Рецепт супа с тыквой и зеленью — вкусное и полезное блюдо для осени

Осеннее время – это время ярких красок, прохлады и урожайных овощей. И, конечно же, одним из самых популярных овощей осени является тыква. Тыква – это не только вкусный, но и очень полезный овощ, который богат витаминами и минералами. И если вы хотите попробовать что-то новое и восхитить своих близких, то приготовьте суп с тыквой и зеленью.

Этот суп – настоящий источник витаминов, который поможет укрепить ваш иммунитет и набраться сил в холодные осенние дни. Тыква, благодаря своему яркому оранжевому цвету, содержит большое количество бета-каротина – вещества, которое способствует нормализации обмена веществ и укреплению иммунной системы. Зелень добавит свежести и пикантности блюду, а также обогатит его витаминами и микроэлементами.

Необходимые ингредиенты:

1. Тыква – 500 г
2. Картофель – 2 шт
3. Морковь – 1 шт
4. Лук – 1 шт
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Петрушка и укроп – по вкусу
7. Соль, перец – по вкусу
8. Оливковое масло – 2 ст. л.

Если вы хотите сделать суп более сытным, вы можете добавить в него куриную грудку или другую мясную добавку.

Рецепт супа с тыквой и зеленью: вкусное и полезное блюдо для осени [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 500 г тыквы;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 1 картофелина;
• 50 г свежей зелени (укроп, петрушка);
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец — по вкусу;
• 800 мл воды.

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, и обжарьте еще несколько минут.
3. Почистите и нарежьте картофель и тыкву кубиками.
4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Помойте и нарежьте зелень.
6. Слейте часть бульона из кастрюли, оставив примерно 1 столовую ложку с овощами.
7. Используя блендер или погружной миксер, измельчите оставшиеся овощи до состояния пюре. Добавьте обратно в кастрюлю.
8. Добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения и варите еще 5-7 минут.
9. Перед подачей можно посыпать суп сыром или гренками. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа с тыквой и зеленью

Зелень — еще один неотъемлемый компонент этого супа. Вы можете использовать любую зелень по своему выбору, такую как кинза, петрушка или укроп. Зелень придает супу свежий и ароматный вкус, а также делает его более питательным и полезным.

Бульон — основа супа. Вы можете использовать говяжий, куриный или овощной бульон, в зависимости от ваших предпочтений. Бульон придает супу глубокий и насыщенный вкус.

Лук и чеснок — добавляют аромат и пикантность супу. Лук и чеснок также являются полезными ингредиентами, содержащими антиоксиданты и другие полезные вещества.

Морковь и сельдерей — обогащают суп витаминами и придают ему аромат. Морковь и сельдерей также добавляют супу красивый оранжевый цвет.

Сливки (опционально) — придают супу более густую и кремовую текстуру, делая его еще более вкусным.

Соль и перец — по вкусу. Добавьте соль и перец в суп, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов.

Тыква

Тыква богата витаминами А, В, С и Е, а также минералами, такими как железо, калий и магний. Витамин А, содержащийся в тыкве, обеспечивает нормальное функционирование зрения и укрепляет иммунную систему. Витамин С защищает от свободных радикалов и укрепляет сосуды. Витамин Е является мощным антиоксидантом, который способствует замедлению процессов старения.

Тыква является отличным продуктом для поддержания красоты и здоровья кожи. Она способствует увлажнению и питанию кожи, а также повышает эластичность и тонус.

Помимо своих полезных свойств, тыква является незаменимым ингредиентом в кулинарии. Из нее приготавливают супы, пюре, запеканки и многое другое. Благодаря своей сочности и сладкости, тыква добавляет особый вкус любому блюду.

Картофель

Картофель богат крахмалом, который обладает высоким содержанием энергии и является источником быстрых углеводов. В его состав входит также значительное количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и предотвращает запоры.

Картофель содержит витамин С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунитет. Также в нем есть витамины группы B, необходимые для нормального функционирования нервной системы, образования энергии и обмена веществ.

Картофель дополняет вкус и питательность супа с тыквой и зеленью. Он придает блюду насыщенность и создает гармоничное сочетание с остальными ингредиентами. Кроме того, картофель является отличным источником питательных веществ, что делает суп с тыквой и зеленью еще более полезным для организма.

Лук:

Лук является ценным источником питательных веществ, таких как витамин С, квецетин, фолиевая кислота и калий. Он также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов.

Для приготовления супа с тыквой и зеленью рекомендуется использовать репчатый или красный лук. Он должен быть свежим и хорошо очищенным. Лук можно нарезать кольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений.

Перед тем как добавить лук в суп, его рекомендуется обжарить на масле до золотистого цвета. Это придаст ему более глубокий вкус и аромат. Затем лук следует добавить в горячий бульон вместе с тыквой и другими ингредиентами.

Лук прекрасно сочетается с тыквой и зеленью, создавая нежный и изысканный вкус. Он добавляет супу пикантность и делает его более насыщенным.

Не забывайте, что приготовление супа с тыквой и зеленью с луком — это не только вкусно, но и полезно для организма. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте себя и своих близких в холодные осенние дни!

Приготовление супа с тыквой и зеленью

Для приготовления супа вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 средняя тыква;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• несколько веточек свежей зелени (петрушка, укроп);
• 2-3 средние картофелины;
• 2 литра воды или овощного бульона;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло для обжарки овощей.

Первым шагом нужно приготовить овощи. Тыкву нужно очистить от кожуры и семян, затем нарезать кубиками. Луковицу и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками либо кружочками.

Затем в нагретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить к ним тыкву и продолжать жарить, помешивая, около 5 минут.

Тем временем в кастрюле прокипятить воду или овощной бульон. Туда же добавить обжаренные овощи и картофель. Варить все вместе до готовности картофеля и тыквы, примерно 20 минут.

Затем в суп добавить мелко нарезанную зелень: петрушку и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить на огне еще на 5 минут, чтобы зелень пропиталась вкусом супа.

Готовый суп подавать горячим. Поставьте на стол горячие тарелки с супом и подайте к ним свежий хлеб. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению супа с тыквой и зеленью, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для этого вам понадобятся:

1. Тыква — выбирайте спелую и сочную тыкву, которая не имеет гнили или повреждений. Очистите ее от кожуры и семечек, а затем нарежьте на кубики среднего размера.
2. Лук — возьмите средний луковицу, очистите и нарежьте его мелкими кубиками.
3. Морковь — возьмите одну среднюю морковь, очистите и натрите на крупной терке.
4. Картофель — возьмите две средние картофелины, очистите и нарежьте их кубиками.
5. Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и мелко порубите.
6. Петрушка и укроп — возьмите свежую петрушку и укроп, промойте их, отрежьте стебли и мелко нарежьте зелень.
7. Растительное масло — возьмите небольшое количество растительного масла для обжарки овощей.
8. Соль, перец и специи — добавьте соль, перец и любимые специи по своему вкусу.
9. Вода — возьмите необходимое количество воды для приготовления супа.

После подготовки всех ингредиентов можно приступать к следующему шагу приготовления вкусного и полезного супа с тыквой и зеленью.

Шаг 2: Обжарка лука

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст супу глубокий аромат и нежный вкус.

Мешайте лук в сковороде, чтобы он равномерно прожарился. Обратите внимание, чтобы лук не подгорел.

Видео: