Ламаджо — рецепт приготовления с легкими шагами и вкусным результатом

Ламаджо — восточное блюдо с оригинальным мясным фаршем, завернутым в тонкое тесто. Это блюдо пользуется огромной популярностью благодаря своей простоте приготовления и неповторимому вкусу. Ламаджо по своему составу похож на пиццу, но его готовят иначе. Для его приготовления не требуется большое количество ингредиентов и времени, но оно способно покорить сердца даже самых требовательных гурманов.

Для приготовления ламаджо потребуются следующие ингредиенты: тонкое лаваше, фарш (можно использовать свинину, говядину или курицу), томатная паста, лук, чеснок, оливковое масло, специи (перец, карри, орегано, базилик), соль, перец по вкусу.

Первый шаг в приготовлении ламаджо — приготовление фарша. Для этого на разогретую сковороду добавляем 2 столовых ложки оливкового масла, нарезанный лук и давим 1-2 зубчика чеснока. Жарим, пока лук не станет прозрачным. Затем добавляем фарш и тушим до полной готовности. В конце добавляем томатную пасту, специи, соль и перец, перемешиваем и тушим еще 5 минут.

Далее берем тонкое лаваше и размещаем на нем приготовленный фарш, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем аккуратно скручиваем лаваше в форме рулона и укладываем его на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Я предпочитаю запекать ламаджо в духовке при температуре 180 градусов около 10-15 минут. Вы можете самостоятельно регулировать время запекания в зависимости от предпочтений и характеристик своей духовки. Готовый ламаджо должен иметь золотистый цвет и аппетитный аромат.

Необходимо отметить, что ламаджо можно приготовить не только с мясным фаршем, но и с овощным или смешанным фаршем. Также в рецепт можно добавить свои ингредиенты: сыр, помидоры, перец и другие овощи — все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Весьма важно следить за общим временем готовки, так как ламаджо выпекается быстро, и лаваше может пересохнуть или попалиться, придавая блюду неприятный привкус. Подавайте ламаджо горячим с соусом или свежей зеленью — и вы получите настоящий шедевр восточной кухни!

Как приготовить ламаджо? Шаги и рецепт!

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Для приготовления ламаджо вам потребуется следующие ингредиенты:

• тонкое слоеное тесто для пиццы;
• 400 грамм свежего фарша;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль, перец и пряности по вкусу.
2. Шаг 2: Приготовление начинки.

Первым шагом в приготовлении ламаджо является приготовление начинки. Для этого нарежьте луковицу на тонкие полукольца и обжарьте ее на оливковом масле до золотистого цвета.

3. Шаг 3: Приготовление теста.

Разделите тонкое слоеное тесто на несколько порций и раскатайте их в форме овала или прямоугольника. Затем нанесите на каждую порцию томатную пасту и равномерно распределите обжаренный лук.

4. Шаг 4: Добавление начинки и запекание.

Добавьте фарш на каждую порцию теста и аккуратно распределите его по всей поверхности. Посолите, поперчите и добавьте любые пряности по вкусу.

5. Шаг 5: Готовка ламаджо.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите приготовленные ламаджо на противень и запекайте их в духовке около 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

6. Шаг 6: Подача и сервировка ламаджо.

Выньте ламаджо из духовки и разрежьте каждое на порционные кусочки. Подавайте ламаджо горячими с овощным гарниром, салатом или сметаной – на ваш вкус.

Теперь вы знаете, как приготовить ламаджо с помощью этого простого рецепта. Попробуйте самостоятельно приготовить это вкусное блюдо и порадуйте своих близких и гостей. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать приготовление ламаджо, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• Тонкое пиццейное тесто — 1 штука
• Томатный соус — 4 столовые ложки
• Сыр моцарелла — 200 г
• Брынза — 100 г
• Колбаса (пепперони) — 100 г
• Свежие овощи (помидоры, болгарский перец, лук) — по желанию
• Масло оливковое — для смазывания теста
• Сушеные травы (орегано, базилик) — по желанию

После того, как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать готовить ламаджо!

Овощи и мясо для начинки

• Мясо. Лучше всего использовать свинину или говядину. Мясо следует нарезать на тонкие полоски или кусочки, чтобы оно быстро прожарилось.
• Лук. Он добавит начинке аромат и нежный вкус. Лук также следует нарезать мелкими кубиками или полукольцами.
• Перец. Для приготовления начинки можно использовать разноцветный сладкий перец, который придаст яркость и сочность блюду. Следует нарезать его тонкими полосками.
• Помидоры. Они добавят начинке свежести и сочности. Помидоры следует измельчить, чтобы они готовились быстро и равномерно.
• Чеснок. Он придаст начинке яркий аромат и незабываемый вкус. Чеснок следует измельчить или натереть на терке.
• Зелень. Можно добавить свежую зелень, такую как петрушка или укроп, чтобы придать начинке свежий и ароматный вкус.

Такая начинка для ламаджо готовится очень просто и быстро, а результат обязательно порадует вас своим превосходным вкусом и аппетитным видом. Приятного аппетита!

Тесто для ламаджо

Для приготовления вкусного ламаджо нужно начать с правильного теста. Вот безошибочный рецепт:

1. В миске смешайте 500 грамм муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку соли и половину столовой ложки сахара.

2. Добавьте воды постепенно и замешивайте тесто до получения эластичной массы.

3. Затем разделите тесто на несколько равных шариков и оставьте их на 30 минут покоиться, чтобы они поднялись.

Готово! Теперь вы можете начинать готовить ламаджо с использованием этого теста. Рекомендуется раскатать каждый шарик тонким слоем и начинать накладывать начинку.

Шаг 2: Приготовление начинки

Чтобы приготовить вкусную начинку для ламаджо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 граммов фарша (говяжьего или куриного)
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 маленький помидор
• 1/2 болгарского перца
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло для жарки

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, а также помидор и перец.

2. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте его до полной готовности. Периодически помешивайте, чтобы он равномерно прожарился.

4. После того, как фарш будет готов, добавьте в сковороду нарезанный помидор и перец. Подождите, пока они станут мягкими.

5. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовая начинка готова к использованию. Теперь вы можете подготовить листы лаваша и начать укладывать начинку на них перед выпечкой ламаджо.

Обжарка овощей и мяса

Первым шагом в приготовлении ламаджо необходимо обжарить овощи и мясо. Это придаст блюду аромат и вкусовое разнообразие.

Возьмите свежие овощи, такие как сладкий перец, помидоры и лук. Приготовьте их, нарезав на кубики или полукольца, чтобы овощи равномерно прожарились. Если хотите добавить в блюдо остроты, то можно использовать перец чили или перец по вкусу.

Мясо для ламаджо обычно выбирают курицу или говядину. Приготовьте мясо, нарезав его на полоски или кубики. Если хотите, чтобы мясо было более нежным, можно замариновать его в соевом соусе или специях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. После того, как масло разогреется, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости. Они должны приобрести золотистый цвет и слегка подрумяниться.

Добавьте нарезанное мясо в сковороду с овощами и обжарьте его до готовности. Мясо должно стать сочным и золотистым. Периодически помешивайте, чтобы оно равномерно прожарилось.

Когда овощи и мясо готовы, вы можете использовать их для начинки ламаджо. Этот шаг придаст блюду вкусовое богатство и текстуру. Теперь вы готовы перейти к следующему этапу приготовления ламаджо.

Смешивание ингредиентов

• 450 гр муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 7 гр сухих дрожжей
• 300 мл теплой воды

В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте сухие дрожжи и хорошенько перемешайте. Затем постепенно добавьте теплую воду и замешайте тесто. Если тесто слишком сухое, вы можете добавить немного больше воды, чтобы оно стало более эластичным.

Когда тесто станет гладким и эластичным, накройте его чистой тряпкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы дрожжи поднялись.

Приправы и специи

Одна из секретов приготовления запоминающегося ламаджо заключается в использовании правильных приправ и специй. Они добавляют уникальный аромат и вкус блюду. Вот некоторые основные приправы и специи, которые используются при приготовлении ламаджо:

1. Перец: для легкого пикантного вкуса можно добавить немного свежемолотого черного перца.

2. Соль: по вкусу добавте немного соли. Она выделяет вкус остальных ингредиентов и придает им глубину.

3. Орегано: это классическая итальянская специя, которая полностью преобразит аромат вашей ламаджо. Добавьте щепотку сушеного орегано перед запеканием.

4. Базилик: свежие или сушеные листья базилика добавят свежесть и аромат вашей ламаджо. Раскрошите их руками и посыпьте перед запеканием.

5. Паприка: для придания ламаджо замечательного цвета и легкой пикантности, добавьте немного сладкой или острой паприки. Но не переусердствуйте, чтобы не перебить естественный вкус других ингредиентов.

6. Чеснок: добавление измельченного чеснока перед приготовлением придает ламаджо насыщенный аромат и великолепный вкус.

7. Специи: экспериментируйте с различными специями, чтобы придать вашей ламаджо неповторимый вкус. Попробуйте добавить немного тимьяна, розмарина или кумина.

Запомните, что добавление приправ и специй — это дело вкуса. Используйте их с умеренностью, чтобы не перебить вкус основных ингредиентов. Смело экспериментируйте и создавайте свой уникальный рецепт ламаджо!

Шаг 3: Приготовление ламаджо

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте их тонкими круглыми лепешками.

3. Положите лепешки на разогретую сковороду и обжаривайте каждую сторону до золотистой корочки.

4. Пока лепешки обжариваются на сковороде, приготовьте начинку. На каждую лепешку положите немного начинки, равномерно распределив ее по всей площади.

5. Поставьте приготовленные ламаджо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут, пока начинка не прогреется и не расплавится.

6. После готовности ламаджо, достаньте из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы они немного остыли.

7. Подавайте ламаджо горячими, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Видео:

Простой завтрак-перекус/улетают как семечки/простой соус

Пицца по-армянски — ЛАМАДЖО