Закуска Оливье-рулет — рецепты и лучшие варианты приготовления на сайте «Название»

Оливье — одно из самых популярных и известных блюд русской кухни. Это великолепная закуска, которую можно приготовить разными способами. Одним из интересных и оригинальных вариантов этого блюда является закуска «Оливье-рулет».

Закуска «Оливье-рулет» представляет собой своеобразную интерпретацию классического салата Оливье, где все ингредиенты перекладываются и скручиваются в виде рулета. Такой способ подачи делает эту закуску не только вкусной, но и оригинальной внешне.

Существует множество рецептов приготовления закуски «Оливье-рулет», и каждый шеф-повар имеет свои секреты. Однако, основными ингредиентами остаются те же, что и в обычном салате Оливье: вареная картошка, морковь, яйца, маринованные огурцы, горошек, колбаса или ветчина и майонез. Но для рулета необходимо нарезать все ингредиенты на тонкие пластины, затем сложить их слоями и свернуть в рулет. Для приготовления такой закуски потребуется некоторое умение и мастерство, но результат точно вас порадует.

Закуска «Оливье-рулет» прекрасно подойдет для праздничного стола, она выглядит эффектно и привлекает внимание гостей. Это блюдо можно подавать как холодное, так и горячее, в виде закуски или основного блюда. В любом случае, оно понравится всем, ведь классический вкус Оливье останется неизменным.

Закуска «Оливье-рулет»: рецепты и лучшие варианты приготовления

Для приготовления закуски «Оливье-рулет» понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние картофелины;
• 2 моркови;
• 150 г горошка;
• 150 г маринованных огурчиков;
• 150 г вареной курицы;
• 4 яйца;
• 200 г творога;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Шаги для приготовления закуски:

1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите их, а затем нарежьте кубиками.
2. Маринованные огурчики также нарежьте мелкими кубиками.
3. В кипящей воде отварите горошек и оставьте его остывать.
4. Курицу также нарежьте кубиками.
5. Творог смешайте с майонезом, солью и перцем. Это будет начинка для рулета.
6. В большой тарелке сложите слои: картофель, морковь, огурчики, горошек и курицу. Каждый слой смажьте майонезом.
7. Берите полотняное полотенце и поместите на него половину творожной начинки. Сверху выложите овощи с курицей.
8. С помощью полотенца аккуратно сверните рулет, после чего заверните его в пленку и уложите в холодильник на несколько часов.
9. Перед подачей рулета достаньте его из холодильника, снимите пленку и нарежьте на порционные кусочки.

Закуску «Оливье-рулет» можно подавать как на праздничные столы, так и на обычные вечеринки. Удивите гостей своим кулинарным мастерством и наслаждайтесь вкусом этого блюда!

Варианты приготовления закуски «Оливье-рулет»

Для приготовления закуски «Оливье-рулет» можно использовать следующие варианты:

1. Классический рецепт: закуска готовится на основе традиционного оливье. В этом случае нужно приготовить рулет из оливье, используя майонез, горошек, морковь, картофель, огурцы, яйца и другие ингредиенты по своему вкусу.
2. С рыбой: для любителей рыбы можно приготовить закуску «Оливье-рулет» с добавлением копченой или свежей рыбы. Приготовление аналогично классическому рецепту, но рулет будет отличаться по вкусу и аромату за счет добавленной рыбы.
3. С мясом: для мясных закусок можно приготовить рулет из оливье с добавлением вареного мяса, например, курицы или говядины. Это придаст блюду более сытный и насыщенный вкус.
4. С морепродуктами: закуска «Оливье-рулет» также можно приготовить с добавлением морепродуктов, например, креветок или кальмаров. Это придаст блюду изысканность и особый вкус.

Выбирайте один из предложенных вариантов приготовления закуски «Оливье-рулет» или экспериментируйте с добавлением своих любимых ингредиентов. Результат обязательно порадует вас и ваших гостей!

Рецепты закуски «Оливье-рулет»

Вариантов приготовления закуски «Оливье-рулет» существует множество, каждый из которых имеет свои особенности и шаги приготовления. Рассмотрим несколько популярных рецептов, которые позволят вам разнообразить свой стол и порадовать гостей.

Рецепт 1:

Ингредиенты:

• 300 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 200 г горошка;
• 200 г маринованных огурцов;
• 200 г ветчины;
• 150 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите картофель и морковь до готовности, оставьте их остыть. Натрите овощи на крупной терке.
2. Маринованные огурцы нарежьте кубиками, ветчину на кусочки.
3. В горячие овощи добавьте горошек, огурцы, ветчину, майонез, соль и перец. Все хорошо перемешайте.
4. Выложите смесь на плоскую поверхность, равномерно распределите ее по всей площади.
5. Сверните смесь в рулет, не сжимая сильно.
6. Уложите рулет на блюдо, украсьте сверху оливками или зеленью и оставьте в холодильнике на несколько часов.
7. При подаче нарежьте рулет на порции.

Рецепт 2:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 3 яйца;
• 200 г вареной колбасы;
• 200 г маринованных огурцов;
• 200 г консервированного горошка;
• 200 г майонеза;
• пучок зеленого лука;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите картофель и яйца до готовности. Остудите их.
2. Нарежьте яйца и колбасу кубиками, маринованные огурцы – тонкими кружочками.
3. Картофель тоже нарежьте кубиками. Зеленый лук нарежьте.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Выложите смесь на плоскую поверхность, распределите по всей площади.
6. Сверните смесь в рулет и уложите на блюдо.
7. Полейте оставшимся майонезом, украсьте сверху зеленью.
8. Оставьте закуску в холодильнике на пару часов.
9. Перед подачей нарежьте закуску на порции и украсьте зеленью.

Попробуйте приготовить закуску «Оливье-рулет» по одному из предложенных рецептов. Это изысканное блюдо привлечет внимание и понравится всем гостям!

Рецепт «Оливье-рулет» с копченой курицей

Ингредиенты:

• 400 г копченой курицы;
• 4 картофелины;
• 3 соленых огурца;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 100 г зеленого горошка;
• 100 г консервированных оливок;
• 150 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь до готовности. Затем их следует оставить остудить.

2. Курицу, картофель, огурцы и яйца нарежьте кубиками.

3. Отделите белки от желтков и измельчите их отдельно.

4. В миске соедините картофель, морковь, огурцы, курицу, горошек и оливки.

5. Добавьте измельченные белки и майонез. Тщательно перемешайте.

6. Добавьте соль и перец по вкусу.

7. Распределите полученную смесь на пластиковой обертке, сформируйте рулет и заверните его плотно в обертку.

8. Уберите рулет в холодильник на 1-2 часа.

9. Затем разрежьте рулет на порционные кусочки и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианского «Оливье-рулета» с грибами

Ингредиенты:

• 500 гр картофеля
• 200 гр шампиньонов
• 2 моркови
• 1 крупный лук
• 2 огурца соленых
• 150 гр консервированных горошин
• 100 гр маринованных опят
• 150 гр майонеза
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите картофель в кожуре до готовности. Оставьте его остыть, затем очистите и нарежьте кубиками.
2. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на среднем огне до готовности.
3. Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости.
4. Огурцы и грибы нарежьте кубиками.
5. В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты, добавьте горошину и маринованные опята.
6. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. На прозрачную пленку выложите смесь с оливье и распределите ее равномерно, образуя прямоугольник.
8. Аккуратно заверните прямоугольник в рулет, придавая ему компактную форму. Завязывайте пленку с обоих концов.
9. Уберите рулет в холодильник минимум на 2 часа. Время «зрелости» рулета улучшает его вкус.
10. Перед подачей вегетарианского «Оливье-рулета» с грибами, снимите пленку и нарежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт «Оливье-рулета» с морской капустой

Ингредиенты:

• 1 банка маринованной морской капусты
• 2 вареных картофелины
• 3 сваренных моркови
• 4 яйца
• 100 г зеленого горошка (консервированного)
• 1/2 свежего огурца
• 100 г майонеза
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно приготовьте все необходимые продукты. Картофель и морковь сварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и очистите от кожуры.
2. Яйца сварите вкрутую, затем остудите и очистите.
3. Морскую капусту текутющим отваром промойте. Откиньте на сито и дайте ей хорошо стечь.
4. Морковь натрите на крупной терке, картофель и яйца измельчите.
5. Огурец нарежьте небольшими кубиками.
6. В глубокой миске смешайте морскую капусту, картофель, морковь, яйца, огурец и зеленый горошек. Перемешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец по вкусу.
7. На плоской поверхности распределите смесь таким образом, чтобы получился большой прямоугольник.
8. Аккуратно сверните прямоугольник в рулет, начиная с одного из узких торцов.
9. Уберите рулет в холодильник для застывания на несколько часов. Перед подачей нарежьте средние кусочки и украсьте зеленью.

Оливье-рулет с морской капустой готов! Удивите своих гостей новым вкусом этой оригинальной закуски и наслаждайтесь ее утонченным ароматом!

Идеи для приготовления закуски «Оливье-рулет»

Для приготовления «Оливье-рулет» вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 г	картофеля
200 г	моркови
200 г	горошка
150 г	огурцов
150 г	ветчины
4	яйца
200 г	майонеза
Соль, перец	по вкусу

Сначала нужно сварить картофель и морковь в кожуре до готовности. Затем очистить, нарезать кубиками и охладить.

Огурцы также нарезать кубиками, а ветчину порезать соломкой.

Отварные яйца нарезать кубиками.

Все ингредиенты соединить вместе, добавить горошек и посолить, поперчить по вкусу.

Для приготовления рулета используйте пищевую пленку. Раскатайте пленку, выложите на нее салат «Оливье», равномерно распределите по всей площади.

Аккуратно сверните рулет, придавая ему нужную форму. Заверните рулет плотно в пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Представленный рецепт — только один из множества вариантов приготовления «Оливье-рулет». Вы можете экспериментировать с ингредиентами, добавлять свои любимые овощи и приправы, чтобы придать блюду особый вкус.

Попробуйте приготовить «Оливье-рулет» и порадуйте своих гостей вкусной и оригинальной закуской. Приятного аппетита!

Вариант «Оливье-рулета» с креветками и авокадо

Для приготовления вам потребуется:

Приготовление	Ингредиенты
1	Картофель
2	Морковь
3	Огурцы маринованные
4	Консервированный горошек
5	Креветки
6	Авокадо
7	Зеленый лук
8	Майонез
9	Соль
10	Перец

Шаги приготовления:

1. Сварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Отваренные овощи нарежьте кубиками.
2. Креветки отварите в подсоленной воде, затем очистите и нарежьте.
3. Авокадо очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
4. Мелко нарежьте огурцы маринованные и зеленый лук.
5. В большой миске соедините картофель, морковь, огурцы, горошек, креветки, авокадо и зеленый лук.
6. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. На большой тарелке раскладывайте листья салата так, чтобы они частично перекрывали друг друга.
8. На листья салата выложите получившуюся оливье-смесь и аккуратно сверните в рулет.
9. Уберите рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитывания вкусов.
10. При подаче нарежьте рулет порционно и украсьте свежим зеленым луком.

Теперь вы можете наслаждаться вкусом оригинального «Оливье-рулета» с креветками и авокадо. Приятного аппетита!

Оригинальная закуска в виде «Оливье-рулета» с черносливом

Для приготовления «Оливье-рулета» с черносливом понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 200 г горошка
• 200 г свежих огурцов
• 150 г консервированных оливок
• 200 г чернослива
• 200 г вареной грудки курицы
• 200 г майонеза
• соль, черный перец — по вкусу

Приготовление «Оливье-рулета» с черносливом:

1. Сварите картофель и морковь до готовности. Остудите их, а затем нарежьте кубиками.
2. Отварной свежий горошек смешайте с нарезанными кубиками ожерелья. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Свежие огурцы нарежьте кружками.
4. Чернослив разрежьте пополам и удалите косточки.
5. Вареную грудку курицы мелко нарежьте.
6. На раскатанной пленке для еды разложите в центре равномерный слой оливье.
7. По краям оливье выложите кружки свежих огурцов, на них — чернослив, а рядом — курицу.
8. С помощью пленки аккуратно сверните оливье в рулет. Сформированный рулет заверните в пленку и оставьте в холодильнике на пару часов для застывания.
9. Перед подачей рулет аккуратно разрежьте на порционные кусочки и украсьте зеленью.

Оригинальная закуска в виде «Оливье-рулета» с черносливом готова! Подавайте ее на праздничных застольях и удивляйте своих гостей своим кулинарным мастерством и оригинальным подходом к приготовлению известного блюда!

Видео: