Вкусный и аутентичный рецепт пирога-тако с мексиканским фаршем

Мексиканская кухня славится своими яркими вкусами и изысканными сочетаниями ингредиентов. Один из самых популярных блюд этой кухни — пирог-тако с мексиканским фаршем, который завораживает своим ароматом и нежностью.

Рецепт этого пирога-тако — настоящая находка для любителей острых и пикантных блюд. Главный секрет его успешного приготовления — использование свежих и качественных продуктов. Вкус мексиканского фарша получается настолько насыщенным и насыщенным, что невозможно сравнить его с чем-либо другим.

Для приготовления пирога-тако с мексиканским фаршем вам понадобятся такие ингредиенты, как сочное мясо, целебные специи, свежие овощи и аппетитные тортильи. Каждый из компонентов придаст пирогу своеобразный вкус и создаст неповторимое сочетание ароматов.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Пирог-тако с мексиканским фаршем — это уникальный способ насладиться вкусами и ароматами Мексики, не выходя из дома. Удивите своих близких и друзей этим аутентичным и восхитительным блюдом, которое точно запомнится им надолго!

Содержание

Вкусный пирог-тако с мексиканским фаршем: рецепт

Вот простой и аутентичный рецепт пирога-тако с мексиканским фаршем, который вы можете легко приготовить в домашних условиях:

Сначала приготовьте фарш. Поместите в сковороду нежирное мясо (говядину или курицу) и обжарьте его до золотистого цвета. После этого добавьте измельченный лук, перец и специи (кориандр, кумин, орегано, чили). Тушите фарш, пока он не станет мягким и сочным.
Второй этап – приготовление тортильи. Возьмите пшеничную муку, соль и готовую жареную истинктурию (живительную бактерию, которая делает мякиш, который раздувает муку при выпечке) и заверните в пластиковую пленку. Оставьте на ночь, чтобы закалилась.
Далее приготовьте все необходимые добавки – нарежьте помидоры, сыр, зелень и приготовьте соусы (гуакамоле, сальса).
Когда все ингредиенты готовы, возьмите кусок теста и раскатайте его до формы тортильи. Затем обжарьте его на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Начините тортилью фарш, добавьте нарезанные овощи и сыр, полейте соусами. Закройте пирог-тако второй тортильей и готово!

Теперь у вас есть вкусный и аутентичный рецепт пирога-тако с мексиканским фаршем. Приятного аппетита!

Ингредиенты для пирога-тако:

Для теста:

2 стакана муки

1/2 стакана масла

1/2 стакана воды

1/2 ч.л. соли

Для начинки:

500 г фарша (говядина или свинина)

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 ст.л. растительного масла

2 ст.л. томатной пасты

1 ч.л. молотого кумина

1 ч.л. молотой паприки

соль и перец по вкусу

Для соуса:

1/2 стакана сметаны

2 ст.л. майонеза

1/4 ч.л. молотого кумина

1/4 ч.л. молотой паприки

соль и перец по вкусу

Тесто:

Для приготовления пирога-тако вам понадобится мука, соль, сливочное масло и вода. В миске смешайте 2 ¼ чашки муки и ½ чашки сливочного масла. Выберите масло температуры комнаты, чтобы оно было мягким, но не плавным. Добавьте щепотку соли и перемешайте ингредиенты до образования крупных крошек.

Добавьте воду постепенно, по одной ложке, и продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Когда тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды, а если слишком мокрое – добавьте муки.

Положите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесите его до гладкости. Разделите тесто на несколько шариков и заверните их в пленку. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике на 30 минут.

После небольшого перерыва, достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на тонкие пласты. Обычно мексиканский пирог-тако делают круглой формы, но вы можете использовать любую форму, которая вам нравится.

Подготовьте противень, выложив на него бумажное полотенце. Обжарьте тесто на среднем огне до появления золотистых пузырьков на каждой стороне. Уже готовое тесто укладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего сливающегося жира.

Теперь вы можете начинять приготовление пирога-тако вкусным мексиканским фаршем и добавлять другие ингредиенты по вашему вкусу.

Фарш:

Фарш для мексиканского пирога-тако традиционно готовится из мелко нарезанного говяжьего мяса и лука. Однако вы можете использовать любой фарш, который вам нравится. Например, птицу или свинину. Главное, чтобы фарш был мягким и сочным.

Для приготовления фарша необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и жарьте до готовности. В процессе жарки вы можете добавить различные специи, такие как кумин, чили, орегано и соль по вкусу.

Очень важно не пережарить фарш, чтобы он оставался сочным и нежным внутри пирога-тако. Поэтому следите за процессом готовки и не держите мясо на огне слишком долго.

Готовый фарш можно использовать для начинки пирога-тако. Просто разложите его по тортильям, добавьте овощи, сыр и соусы по вкусу, и закройте пироги-тако. Готовые пироги можно запечь в духовке или поджарить на сковороде до золотистой корочки. Получится ароматный и сочный мексиканский пирог-тако с вкусным фаршем!

Приготовление пирога-тако:

Шаг 1: Приготовьте тесто для пирога-тако. В большой миске смешайте 2 чашки муки, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахара. Добавьте 1/4 чашки растительного масла и 1/2 чашки теплой воды. Тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.

Шаг 2: Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока оно не станет эластичным. Затем сформируйте тесто в шар, накройте его пищевой пленкой и оставьте отдохнуть в течение 30 минут.

Шаг 3: В это время приготовьте мексиканский фарш. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте 1 луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и 2 чесночных зубчика, измельченных. Обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте 500 грамм мелкого фарша из говядины или курицы в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте, разбивая комки фарша, пока он не станет розовым.

Шаг 5: Добавьте 1 чайную ложку молотого кумина, 1 чайную ложку молотой паприки и соль и перец по вкусу. Добавьте 1/4 чашки куриного или говяжьего бульона и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Готовьте фарш на среднем огне, пока бульон не выкипит, а фарш не станет сочным и ароматным.

Шаг 6: Возвращайтесь к отдохнувшему тесту для пирога-тако. Разделите его на 8 равных частей и раскатайте каждую часть в круглую лепешку толщиной около 1 мм.

Шаг 7: Подготовьте жаровню или сковороду с толстым дном, смазав ее растительным маслом. Разогрейте на среднем огне.

Шаг 8: Положите лепешку на разогретую сковороду и жарьте ее, переворачивая время от времени, пока она не станет золотистой и хрустящей. Переложите готовую лепешку на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Повторите процесс с остальными лепешками.

Шаг 9: Начинайте собирать пироги-тако, намазывая каждую лепешку гуакамоле, сальсой или другими излюбленными соусами. Добавьте приготовленный мексиканский фарш, а также дополнительные ингредиенты, такие как нарезанные помидоры, мелко нарезанные луковицы, тертый сыр или измельченная зелень.

Шаг 10: Не забудьте аккуратно свернуть пироги-тако и наслаждаться их аутентичным вкусом Мексики!

Приготовление теста:

Для начала приготовьте тесто для пирога-тако. В большую миску добавьте 2 чашки муки, полчашки кукурузной муки, 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 150 грамм сливочного масла. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.

Затем добавьте 1 яйцо и маленькую чашку теплой воды. Постепенно введите воду, постоянно перемешивая тесто вилкой или ложкой, пока оно не станет однородным и эластичным. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще небольшое количество воды.

Когда тесто будет готово, переложите его на плоскую поверхность, посыпанную мукой, и вымесите его руками в течение 5-10 минут. Затем накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.

Приготовление мексиканского фарша:

Для приготовления аутентичного мексиканского фарша для пирога-тако вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г говядины (тертой или мелко нарезанной)
1 луковица (мелко нарезанная)
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 перец-чили (измельченный)
1 чайная ложка горчичного порошка
1 чайная ложка молотой кумин
1 чайная ложка молотой паприки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 столовые ложки растительного масла

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

2. Добавьте лук и чеснок в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета.

3. Добавьте перец-чили и говядину в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая, пока говядина не будет полностью прожарена.

4. В течение приготовления говядины, добавьте горчичный порошок, кумин, паприку, соль и черный перец. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

5. Готовьте фарш на среднем огне, пока говядина не будет полностью прожарена и специи хорошо пропитаны.

6. Откиньте лишний жир и сок, оставшийся после готовки фарша.

Теперь ваш мексиканский фарш готов к использованию в рецепте пирога-тако. Он спарен с традиционными мексиканскими специями и ингредиентами, которые придадут вашему пирогу неповторимый мексиканский вкус. Наслаждайтесь своим аутентичным мексиканским блюдом!

Сборка и запекание пирога:

1. Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180 градусов.

2. Возьмите готовую тесто для пирога, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую часть на плоской поверхности, чтобы получить тонкие круглые лепешки.

3. На каждой лепешке выложите приготовленный мексиканский фарш и аккуратно заверните ее в форму тако, придавая ей полумесяцевидную форму.

4. Поставьте получившиеся пироги-тако на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте их в разогретую духовку на 15-20 минут, до золотистого цвета.

5. Извлеките пироги-тако из духовки, дайте им немного остыть, затем подавайте на стол обильно украшенные свежими овощами, соусами и зеленью.

6. Наслаждайтесь ароматными и вкусными пирогами-тако с мексиканским фаршем в компании семьи и друзей!