Рецепт Жульена в тарталетках — просто, вкусно и непременно угощение, которое покорит сердца гостей!

Тарталетки с жульеном – это блюдо, которое завораживает своим нежным вкусом и ароматом. Этот классический французский рецепт станет отличным выбором для ужина или праздничного стола. Он прост в приготовлении и не требует особых навыков кулинарии. Главное – правильно подобрать ингредиенты и придерживаться этого рецепта.

Жульен – это блюдо из куриного филе, приготовленного с помощью запекания в соусе из сливок и сыра. Когда этот нежный соус сочетается с хрустящими тарталетками, получается настоящая гастрономическая находка. Вкусное и красивое блюдо обязательно порадует и впечатлит ваших гостей.

Для приготовления жульена в тарталетках вам понадобятся такие ингредиенты, как куринное филе, тарталетки, сливки, сыр, лук и специи. Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью, поэтому вы без труда можете найти все необходимые ингредиенты в ближайшем супермаркете. Главное – выбрать свежие и качественные продукты, чтобы гарантировать отличный результат.

Ингредиенты для Жульена в тарталетках:

— 12 штук тарталеток;

— 200 грамм куриного филе;

— 150 грамм шампиньонов;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 100 грамм твердого сыра;

— 100 миллилитров сливок (10-15%);

— специи и зелень по вкусу.

Куриное филе

Для получения вкусного и сочного куриного филе, рекомендуется выбирать свежие кусочки птицы без кожи и костей. Перед приготовлением филе необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.

Наиболее распространенным способом приготовления курицы для Жульена является обжаривание на сковороде или жаровне. Рекомендуется нарезать филе на небольшие кубики или полоски, чтобы оно равномерно прожаривалось.

Перед обжариванием куриное филе можно заправить маринадом из различных приправ и специй, чтобы придать ему дополнительный вкус. Популярными вариантами маринада для куриного филе являются соевый соус, лимонный сок, чеснок, перец и травы.

Обжаривайте куриное филе на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Готовность можно проверить, разрезав одну кусочек на сковороде и проверив, что мякоть не является розовой, а сок, вытекающий из нее, прозрачный.

Готовое куриное филе обязательно остудите перед использованием в рецепте Жульена в тарталетках. Таким образом, можно избежать его пережаривания внутри тарталеток, а также предотвратить возможное излишнее выделение сока и придаточных жидкостей в блюде.

Куриное филе идеально сочетается с другими ингредиентами Жульена, такими как грибы, сыр и молоко. Благодаря его нейтральному вкусу, каждый ингредиент выступает в блюде собственным ароматом и вкусом, создавая гармоничное и вкусное сочетание.

Совет:	Если вам не нравится обжаренное куриное филе, вы можете запечь его в духовке. Разогрейте духовку до 200°C, выложите филе на противень, приправьте по вкусу и запекайте в течение 20-25 минут до готовности.

Грибы

Обычно используются шампиньоны или лисички, но вы можете экспериментировать и выбрать те грибы, которые нравятся вам больше всего.

Грибы обладают приятным вкусом и ароматом, а также богаты витаминами и минералами. Они являются низкокалорийным источником белка, что делает их идеальным продуктом для любителей правильного питания.

Перед тем как использовать грибы в рецепте, их необходимо хорошо промыть и очистить от загрязнений. Для этого вы можете использовать мягкую щетку или тряпку. Затем нарежьте грибы на тонкие ломтики или кубики, чтобы они быстрее обжаривались и получили более насыщенный вкус.

Когда грибы обжарены, они приобретают золотистый оттенок и упругость. Именно такие грибы лучше всего подойдут для Жульена в тарталетках. Не забудьте добавить специи, соль и перец, чтобы подчеркнуть их вкус.

Теперь, когда вы знаете все о грибах, вы можете начать готовить Жульен в тарталетках и наслаждаться вкусом этого блюда вместе с семьей и друзьями.

Грибы	Жульен в тарталетках
Шампиньоны	150 грамм
Лисички	100 грамм
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Лук

Лук является прекрасным источником питательных веществ и витаминов. Он содержит витамин С, который помогает укреплять иммунную систему и защищать организм от инфекций.

Кроме того, лук богат флавоноидами, антиоксидантами, которые помогают снизить уровень вредных свободных радикалов в организме и предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Лук также является источником важных минералов, таких как калий и фосфор. Они способствуют нормализации работы сердечно-сосудистой системы и пищеварения.

Приготовление лука для Жульена в тарталетках просто: необходимо очистить и нарезать лук тонкими полукольцами, затем обжарить его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Это придаст блюду более выразительный вкус и аромат.

Лук – незаменимый ингредиент, который придаст Жульену в тарталетках неповторимый вкус и сделает блюдо еще более аппетитным. Не забудьте добавить достаточное количество лука при приготовлении этого изысканного блюда!

Сыр

Для приготовления рецепта рекомендуется использовать сыр с мягкой или полутвердой консистенцией, такой как моцарелла, гауда или чеддер. Он должен быть свежим и натуральным, без добавок или консервантов.

Сыр обладает богатым вкусом, придающим блюду гармоничность и особый шарм. Он также является источником кальция и белка, что делает рецепт Жульена в тарталетках питательным и полезным для организма.

Чтобы сыр хорошо распределился в начинке, он рекомендуется нарезать на маленькие кубики или натереть на крупной терке. Это позволит сыру равномерно растопиться и сливаться с остальными ингредиентами.

Сорт сыра	Характеристики
Моцарелла	Мягкий, эластичный, сливочный вкус
Гауда	Умеренно твердый, нежный, ореховый вкус
Чеддер	Твердый, пикантный, сливочно-ореховый вкус

Выбирайте любимый сорт сыра для приготовления Жульена в тарталетках и наслаждайтесь прекрасным сочетанием его вкуса с другими ингредиентами рецепта.

Способ приготовления Жульена в тарталетках:

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена в тарталетках:

Ингредиенты:	Количество:
Куриная грудка	300 гр
Лук	1 шт
Помидор	2 шт
Майонез	3 ст.л.
Сыр твердый	100 гр
Тарталетки	6 шт
Соль, перец	по вкусу

2. Для начала, нарежьте курицу и лук тонкой соломкой. Обжарьте курицу и лук на сковороде до золотистого цвета.

3. Помидоры положите в кипящую воду на 1 минуту, затем снимите с кожицы и нарежьте их кубиками.

4. Добавьте помидоры к курице с луком, посолите, поперчите по вкусу. Тушите вместе около 10 минут.

5. В этот же промежуток времени сыр натрите на крупной терке.

6. Начинку для тарталеток охладите и смешайте с тертым сыром и майонезом.

7. В середину каждой тарталетки положите приготовленную начинку. Установите тарталетки на противень или гриль, предварительно подготовленный печь при температуре 180 ° C в течение 5-7 минут.

8. Жульены в тарталетках готовы! Подавайте к столу горячими.

Шаг 1 — Приготовление начинки

Для приготовления начинки для Жульена в тарталетках вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г твердого сыра
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
2. Очистите и нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
3. Очистите и нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте в сковороду куриное филе и шампиньоны, обжаривайте на среднем огне до готовности.
6. В миске смешайте сливки и яйца, добавьте натертый сыр, соль и перец по вкусу.
7. Добавьте смесь со сливками в сковороду с овощами и мясом, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты до загустения.

Теперь ваша начинка для Жульена в тарталетках готова! Можно приступать к следующему шагу — приготовлению теста для тарталеток.

Видео:

ЖЮЛЬЕН С КУРЦЕЙ И ГРИБАМИ — рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. Жульен из курицы и грибов в тарталетках. ВКУСНО и в горячем, и в холодном виде.