Гороховый суп с копченостями — настоящая римская классика, восхищающая своим аппетитным видом и невероятным вкусом — самый лучший рецепт с шаг-за-шагом фото-инструкцией!

В русской кухне гороховый суп является одним из самых популярных и любимых блюд. А на протяжении веков у него было много вариаций, каждая из которых добавляла что-то новое и интересное. Сегодня мы представляем вам рецепт горохового супа с копченостями, которое является родиной этого блюда. Обладающий богатым ароматом и насыщенным вкусом, этот суп станет настоящим угощением для вашей семьи и гостей.

Основными ингредиентами для горохового супа являются горох, картофель, морковь, лук, а также различные специи и зелень. Однако в этом рецепте мы использовали копчености — свинину и колбасу, которые придают супу уникальный и неповторимый вкус. Кроме того, копченые ингредиенты добавляют ароматный запах, который будет распространяться на всю кухню и создавать аппетитное настроение.

В приготовлении горохового супа с копченостями нет ничего сложного, но требуется некоторое время и внимание. Сначала необходимо замочить горох на несколько часов или на всю ночь. Затем готовить суп на медленном огне, чтобы горох стал мягким и полностью пропитался соусом. После приготовления супа достаточно выдержать его некоторое время и подать к столу горячим, украсив зеленью и приправив по вкусу. Подавайте гороховый суп с копченостями с хлебом или сметаной, и вы обязательно захотите повторить этот рецепт снова и снова!

Гороховый суп с копченостями: любимое блюдо римлян — рецепт с фото

Для приготовления горохового супа с копченостями потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Горох	200 г
Копчености (колбаса, бекон, ветчина)	200 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Сельдерей	1 стебель
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

1. Горох необходимо замочить на ночь в холодной воде.

2. На следующий день горох нужно отварить в подсоленной воде до мягкости, затем слить воду и оставить горох в отдельной посуде.

3. В кастрюле растопить растительное масло и обжарить на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

4. Добавить к луку нарезанную морковь и сельдерей, продолжать обжаривать до мягкости овощей.

5. К карамелизованной смеси добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.

6. В кастрюлю с овощами добавить отваренный горох и копчености, нарезанные кубиками.

7. Добавить достаточное количество воды, чтобы все ингредиенты были покрыты, приправить солью и перцем по вкусу.

8. Тушить суп на среднем огне около 30 минут, пока копчености не станут мягкими и ароматными.

9. Подавать гороховый суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.

Гороховый суп с копченостями — это прекрасное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина или угощения гостей. Готовить его можно в любое время года и наслаждаться его изысканным вкусом и ароматом.

Приготовление горохового супа с копченостями

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г гороха
• 200 г копченостей
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный перец
• зелень для подачи

Шаги приготовления горохового супа:

1. Ночью замочите горох в холодной воде.
2. На следующий день отварите горох в курином бульоне до полной готовности.
3. Добавьте копчености и варите еще 10 минут.
4. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
5. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
6. Добавьте обжаренные овощи в суп и варите еще 10-15 минут.
7. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
8. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
9. Подавайте горячий гороховый суп с копченостями, посыпанный свежей зеленью.

Готовый суп обладает насыщенным вкусом и отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Попробуйте приготовить этот вкусный и ароматный римский рецепт!

Подготовка ингредиентов

При приготовлении горохового супа с копченостями особое внимание следует уделить подготовке ингредиентов, чтобы блюдо получилось максимально вкусным и ароматным. Вот несколько шагов, которые необходимо выполнить перед началом приготовления:

1. Готовим горох. Сначала необходимо хорошо промыть горох в холодной воде, чтобы удалить с лицевой стороны поверхностные загрязнения. Затем горох следует замочить на ночь в холодной воде, чтобы он набух и стал мягче при варке.

2. Подготавливаем копчености. В рецепте используются копчености, которые придают супу особый вкус. Есть несколько вариантов копченостей: колбаса, ветчина, бекон и т.д. Необходимо избавиться от лишнего жира и кожи, а также нарезать их на небольшие кусочки.

3. Проверяем овощи. В гороховый суп обычно добавляются морковь, лук и сельдерей. Перед началом приготовления необходимо тщательно промыть их под проточной водой, а затем нарезать морковь и лук кубиками, а сельдерей — мелкими кольцами.

4. Приготовление бульона. Для приготовления супа нужно приготовить бульон. Для этого в большой кастрюле необходимо залить холодной водой копчености, добавить горошек и нарезанные овощи. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить бульон около одного часа, пока горох полностью не разварится.

После выполнения этих шагов вы можете приступить к приготовлению самого горохового супа с копченостями. Приятного аппетита!

Приготовление бульона

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобится вкусный и ароматный бульон. Вот как его правильно приготовить.

1. Возьмите большой кастрюлю и наполните ее холодной водой. Положите в нее копчености — мясо, колбасу или рыбу — и поставьте на огонь.

2. Как только вода начнет кипеть, уберите пену с поверхности бульона. Это позволит получить чистый и прозрачный суп.

3. Добавьте в кастрюлю овощи — морковь, лук, сельдерей. Они придадут бульону свежий и насыщенный вкус.

