Новогодний пирог с мандаринами — рецепт ароматного и вкусного десерта, которым нельзя пройти мимо!

Приближается самый долгожданный праздник года – Новый год. И какой Новый год без волшебных десертов? Один из самых популярных и любимых вариантов – это пирог с мандаринами. Сочный, ароматный, с неповторимым вкусом, он станет настоящим украшением вашего праздничного стола и покорит сердца гостей. А рецепт, который мы предлагаем, станет вашим надежным помощником в создании этого шедевра.

Ингредиенты:

• Тесто:
  • мука – 300 г
  • сливочное масло – 150 г
  • сахар – 100 г
  • яйцо – 1 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
• Начинка:
  • мандарины – 5–6 шт.
  • сахар – 100 г
  • кукурузный крахмал – 2 ст.л.
  • вода – 200 мл
  • сок одного лимона
• Поверхность:
  • пудра

Для приготовления пирога с мандаринами вам понадобятся органические мандарины без вредной химии, чтобы насладиться приятным и натуральным вкусом.

А теперь перейдем непосредственно к созданию этого ароматного и вкусного десерта, чтобы порадовать своих близких и удивить гостей. Для начала займемся приготовлением теста. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем, добавьте сахар, яйцо и мягкое сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Если тесто трудно сформировать, можно постепенно добавить немного холодной воды.

Готовим новогодний пирог с мандаринами:

Для приготовления пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 гр муки

— 100 гр сливочного масла

— 100 гр сахара

— 2 яйца

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— щепотка соли

— 3-4 мандарина

— 150 гр сметаны или йогурта

— 50 гр сахара

— ванильный сахар по вкусу

— корица по вкусу

1. Сначала приготовьте основу для пирога. В миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и взбейте до получения крошечных кусочков.

2. Разбейте яйца в отдельной миске, добавьте щепотку соли и взбейте до однородности. Постепенно вливайте яйца в тесто, перемешивая его вилкой или лопаткой.

3. Накройте тесто пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха.

4. В это время разделите мандарины на дольки и удалите косточки.

5. В отдельной миске смешайте сметану или йогурт, сахар и ванильный сахар.

6. Подготовьте форму для пирога — смажьте маслом и посыпьте мукой.

7. Выложите половину теста в форму, придавите руками в одинаковый слой. Распределите половину мандариновых долек на тесте.

8. Сверху выложите оставшуюся половину теста и равномерно раздавите по форме. Затем распределите оставшиеся мандариновые дольки.

9. Полейте пирог сметанно-сахарной смесью, посыпьте корицей сверху.

10. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, пока пирог не станет золотистым и не пропечется до готовности.

11. После выпечки остудите пирог и подавайте его на стол вместе с чашкой чая или кофе. Пирог с мандаринами будет великолепным завершением вашего новогоднего стола.

Ингредиенты для пирога:

Для основы:

• 200 г пшеничной муки
• 100 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• ½ ч. ложки соли

Для начинки:

• 500 г мандаринов
• 100 г сахара
• 2 ст. ложки крахмала
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка цедры лимона
• ½ ч. ложки корицы

Для украшения:

• Пудра сахарная
• Мятные листочки

Мука, сахар, соль, яйца и сливочное масло

Для приготовления вкусного новогоднего пирога с мандаринами нам понадобятся основные ингредиенты: мука, сахар, соль, яйца и сливочное масло.

Мука является основным компонентом теста. Она придает пирогу необходимую структуру и текстуру. Для приготовления пирога лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта, которая содержит достаточное количество клейковины.

Сахар добавляется для сладости и поддержания баланса вкуса. Он также способствует карамелизации и придает пирогу привлекательный золотистый цвет.

Соль является неотъемлемой частью любого выпечного изделия, в том числе и пирога. Она усиливает вкус и помогает выделить ароматные нотки других ингредиентов.

Яйца добавляются в тесто для улучшения структуры и эластичности. Они также придают пирогу более нежный и воздушный вкус.

Сливочное масло является незаменимым ингредиентом в приготовлении пирога. Оно придает выпечке нежный вкус и помогает сохранить ее свежесть.

Мука	400 г
Сахар	200 г
Соль	¼ ч.л.
Яйца	2 шт.
Сливочное масло	150 г

Мандарины и молоко

Мандарины содержат много витамина С, который помогает укрепить иммунитет и защитить организм от простуды в холодное время года. Кроме того, мандарины богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для пищеварения и общего здоровья.

Молоко — это ценный продукт, который содержит витамины А, D, E, B2, B12 и кальций, необходимые для здоровья костей и зубов. Оно также является хорошим источником белка, углеводов и жиров, которые нужны организму для полноценного функционирования.

Добавление мандаринов и молока в пирог придаст ему уникальный вкус и текстуру. Молоко будет делать тесто более нежным и мягким, а мандарины придадут пирогу свежий и ароматный запах.

Если вы хотите приготовить вкусный и ароматный новогодний пирог, не забудьте добавить мандарины и молоко в список ингредиентов. Пирог с таким сочетанием станет настоящим хитом праздничного стола и понравится всем гостям!

Разрыхлитель и ванильный экстракт

Секрет ароматного и воздушного пирога с мандаринами кроется в правильном использовании разрыхлителя и ванильного экстракта.

Разрыхлитель — это особый ингредиент, который помогает тесту подняться и стать более пышным. Важно помнить, что разрыхлитель необходимо добавлять в соответствии с рецептом, чтобы избежать неприятного привкуса и запаха.

Ванильный экстракт придает пирогу нежный и сладкий аромат ванили. Чтобы достичь наилучшего результата, рекомендуется использовать натуральный ванильный экстракт, который обладает более насыщенным и естественным вкусом.

Не стесняйтесь экспериментировать с количеством разрыхлителя и ванильного экстракта, чтобы найти свой идеальный баланс вкуса и аромата.

Помните, что правильное использование разрыхлителя и ванильного экстракта поможет вам создать волшебный и неповторимый новогодний пирог с мандаринами!

Приготовление теста для пирога:

1. В большую миску высыпаем муку и делаем в ней углубление.
2. Добавляем в углубление размягченное сливочное масло, сахар и щепотку соли.
3. Тщательно перемешиваем муку и остальные ингредиенты до образования крошечек.
4. В отдельной емкости взбиваем яйцо и добавляем его к тесту.
5. Добавляем немного холодной воды и снова перемешиваем, пока не получится однородное тесто.
6. Сформировать из теста шар и завернуть его в пищевую пленку.
7. Поставить тесто в холодильник на 30 минут для охлаждения.
8. После охлаждения тесто готово к использованию и может быть раскатано для приготовления пирога.

Тесто для пирога готово. Теперь можно приступить к созданию ароматного десерта с мандаринами!

Просейте муку, добавьте сахар, соль и разрыхлитель

После просеивания муки добавьте сахар, который придаст пирогу сладость, и немного соли, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов. Также не забудьте положить разрыхлитель – это поможет тесту подняться и стать более воздушным.

Перемешайте все сухие ингредиенты в миске, чтобы они хорошо смешались между собой. Добейтесь равномерного распределения сахара и разрыхлителя по муке.

Таким образом, подготовка основы для теста – праздничного новогоднего пирога с мандаринами – является важным этапом приготовления этого ароматного и вкусного десерта. Кроме указанных ингредиентов, вам понадобятся также мандарины, яйца, растительное масло и ванильный сахар. Постепенно добавляйте эти компоненты к основе теста, следуя рецепту, и наслаждайтесь результатом вместе с близкими и друзьями в канун нового года.

Разотрите масло с мукой до крупного крошечного виде

Для приготовления вкусного новогоднего пирога с мандаринами вам понадобится крупное крошечное масло. Возьмите хорошее сливочное масло и разотрите его с мукой до состояния мелкой крошки. Этот этап очень важен, так как именно от масляного теста зависит нежность и хрустящая текстура пирога. Разотрите масло с мукой тщательно, чтобы получить однородную массу.

Совет: Для удобства можно использовать специальный кухонный комбайн или ручной тестомеситель. Но если у вас нет подходящего инструмента, можете воспользоваться обычным ножом или вилкой, аккуратно разминая масло и муку.

Взбейте яйца, влейте молоко и ванильный экстракт

Яйца — это основа пирожного, которая придает ему нежность и пышность. Они также служат связующим элементом между остальными компонентами теста. Взбитые яйца создадут легкую текстуру пирога и помогут ему пропитаться сиропом и ароматом мандарин.

Молоко добавляется для увлажнения теста и придания ему более мягкой консистенции. Оно также помогает яйцам раствориться и смешаться с другими ингредиентами более равномерно.

Ванильный экстракт — это натуральный ароматизатор, который придает пирогу неповторимый запах и вкус. Он обогащает десерт тонкими нотками ванили и сделает его еще более аппетитным.

Ингредиенты:	— яйца
	— молоко
	— ванильный экстракт

После того, как яйца взбиты и смешаны с молоком и ванильным экстрактом, вы можете приступить к следующему этапу приготовления пирога. Этот шаг придаст вашему десерту нежный вкус и аромат мандарин, который будет радовать вас и ваших гостей на праздничном столе.

Начинка для пирога:

Для приготовления вкусной и ароматной начинки для новогоднего пирога с мандаринами потребуются следующие ингредиенты:

• Мандарины — 5-6 штук;
• Сахар — 100 грамм;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Мелко измельченный миндаль — 2 столовые ложки;
• Ром — 2 столовые ложки;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — щепотка.

Для начинки сначала нужно очистить мандарины от кожуры и разделить на дольки. Затем необходимо смешать муку, соль и ванильный сахар в отдельной посуде.

В другой миске растереть сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Затем добавить яйца, лимонный сок и ром, продолжая взбивать все ингредиенты вместе. После этого постепенно добавить смесь муки, соли и ванильного сахара.

Полученную тесто вылить в заранее приготовленную форму для пирога и выложить на него дольки мандаринов. Посыпать сверху миндальными орехами для добавления аромата. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 40-45 минут или до готовности.

Когда пирог будет готов, его следует остудить, а затем можно подавать к чаю или кофе, и наслаждаться ароматным и вкусным десертом в кругу близких людей.

Очистите мандарины от кожуры и пленки, разделите на дольки

Для приготовления новогоднего пирога с мандаринами необходимо очистить фрукты от кожуры и пленки. Это нужно сделать, чтобы в десерте была только сочная и ароматная мякоть, а кожура не оставила горечи.

Для начала возьмите свежие и спелые мандарины. Используйте острый нож, чтобы аккуратно срезать верхнюю и нижнюю части фрукта. Затем сделайте надрезы на кожуре от верхнего края до нижнего края, как будто разделяя мандарин на 4-6 сегментов.

После этого аккуратно снимите кожуру с мандарина, постепенно отделяя ее от мякоти. Важно избегать повреждения сегментов мандарина, чтобы сохранить их форму и целостность.

Когда вы удалили кожуру со всех мандаринов, сделайте надрез в середине каждого сегмента. Таким образом, можно легко удалить пленку, которая обычно покрывает каждый сегмент.

Теперь мандарины готовы к использованию в приготовлении пирога. Вы можете нарезать их на более мелкие кусочки или оставить целыми, в зависимости от предпочтений. Вкус и аромат мандаринов отлично сочетаются с другими ингредиентами новогоднего пирога и создадут незабываемый вкусовой опыт.

Смешайте мандарины с сахаром

Чтобы приготовить вкусный и ароматный новогодний пирог с мандаринами, вам понадобится смешать мандарины с сахаром. Для этого возьмите свежие и спелые мандарины, очистите их от кожуры и разделите на ломтики. Посыпьте мандарины сахаром, чтобы добавить им сладости и повысить их аромат. Нежные и сочные мандарины будут придавать пирогу особый вкус и уникальный аромат.

Добавьте в начинку немного муки и перемешайте

Чтобы добавить муку, просейте ее через мелкое сито, чтобы избавиться от комков и придать муке более пышную структуру. Затем осторожно всыпьте муку в начинку и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Мука не только придаст пирогу пышность, но и поможет удержать влагу в начинке, не позволяя ей вытекать во время приготовления. Благодаря муке ваш пирог с мандаринами будет не только ароматным, но и нежно-тает во рту.

Совет: Если начинка получилась слишком влажной, добавьте еще немного муки и хорошо перемешайте, чтобы достичь желаемой консистенции.

Таким образом, добавление муки в начинку пирога с мандаринами придаст ему пышность, легкость и поможет удержать влагу, что сделает его еще более вкусным и аппетитным.

Видео:

Мандариновый ( апельсиновый ) кекс / Пирог с мандаринами / Новогодний рецепт