Как приготовить грибной суп — 10 лучших рецептов и секретов успешного результатa

Грибной суп — это блюдо, которое в свое время просто невозможно было не попробовать. И по сей день это одно из самых популярных и любимых супов. Грибами можно готовить множество разных блюд, но грибной суп всегда остается особенным и незабываемым. Он обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом, наполняющим каждую ложку теплом и утешением.

Рассматривая рецепты приготовления грибного супа, стоит обратить внимание на несколько важных секретов. Во-первых, необходимо выбрать качественные свежие грибы. Они должны быть без повреждений, сочные и ароматные. Подойдут белые или рыжики, но можно использовать любые другие грибы по своему вкусу.

Одним из ключевых вопросов при приготовлении грибного супа является правильная обработка грибов. Они должны быть тщательно вымыты и обезвожены, чтобы убрать все песчинки и грязь. Затем следует нарезать грибы мелкими кубиками или тонкими пластинами — так они лучше раскроют свой вкус в супе. Но главное — не переборщите с количеством грибов, чтобы суп получился гармоничным и не перекрыл другие ингредиенты.

Как приготовить грибной суп: рецепты и секреты

Рецепт №1: Классический грибной суп

1. Ингредиенты:
   • 500 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы и др.), порезанных;
   • 1 литр куриного или говяжьего бульона;
   • 1 луковица, нарезанная;
   • 2 столовые ложки растительного масла;
   • 2 столовые ложки муки;
   • 3 столовые ложки сливок;
   • Соль и перец по вкусу.
2. Шаги:
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до того момента, пока они не останутся без жидкости.
   • Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы обжарить муку до золотистого цвета.
   • Постепенно добавьте куриной или говяжьей бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 20 минут.
   • Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Продолжайте варить еще 5 минут.
   • Грибной суп готов! Подавайте горячим с хлебом и зеленью.

Рецепт №2: Грибной суп с картофелем

1. Ингредиенты:
   • 500 г свежих грибов (по предпочтению), порезанных;
   • 2 средних картофелины, нарезанных кубиками;
   • 1 луковица, нарезанная;
   • 2 зубчика чеснока, измельченных;
   • 1,5 литра куриного или грибного бульона;
   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • Соль и перец по вкусу;
   • Свежая зелень для украшения.
2. Шаги:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности.
   • Добавьте порезанные грибы и чеснок. Обжаривайте до того момента, пока они не подрумянятся.
   • Добавьте картофель и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
   • Приправьте солью и перцем по вкусу.
   • Снимите с огня и дайте супу настояться несколько минут.
   • Подавайте грибной суп с картофелем горячим, украшенным свежей зеленью.

Теперь, когда у вас есть рецепты грибного супа, вы можете приготовить его и порадовать себя и своих близких этим вкусным и сытным блюдом. Приятного аппетита!

Легкие грибные супы

1. Грибной суп с луком. Для приготовления этого супа необходимо взять 500 граммов свежих шампиньонов, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 литр овощного бульона, соль и перец по вкусу. Грибы нарезаем тонкими пластинами, лук и чеснок мелко рубим. Поджариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем чеснок и грибы, жарим еще 5 минут. Затем добавляем овощной бульон, соль и перец, доводим до кипения и варим еще 15 минут. Подаем горячим.

2. Грибной суп с картофелем и зеленью. Для приготовления этого супа необходимо взять 400 граммов свежих грибов, 3 картофелины, 1 луковицу, зелень (укроп, петрушку), соль и перец по вкусу. Грибы режем тонкими пластинами, лук мелко рубим, картошку нарезаем кубиками. Затем обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы и жарим еще 5 минут. Добавляем картофель и заливаем водой, варим до готовности картофеля. Подаем суп, посыпаем зеленью.

3. Грибной суп с гречкой. Для приготовления этого супа необходимо взять 300 граммов свежих шампиньонов, 1 луковицу, 1 морковь, 1 столовую ложку гречки, зелень (укроп, петрушку), соль и перец по вкусу. Грибы нарезаем тонкими пластинами, лук и морковь мелко рубим. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим еще 3-5 минут. Затем добавляем грибы, заливаем водой и варим до кипения. Добавляем гречку, соль и перец, готовим еще 10 минут. Подаем суп, посыпаем зеленью.

Это лишь некоторые из вариантов легких грибных супов. Можно изменять состав и пропорции ингредиентов под свой вкус и предпочтения. Главное, чтобы суп получился ароматным и нежным. Приятного аппетита!

Рецепт классического грибного супа

Для приготовления классического грибного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих грибов;
• 2 луковицы;
• 3-4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 лавровый лист;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Шаги по приготовлению грибного супа:

1. Очистите и нарежьте грибы, лук, морковь и картофель.
2. В большой кастрюле добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и грибы, продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими.
4. Затем добавьте нарезанный картофель и заливку из воды (около 2 литров).
5. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите грибной суп около 30-40 минут.
7. При подаче посыпьте суп зеленью.

Готовый грибной суп можно подавать горячим в супницах или тарелках. Приятного аппетита!

Вегетарианский грибной суп с шампиньонами

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 литр овощного или грибного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• свежие зелень и сливки для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте лук и чеснок тонкими дольками и обжарьте их на оливковом масле в большой кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут, пока шампиньоны не станут золотистыми и не выделатся сок.
3. Добавьте овощной или грибной бульон и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут до готовности шампиньонов.
5. Посолите и поперчите суп по вкусу.
6. Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью и добавьте немного сливок, если желаете.

Вегетарианский грибной суп с шампиньонами является вкусным и питательным блюдом, идеально подходящим для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или просто хочет попробовать что-то новое. Приятного аппетита!

Грибной суп с картофелем и луком

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов;
• 2 крупные картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Начните с того, чтобы очистить и порезать грибы. Лучше всего использовать шампиньоны или лисички.
2. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте порезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком до золотистого цвета.
3. Порежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю к грибам и луку. Залейте все курином бульоном.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на среднем огне в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Как только картофель готов, добавьте мелко порезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Проварите еще 1-2 минуты.
6. Готовый суп перелейте в тарелки, украсьте зеленью и подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!

Грибной суп с картофелем и луком – это прекрасное блюдо, которое можно приготовить быстро и легко. Он обладает насыщенным вкусом и ароматом, который достигается благодаря сочетанию свежих грибов и картофеля. Этот суп станет отличным выбором для всех любителей грибов и вкусного домашнего питания. Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда!

Пикантные грибные супы

Рецепт	Описание	Ингредиенты	Приготовление
Пикантный грибной суп с карри	Этот суп отличается насыщенным вкусом, благодаря добавлению карри. Он будет согревать вас в холодные зимние дни.	Грибы, лук, картофель, масло, карри, сливки, лимонный сок, соль, перец	Грибы и лук обжариваются на масле, затем добавляется картофель, карри и вода. Варится до готовности картофеля. Затем суп разбивается блендером, добавляются сливки и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу.
Пикантный грибной суп с чесноком	Этот суп с чесноком придаст блюду изысканный аромат и незабываемый вкус.	Грибы, лук, картофель, чеснок, сливки, масло, зелень, соль, перец	Грибы и лук обжариваются на масле, затем добавляется картофель и вода. Варится до готовности картофеля. Добавляется чеснок и зелень. Суп посолить и поперчить по вкусу.

Пикантные грибные супы – это отличный вариант для приготовления на ужин или обед. Они насыщенные, ароматные и вкусные. Используйте наши рецепты и удивите своих близких этими восхитительными блюдами!

Грибной суп с копчеными шампиньонами и сыром

Секрет грибного супа с копчеными шампиньонами и сыром заключается в использовании свежих грибов и ароматного сыра. Также особенностью этого рецепта является добавление копченых шампиньонов, которые придают супу неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления данного супа Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 100 г копченых шампиньонов
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г твердого сыра
• 3 столовые ложки сливок
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте свежие шампиньоны и луковицу мелкими кубиками.
2. Обжарьте луковицу на растительном масле до мягкости. Добавьте свежие шампиньоны и копченые шампиньоны, обжаривайте до готовности.
3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп около 10-15 минут.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Добавьте сыр в суп и перемешайте, чтобы он полностью растворился.
6. Добавьте сливки и чеснок, раздавленный через пресс. Варите суп еще 5 минут.
7. Подавайте грибной суп с копчеными шампиньонами и сыром горячим, украсив зеленью.

Готовый грибной суп с копчеными шампиньонами и сыром станет настоящим украшением Вашего стола. Подайте его с горячим хлебом или сухариками — и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда.

Шарлотка из грибного супа с сырной корочкой

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г картофеля;
• 500 мл куриного бульона;
• 100 мл сливок;
• 100 г муки;
• 100 г сыра;
• 2 яйца;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на среднем огне в небольшом количестве масла до легкого золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и продолжайте жарить до тех пор, пока они не будут мягкими и сок не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу.

Затем добавьте в грибную смесь нарезанный кубиками картофель и куриной бульон. Варите суп на среднем огне до мягкости картофеля, приблизительно 15-20 минут. После этого добавьте сливки и держите суп на огне еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.

Теперь давайте приготовим сырную корочку для шарлотки. Подсушите муку на сковороде до легкого румяного цвета, затем добавьте сыр, раздавите его вилкой и перемешайте с мукой. Добавьте яйца и тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Разогрейте сковороду, добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите грибной суп в форму для запекания и аккуратно насыпьте сверху сырную массу. Равномерно распределите по всей поверхности супа.

Запекайте шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, пока сырная корочка не станет золотистой и хрустящей.

Готовую шарлотку из грибного супа с сырной корочкой можно подавать горячей. Это блюдо отлично подойдет для ужина или обеда. Приятного аппетита!

Видео:

МОЙ САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