4. Посолите бульон по вкусу и добавьте специи — лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику. Это придаст супу приятный аромат и изысканный вкус.

5. Уменьшите огонь и варите бульон на небольшом огне около 2-3 часов. Это позволит всем ингредиентам хорошо провариться и сделает бульон насыщенным и ароматным.

6. Когда бульон будет готов, процедите его через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от костей и овощей.

Приготовленный таким образом бульон станет идеальной основой для горохового супа с копченостями. Вы можете добавить в него горох, морковь, картошку, лук и другие ингредиенты по своему вкусу. Римляне обычно украшают готовое блюдо веточкой петрушки или кинзы. Приятного аппетита!

Приготовление супа

1. Подготовка ингредиентов:

Горох	200 г
Копчености (колбаса, бекон и т.д.)	150 г
Картофель	2 шт
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика

2. Замочите горох в холодной воде на несколько часов или оставьте на всю ночь. Затем промойте его и откиньте на дуршлаг.

3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Помойте и нарежьте морковь и картофель.

4. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета.

5. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Обжарьте их вместе с луком и чесноком в течение нескольких минут.

6. Добавьте горох и копчености в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

7. Залейте кипятком, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.

8. После кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 1-1,5 часа, пока горох не станет мягким и копчености не выделат свой аромат.

9. При желании, можно добавить специи, такие как соль, перец и зелень, чтобы придать блюду еще больше вкуса.

10. Подавайте гороховый суп с копченостями горячим, украшая его зеленью и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Важные советы для готовки горохового супа

1. Выбирайте качественный горох. Лучше всего использовать свежий горох, который не был длительное время хранен. Такой горох быстрее сварится и сохранит больше питательных веществ.
2. Замочите горох заранее. Поместите горох в холодную воду и оставьте на несколько часов или на всю ночь. Предварительное замачивание поможет сократить время приготовления и сделает горох более мягким.
3. Используйте копчености для добавления вкуса. Копчености, такие как колбаса или бекон, отлично дополнят вкус горошка. Поджарьте копчености на сковороде до золотистой корочки и добавьте их в суп.
4. Добавьте свежие овощи в суп. Нарежьте лук, морковь, сельдерей и другие овощи мелкими кубиками и добавьте в суп. Овощи придадут супу аромат и будут отличным дополнением к гороху и копченостям.
5. Не забывайте про специи. Добавьте в суп соответствующие специи, такие как лавровый лист, черный перец, соль и т.д. Они придадут гороховому супу особый вкус и запах.
6. Варите гороховый суп на небольшом огне. Низкая температура позволит горошку намного более равномерно провариться и сохранит его структуру.
7. Разнообразьте суп разными добавками. Используйте свою фантазию и добавьте в суп свежие зелень, сливки или сыр. Дополнительные компоненты сделают ваш суп еще вкуснее.
8. Дайте супу настояться. После готовки дайте супу отдохнуть некоторое время, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкуснейший гороховый суп с копченостями, который станет настоящим украшением вашего стола!

Использование свежих ингредиентов

Во-первых, основой этого блюда является свежий горох. Он содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка, белки, железо, витамины группы В и магний. Используя свежий горох, вы сохраните все его питательные свойства и добавите супу насыщенный вкус и аромат.

Кроме того, для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся свежие овощи — морковь, лук, сельдерей и чеснок. Овощи содержат витамины и минералы, которые помогут укрепить ваш иммунитет и поддерживать здоровье.

Также важно использовать свежие копчености для приготовления этого супа. Они добавят особый вкус и аромат, который невозможно воспроизвести с помощью сухих или консервированных ингредиентов.

В результате, при использовании свежих ингредиентов вы получите гороховый суп с копченостями с насыщенным вкусом, ароматом и полезными питательными веществами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и пользой этого любимого блюда римлян!

Предварительное замачивание гороха

Вы можете замочить горох на протяжении ночи или использовать быстрый способ замачивания. Для быстрого замачивания гороха, залейте его кипятком и оставьте на 2 часа. После этого вода станет мутной, так что необходимо аккуратно сливать ее, оставляя горох.

После замачивания горох будет готов к приготовлению вкусного и ароматного горохового супа с копченостями!

Регулирование вкуса с помощью специй

Специи играют важную роль в создании гармоничного вкуса и аромата блюда. Они способны придать супу

яркость, остроту, сладость или горчинку, делая его неповторимым и насыщенным.

Для приготовления горохового супа с копченостями римляне используют следующие специи:

• Чеснок. Он добавляет блюду остроту и аромат.
• Лук. Он придает супу нежный вкус и освежающий аромат.
• Перец. Его острота и горчинка подчеркивают вкус копченостей и гороха.
• Тимьян. Свежий аромат этой специи отлично дополняет вкус супа.
• Лавровый лист. Он добавляет глубину вкуса и ароматические нотки.

Каждая специя имеет свой уникальный вклад в общий вкусовой букет блюда. Используя их в разных

пропорциях, можно создать совершенно разные варианты горохового супа с копченостями.

Рекомендуется экспериментировать с сочетаниями специй, чтобы найти свой идеальный вариант этого

рецепта. Не бойтесь изменикь пропорции или добавить другие специи — благодаря этому ваш гороховый

суп всегда будет интересным и неповторимым.

Видео: