Рецепт приготовления великого поста — вкуснейшего супа-пюре из чечевицы с сочными томатами и нежными специями

Пост – особый временной период, когда мы ограничиваем себя в питании, отказываемся от мяса и других животных продуктов, ищем новые рецепты и экспериментируем со вкусами. Сегодня расскажем вам о великолепном рецепте приготовления суп-пюре из чечевицы с томатами, который станет настоящим преимуществом вашего постного стола.

Чечевица – это самый настоящий продукт-прорицатель: богатая калием, железом, витаминами группы В и витаминами А, С, Е. Она помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень глюкозы в крови, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина. При этом суп-пюре из чечевицы готовится быстро и легко, а его вкус просто завораживает своей нежностью и гармонией.

Мы добавили в рецепт свежие помидоры, которые придают супу легкую кислинку и гармонично дополняют вкус чечевицы. Ароматные специи и зелень придают супу изысканный аромат и делают его по-настоящему аппетитным. Готовить такой суп-пюре – это не только полезно для организма, но и удовольствие для души и вкусовых рецепторов.

Рецепт приготовления великого поста: суп-пюре из чечевицы с томатами

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 средних луковицы
• 2 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец и специи по вкусу
• Зелень для украшения

Инструкции по приготовлению:

1. Чечевицу замочите на 4-6 часов в холодной воде, а затем отварите до готовности.
2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на медленном огне нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и чеснок в сковороду. Готовьте их вместе с луком, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте помидоры в сковороду и тушите их до мягкости.
5. Все овощи переложите в блендер, добавьте отваренную чечевицу, соль, перец и специи по вкусу. Измельчите до получения однородной консистенции.
6. Перелейте получившуюся смесь обратно в сковороду и перемешайте. Добавьте немного горячей воды, если суп слишком густой.
7. Подогрейте суп до готовности и проверьте на вкус, добавив больше специй при необходимости.
8. Подавайте суп-пюре из чечевицы с томатами горячим. Посыпьте зеленью для украшения. Приятного аппетита!

Этот суп-пюре из чечевицы с томатами — отличная идея для обеда или ужина во время великого поста. Он полезный, сытный и при этом очень вкусный. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь прекрасным вегетарианским блюдом!

Раздел 1: Приготовление чечевицы

Для начала необходимо взять 1 стакан чечевицы и промыть ее под проточной водой. Промывать чечевицу необходимо, чтобы удалить возможные загрязнения и песок.

Затем положите чечевицу в глубокую кастрюлю и залейте ее специальным стаканом воды. Вода должна покрывать чечевицу на 2-3 см.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального и варите чечевицу около 20-25 минут, пока она не станет мягкой и нежной.

После того, как чечевица будет готова, сливите воду и оставьте ее в кастрюле для дальнейшего использования в рецепте супа-пюре из чечевицы.

Запомните, что чечевица – это основа супа-пюре. Правильное приготовление чечевицы является ключевым моментом для создания великолепного блюда, которое станет настоящим украшением вашего постного стола. Так что приготовьте чечевицу с любовью и тщательно следите за ее готовностью!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления великого поста: суп-пюре из чечевицы с томатами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г чечевицы

— 2 луковицы

— 2 моркови

— 2 стебля сельдерея

— 4 зубчика чеснока

— 400 г томатов в собственном соку

— 1 литр овощного бульона

— 1 чайная ложка куркумы

— соль и перец по вкусу

— свежая зелень для подачи

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы ускорить процесс готовки.

Шаг 2: Варка чечевицы

Для приготовления супа-пюре из чечевицы необходимо варить чечевицу до полной готовности.

Шаги приготовления:

1. Промойте 1 стакан чечевицы в холодной воде.
2. Затем перелейте чечевицу в кастрюлю и добавьте 4 стакана воды.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите чечевицу под крышкой в течение 20-25 минут, пока она не станет мягкой и нежной на вкус.
5. Проверьте готовность чечевицы, проткнув ее вилкой. Если чечевица легко размягчается, значит, она готова.

После варки чечевицу нужно слить на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы смыть излишки крахмала.

Ставку при таком посте можно оставить на классическом варианте, без добавления овощей или мяса, но можно также добавить сельдерей, лук, морковь или другие овощи по вкусу.

Шаг 3: Процедка чечевицы

Чечевицу нужно отварить до полной готовности. Затем с помощью дуршлага или сита процедить, чтобы получить гладкую массу, лишившуюся крупных клочков.

Важно, чтобы при процедке суп-пюре чечевица была достаточно горячей, чтобы сохранить ее консистенцию. Для этого можно использовать небольшой количества бульона из варки чечевицы или горячую воду.

Процедку чечевицы можно выполнить и в блендере или с помощью погружного блендера. В этом случае можно добавить бульон или горячую воду постепенно, чтобы достичь нужной консистенции суп-пюре.

Раздел 2: Приготовление супа-пюре

Для приготовления великого поста: суп-пюре из чечевицы с томатами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 2 средних луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 средних морковки
• 1 крупная картофелина
• 3 помидора
• 1 литр овощного бульона
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотого кумина
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для обжарки
• зелень для украшения

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковку и картофель мелкими кубиками. Отдельно нарежьте помидоры кубиками.

Шаг 2: В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте морковку и картофель в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение 5-7 минут до мягкости.

Шаг 4: Добавьте помидоры, куркуму и молотый кумин в кастрюлю. Перемешайте и готовьте в течение 2-3 минут.

Шаг 5: Добавьте чечевицу и овощной бульон в кастрюлю. Положите лавровые листы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Принесите суп к кипению, затем уменьшите огонь и варите около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 6: Когда суп сварится, используйте блендер, чтобы получить гладкое пюре. При необходимости добавьте еще бульона для достижения желаемой консистенции.

Шаг 7: Подавайте горячий суп-пюре из чечевицы с томатами, украсив каждую порцию свежей зеленью.

Шаг 1: Приготовление основы супа

Для приготовления супа-пюре из чечевицы с томатами необходимо сначала приготовить основу супа. Этот шаг включает в себя очистку и нарезку овощей.

1. Подготовьте следующие ингредиенты:

— 1 луковица — необходима для добавления аромата и вкуса в суп.

— 2 стебля сельдерея — придаст супу свежий и ароматный вкус.

— 2 моркови — придаст супу сладковатый и насыщенный вкус.

— 3 зубчика чеснока — добавит особую пикантность и аромат в суп.

2. Очистите и тщательно вымойте овощи.

3. Нарежьте луковицу на мелкие кубики, сельдерей и морковь на тонкие полукольца, а чеснок на мелкие кусочки.

4. Возьмите среднего размера кастрюлю, добавьте немного оливкового масла и разогрейте на среднем огне.

5. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета. Это придаст супу глубокий и насыщенный аромат.

Примечание: Если вы хотите придать супу более острый вкус, можете добавить ½ чайной ложки молотого красного перца. Это добавит супу пикантности и оригинальности.

Видео: