Как приготовить вкуснейшее персиковое пюре с нежным заварным кремом — пошаговый рецепт, фото и советы от лучших поваров

Персиковое пюре с заварным кремом — это изысканный десерт, который покорит ваши вкусовые рецепторы. Сочные, спелые персики будут отличным основанием для приготовления этого невероятно ароматного и нежного десерта. Заварной крем придает пюре особый шарм и великолепно дополняет его вкусовые качества.

Этот пошаговый рецепт поможет вам легко и быстро приготовить такое изумительное десертное блюдо. Вам понадобятся только несколько простых ингредиентов, которые без труда можно найти в местном магазине. Смешивая персиковое пюре с заварным кремом, вы получите взрыв вкусов и наслаждений.

Персиковое пюре с заварным кремом не только прекрасно смотрится на тарелке, но и дарит неповторимое удовольствие при каждом кусочке. Этот десерт отлично подойдет для повседневного ужина или праздничного стола. Будь то дружеский ужин или семейное торжество, этот десерт всегда будет в центре внимания и удивит гостей своим неповторимым вкусом.

Рецепт приготовления персикового пюре с заварным кремом

Для приготовления этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Персики — 4 штуки
2. Сахар — 100 грамм
3. Лимонный сок — 1 столовая ложка
4. Вода — 200 мл
5. Яйца — 3 штуки
6. Молоко — 500 мл
7. Сахарная пудра — для украшения

Вот пошаговый процесс приготовления:

1. Смешайте воду и сахар в кастрюле и поставьте на огонь.
2. Доведите смесь до кипения и варите ее 5 минут, чтобы получить сироп.
3. Очистите персики от кожуры и косточек, нарежьте их на кусочки.
4. Добавьте персики в кастрюлю с сиропом, добавьте лимонный сок и варите на среднем огне около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими.
5. Переложите персики в блендер и измельчите их до состояния пюре.
6. Разведите заварной крем с 100 мл молока по инструкции на упаковке.
7. В отдельной кастрюле взбейте яйца с сахаром до появления пышной и пушистой массы.
8. Добавьте оставшееся молоко и заварной крем, постоянно помешивая.
9. Перелейте полученную смесь в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
10. Удалите кастрюлю с огня и охладите крем.
11. Добавьте персиковое пюре в охлажденный заварной крем и хорошо перемешайте.
12. Разложите десерт по порционным бокалам или чашкам и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
13. При подаче посыпьте каждый бокал персиковым пюре с заварным кремом сахарной пудрой.

Готовый персиковый пюре с заварным кремом можно украсить свежими ягодами или мятой. Приятного аппетита!

Предисловие и ингредиенты

Наш рецепт персикового пюре с заварным кремом не оставит равнодушными ни любителей сладостей, ни гурманов, предпочитающих исключительно природные ингредиенты. Великолепное сочетание свежего персикового вкуса и нежного заварного крема покорит ваши сердца и насытит ваши вкусовые рецепторы.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4-5 спелых персиков — они должны быть мягкими, но не перезрелыми;
• 200 г сахара — можно использовать белый или коричневый;
• 300 мл сливок — лучше всего использовать сливки с высоким содержанием жира (не менее 30%);
• 3 яйца — желтки понадобятся для заварного крема, а белки можно использовать для приготовления меренги;
• 60 г муки — используйте пшеничную муку высшего сорта;
• 1 лимон — понадобится для добавления кислинки и защиты персиков от окисления;
• 1 ванилин — для придания аромата заварному крему;
• сахарная пудра — для украшения готового блюда.

Важно помнить, что выбор качественных и свежих ингредиентов является залогом вкусного и ароматного пюре с заварным кремом. Также не забывайте о предварительной подготовке персиков — удалите косточки, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки.

Перечень ингредиентов

Для приготовления персикового пюре с заварным кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Персики (спелые)	500 г
Сахар	100 г
Лимонный сок	1 столовая ложка
Вода	200 мл
Крахмал картофельный	1 столовая ложка
Молоко	500 мл
Яйца	2 шт
Мука	50 г
Сливки	200 мл
Ванильный сахар	1 чайная ложка

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к приготовлению.

Шаги приготовления

Шаг 1: Готовим заварной крем. В кастрюле смешиваем сахар, муку и соль. Влить постепенно молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

Шаг 2: Поставить кастрюлю на средний огонь и продолжать помешивать, пока крем не загустеет. Убрать с огня и добавить масло, аккуратно перемешать до полного растворения.

Шаг 3: Поставить кастрюлю с кремом в холодильник на 30 минут, чтобы остыл. Затем добавить ванильный экстракт и аккуратно перемешать.

Шаг 4: Готовим персиковое пюре. Очистить персики от кожуры, удалить косточки и нарезать на кусочки. Взбить блендером до получения гладкой массы.

Шаг 5: В одноразовые формочки добавить слой персикового пюре, затем слой заварного крема. Повторить действия, пока формочки не заполнятся.

Шаг 6: Установить формочки в морозильной камере на 3-4 часа до полного застывания десерта.

Шаг 7: Перед подачей украсить десерт ломтиком свежего персика и посыпать пудрой. Подать охлажденным и наслаждаться вкусом персикового пюре с заварным кремом!

Шаг 1. Приготовление заварного крема

1. В кастрюле смешать 1 стакан молока, 100 г сахара, 4 желтка и 2 столовые ложки муки.

Тщательно размешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

2. Добавить в получившуюся смесь щепотку соли, ванильный экстракт по вкусу и перемешать.

3. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Крем должен загустеть и стать гладким.

4. Убрать с огня и охладить до комнатной температуры.

5. Взбить 200 мл сливок до образования пиков.

6. Постепенно добавить взбитые сливки в остывший заварной крем и аккуратно перемешать, чтобы сохранить пышность и воздушность крема.

7. Заварной крем готов к использованию в пироге из персикового пюре.

Шаг 2. Приготовление персикового пюре

Для приготовления персикового пюре вам понадобятся свежие и спелые персики. Очистите персики от кожуры и косточек, нарежьте их на небольшие кусочки.

Положите нарезанные персики в блендер или кухонный комбайн и превратите их в гладкую массу. При необходимости вы можете добавить немного сахара, чтобы подсластить пюре.

Для придания особого вкуса пюре можно также посыпать корицей или добавить немного лимонного сока. Перемешайте ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по пюре.

Совет: Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, вы можете использовать пюре для детского питания или пропустить персики через сито, чтобы получить гладкую консистенцию.

Готовое персиковое пюре положите в холодильник, пока готовится заварной крем и долго не храните, чтобы сохранить свежий вкус.

Шаг 3. Соединение крема и пюре

На этом шаге мы соединим приготовленный заварной крем с персиковым пюре, чтобы получить вкусное и ароматное десертное блюдо.

1. Остуженный заварной крем аккуратно выложите в большую миску или тарелку.

2. Добавьте персиковое пюре к заварному крему. Чтобы получить равномерную консистенцию, рекомендуется использовать миксер с низкой скоростью или вилку.

Совет: Если вы предпочитаете более густую текстуру, добавьте пюре постепенно, после каждого добавления тщательно перемешивая. Если хотите, чтобы десерт был более воздушным, можно добавить немного взбитых сливок.

3. Перемешивайте массу до получения однородного крема. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешались и пюре равномерно распределилось по крему.

Теперь ваше персиковое пюре с заварным кремом готово для подачи. Можно приступать к оформлению десерта и подаче на стол.

Видео: