
   • 1 луковица;
   • 2 яйца;
   • 50 г панировочных сухарей;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Капусту мелко нарежьте и отварите до готовности;

   2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде;

   3. В большой миске смешайте капусту, лук, яйца, сухари, соль и перец;

   4. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

2. Оладьи из капусты с брокколи.

   Ингредиенты:

   • 250 г брокколи;
   • 1 луковица;
   • 2 яйца;
   • 50 г панировочных сухарей;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Брокколи разделите на цветочки и отварите до готовности;

   2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде;

   3. В большой миске смешайте брокколи, лук, яйца, сухари, соль и перец;

   4. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

3. Оладьи из капусты с картофелем.

   Ингредиенты:

   • 250 г капусты;
   • 2 картофелины;
   • 1 луковица;
   • 2 яйца;
   • 50 г панировочных сухарей;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Картофель и капусту протрите на терке;

   2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде;

   3. В большой миске смешайте картофель, капусту, лук, яйца, сухари, соль и перец;

   4. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

4. Оладьи из капусты с кукурузой.

   Ингредиенты:

   • 250 г капусты;
   • 150 г кукурузы;
   • 1 луковица;
   • 2 яйца;
   • 50 г панировочных сухарей;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде;

   2. В большой миске смешайте капусту, кукурузу, лук, яйца, сухари, соль и перец;

   3. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

5. Оладьи из капусты с шампиньонами.

   Ингредиенты:

   • 250 г капусты;
   • 150 г шампиньонов;
   • 1 луковица;
   • 2 яйца;
   • 50 г панировочных сухарей;
   • соль и перец по вкусу.

   Приготовление:

   1. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сковороде;

   2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде;

   3. В большой миске смешайте капусту, шампиньоны, лук, яйца, сухари, соль и перец;

   4. Сформируйте оладьи и обжарьте на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепты оладий из капусты для вегетарианцев

Рецепт №1: Оладьи из капусты с овощами

Состав:

400 г капусты,

1 морковь,

1 луковица,

1/2 стакана муки,

2 яйца,

1/2 стакана воды,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте капусту, лук и морковь тонкой соломкой.

Шаг 2: В большой миске смешайте муку с яйцами и водой, добавьте соль и перец.

Шаг 3: Добавьте подготовленные овощи в тесто и хорошо перемешайте.

Шаг 4: Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 5: Подавайте оладьи горячими со сметаной или томатным соусом.

Рецепт №2: Оладьи из капусты с картошкой и сыром

Состав:

200 г капусты,

200 г картофеля,

100 г твердого сыра,

1 яйцо,

2 столовые ложки муки,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Сварите картошку до готовности, затем разомните вилкой.

Шаг 2: Нарежьте капусту тонкой соломкой, натрите сыр на терке.

Шаг 3: В большой миске смешайте картошку, капусту, сыр, яйцо и муку. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4: Разогрейте масло на сковороде и выложите полученное тесто ложкой. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 5: Подавайте оладьи горячими со сметаной или зеленью.

Рецепт №3: Оладьи из капусты с грибами

Состав:

300 г капусты,

200 г грибов,

1 луковица,

2 зубчика чеснока,

1 яйцо,

2 столовые ложки муки,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте капусту тонкой соломкой, лук и грибы — мелкими кубиками, чеснок — мелкой соломкой.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте грибы и жарьте до готовности.

Шаг 4: В большой миске смешайте капусту, грибы, лук, чеснок, яйцо и муку. Посолите и поперчите.

Шаг 5: Разогрейте масло на сковороде и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 6: Подавайте оладьи горячими со сметаной или томатным соусом.

Рецепт №4: Оладьи из капусты с орехами

Состав:

300 г капусты,

100 г грецких орехов,

1 яйцо,

2 столовые ложки муки,

1/2 стакана молока,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Шаг 2: Измельчите грецкие орехи.

Шаг 3: В большой миске смешайте капусту, орехи, яйцо, муку, молоко, соль и перец.

Шаг 4: Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 5: Подавайте оладьи горячими со сметаной или медом.

Рецепт №5: Оладьи из капусты с кунжутом

Состав:

400 г капусты,

2 столовые ложки кунжута,

1 яйцо,

2 столовые ложки муки,

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1: Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Шаг 2: В большой миске смешайте капусту, кунжут, яйцо, муку, соль и перец.

Шаг 3: Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 4: Подавайте оладьи горячими со сметаной или соевым соусом.

Классический рецепт оладий из капусты

Для приготовления классических оладий из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г капусты;
• 1 средняя луковица;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Шаги приготовления:

1. Капусту и лук нарежьте мелкими кубиками.
2. В глубокой миске смешайте капусту, лук, яйца, муку, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
4. С помощью ложки или черпака выложите капустную массу на сковороду и разоворачивайте оладьи через несколько минут, когда они станут золотистыми снизу.
5. Жарьте оладьи с обеих сторон до готовности.
6. Подавайте оладьи с капустой горячими, при использовании соусов или сметаны по желанию.

Теперь вы можете наслаждаться классическими оладьями из капусты, которые станут отличным выбором для вашего вегетарианского меню. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Для приготовления оладий из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежая капуста — основной ингредиент, который придает блюду аромат и нежность.
• Яйца — необходимо для связки ингредиентов и придания оладьям нужной текстуры.
• Мука — добавляется для придания консистенции оладьям и обеспечения их правильной структуры.
• Соль и перец — используются для придания оладьям вкуса и аромата.
• Растительное масло — необходимо для жарки оладий, чтобы они приобрели золотистый цвет и хрустящую корочку.

Вы также можете добавить различные специи и зелень по вкусу, чтобы придать оладьям дополнительный аромат и изысканный вкус.

Шаги приготовления

1. Смешайте в миске мелко нарезанную капусту, тертый картофель, яйца, муку, рубленую зелень, соль и специи.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
3. В сковороде разогрейте растительное масло.
4. Ложкой выкладывайте порции теста в сковороду и формируйте оладьи.
5. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте оладьи горячими с сметаной или соусом на ваш вкус.

Рецепт оладий из капусты с добавлением специй

Для приготовления оладий из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свежая капуста (например, белокочанная или цветная)	300 г
Мука	100 г
Яйца	2 шт
Молоко	150 мл
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Куркума	1 ч.л.
Кориандр	1 ч.л.
Паприка	1 ч.л.
Растительное масло	для жарки

Шаги приготовления оладий из капусты:

1. Натрите капусту на крупной терке.
2. В большой миске смешайте капусту, муку, яйца, молоко, соль, черный молотый перец, куркуму, кориандр и паприку.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде.
4. Выложите тесто для оладий на сковороду ложкой и распределите его в форме кругов.
5. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте оладьи горячими со сметаной, зеленью или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Для приготовления оладий из капусты вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

• Капуста – главный компонент оладий, выбирайте свежую и сочную капусту, предпочтительно белокочанную.
• Мука – добавка, которая придает оладьям желаемую текстуру и позволяет им хорошо держать форму.
• Яйца – связующий ингредиент, отвечающий за связывание остальных компонентов и придание более густой консистенции тесту.
• Молоко – жидкость, которая разбавляет тесто и придает ему мягкость и нежность.
• Соль и специи – необходимы для придания вкуса и аромата оладьям. Можете экспериментировать с различными травами и специями в зависимости от ваших предпочтений.

Эти основные ингредиенты обеспечат вам отличную основу для готовки вкусных и сытных оладий из капусты. Вы можете вносить изменения и добавлять свои любимые ингредиенты в рецепт, чтобы придать оладьям уникальный вкус.

Шаги приготовления

1. Подготовьте капусту. Обрежьте и удалите внутренние слои капусты. Тонко измельчите капусту на терке или нарежьте капусту небольшими кусочками.

2. Приготовьте тесто для оладий. В большой миске смешайте муку, яйца, растительное масло, соль и перец. Постепенно добавляйте молоко и взбивайте, пока не получится однородное тесто.

3. Добавьте капусту в тесто. Положите капусту в миску с тестом и хорошо перемешайте, чтобы капуста равномерно распределилась.

4. Разогрейте сковороду. Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте. Добавьте растительное масло.

5. Обжарьте оладьи. Берите по 1/4 чашки теста и выкладывайте на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.

6. Подавайте горячими. Подайте оладьи к столу горячими. Приятного аппетита!

Рецепт оладий из капусты с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 1 средняя капуста
• 100 г твёрдого сыра
• 1/2 стакана муки
• 2 яйца
• 1/2 ст. л. растительного масла
• По вкусу соль, перец
• Свежая зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить капусту. Капусту нарезать тонкой соломкой или пропустить через мясорубку.
2. В отдельной миске смешать яйца, муку, растительное масло, соль и перец. Добавить натертый сыр и зелень.
3. Добавить нашинкованную капусту в получившуюся смесь и тщательно перемешать, чтобы капуста была равномерно покрыта.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Формировать оладьи из капустной массы, выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.
5. Готовые оладьи подавать горячими с йогуртовым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Видео:

Научили современные хозяюшки!!! ОЛАДЬИ из квашеной капусты. Просто и дешево…