Рецепт греческих пирожков с брынзой и шпинатом — вкусное и питательное блюдо для всей семьи

Греческая кухня славится своей обилием вкусных и питательных блюд. Соблюдая традиции и используя только свежие и качественные ингредиенты, греки умеют создавать настоящие шедевры кулинарии. Одним из таких блюд являются греческие пирожки с брынзой и шпинатом. Это настоящая находка для любителей вегетарианской кухни и тех, кто стремится к здоровому питанию.

Греческие пирожки с брынзой и шпинатом – это сочетание нежного теста, ароматного шпината и сыра брынзы. Когда пирожки запекаются в духовке, они становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Вкус брынзы и шпината в сочетании с тестом создают неповторимое гастрономическое наслаждение.

Этот рецепт греческих пирожков с брынзой и шпинатом – прост в исполнении, и вам потребуется всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить настоящее деликатесное блюдо. Греческие пирожки дополнительно могут выступать в качестве гарнира к мясу или быть отличным выбором для легкого обеда или ужина.

Рецепт греческих пирожков с брынзой и шпинатом: вкусно и питательно

Для приготовления греческих пирожков вам понадобятся следующие ингредиенты:

450 граммов слоеного теста

200 граммов брынзы, измельченной

200 граммов свежего шпината, измельченного

1 луковица, измельченная

2 столовые ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте шпинат в сковороду и готовьте его до тех пор, пока он не станет мягким и уменьшится в размере.
4. Снимите сковороду с огня и оставьте ее остывать.
5. Добавьте брынзу, соль и перец в миску с остывшим шпинатом и луком. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
6. Раскатайте тесто на плоской поверхности и нарежьте его на небольшие круглые кусочки.
7. Начините каждый кусочек теста около чайной ложки начинки. Затем аккуратно сформируйте пирожок, аккуратно складывая его посередине и запечатывая края.
8. Выпекайте пирожки в духовке около 15-20 минут, или пока они не станут золотистыми.
9. Греческие пирожки с брынзой и шпинатом готовы! Подавайте их горячими вместе со сметаной или соусом тзатики.

Это вкусное блюдо идеально сочетается с свежими овощами или салатом. Греческие пирожки с брынзой и шпинатом — это отличный способ разнообразить ваш рацион и насладиться вкусом греческой кухни.

Ингредиенты для греческих пирожков:

Для теста:

1 кг пшеничной муки

200 мл теплого молока

100 мл оливкового масла

2 яйца

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка соли

Для начинки:

500 г брынзы

300 г свежего шпината

1 красный лук

2 зубчика чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

соль и перец по вкусу

Тесто для пирожков

Состав:

• 300 грамм муки
• 200 миллилитров теплого молока
• 1 яйцо
• 50 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

1. Первым шагом нужно приготовить опару. В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте сахар и дайте им активироваться в течение 10 минут.

2. В смесительной чаше смешайте муку и соль, добавьте опару, яйцо и топленое сливочное масло. Перемешайте до получения однородной массы.

3. Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.

4. Положите тесто в миску, накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере в 2 раза.

Теперь, когда ваше тесто готово, вы можете приступать к формированию и приготовлению греческих пирожков с брынзой и шпинатом. Приятного аппетита!

Брынза и шпинат

Шпинат — это зелень с мягкими, сочными листьями зеленого цвета. Он богат витаминами А и С, калием и йодом. Шпинат обладает легким ореховым вкусом и характерным ароматом. Он хорошо сочетается с различными продуктами и является идеальным дополнением в кулинарии. В греческих пирожках с брынзой и шпинатом шпинат придает блюду свежий и нежный вкус, а также делает его более питательным и полезным.

Комбинация брынзы и шпината в греческих пирожках создает гармоничное сочетание вкусов и текстур. Брынза придает пирожкам мягкость и нежность, а шпинат добавляет свежести и яркости. Этот дуэт отлично дополняет друг друга, обогащая блюда не только вкусом, но и полезными веществами.

Приготовление греческих пирожков:

1. Подготовьте ингредиенты для теста, включая муку, соль, сливочное масло, яйца и воду. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и добавьте масло, яйца и воду. Замесите тесто до получения однородной массы.

2. Вылейте тесто на чистую поверхность и разделите его на несколько равных частей. Сформируйте из каждой части шарик и накройте их пищевой пленкой. Оставьте тесто отдыхать около 30 минут.

3. В это время подготовьте начинку для пирожков. Омойте шпинат и обжарьте его на сковороде с чесноком и оливковым маслом до того, как шпинат слегка побледнеет. Добавьте брынзу и перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. При желании вы можете также добавить другие ингредиенты, такие как маслины или свежие травы.

4. Когда тесто будет отдыхать, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Разделите каждый шарик теста на две части и раскатайте их в круглые лепешки. На одну лепешку положите порцию начинки и аккуратно закройте ее второй лепешкой. Затем плотно запечатайте края пирожка, используя вилку для придания им декоративного вида.

5. Положите пирожки на противень, покрытый бумагой для выпекания, и отправьте их в духовку на 20-25 минут, или пока пирожки не приобретут золотистый цвет.

6. Греческие пирожки готовы! Подавайте их горячими или остудившимися, с соусом на выбор. Наслаждайтесь вкусным и питательным блюдом из греческой кухни.

Подготовка теста

Для приготовления греческих пирожков нам понадобится свежее дрожжевое тесто. Для его подготовки, в небольшую емкость разрываем пакетик с сухими дрожжами и добавляем 1 столовую ложку сахара и 100 мл теплой воды.

Смесь тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут для активации дрожжей. В это время дрожжи должны начать пузыриться и поверхность станет пенящейся.

В большую миску просеиваем 350 г пшеничной муки. Добавляем активированные дрожжи, 1 яйцо и 50 мл растительного масла. Если хотите, можете также добавить немного соли.

Смешиваем все ингредиенты вместе до получения эластичного и мягкого теста. Перекладываем тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешиваем его руками еще около 5-10 минут. Тесто должно стать гладким и не липнуть к рукам.

Начинка пирожков

Брынза — это твердый сыр, имеющий нежный молочный вкус. Он отлично плавится, создавая кремообразную начинку для пирожков. Брынза также богата кальцием, белками и другими полезными микроэлементами, что делает пирожки богатыми на ценные питательные вещества.

Шпинат, в свою очередь, придает пирожкам яркий и свежий вкус. Он богат витаминами A, C и K, а также содержит железо и фолиевую кислоту. Шпинат отлично сочетается с брынзой, создавая гармоничное сочетание в начинке пирожков.

Для приготовления начинки пирожков вы можете использовать свежий шпинат или замороженный. Он предварительно обжаривается на сковороде с мелко нарезанным луком до мягкости. После этого к шпинату добавляются тертая брынза, зелень и специи по вкусу. В результате получается ароматная и сытная начинка для пирожков.

Не забудьте тщательно перемешать начинку перед ее использованием, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем начинку можно легко разложить по круглым кусочкам теста и скрутить пирожки.

Теперь, когда вы знаете, какая начинка используется в этих греческих пирожках, вы можете приступить к приготовлению этого вкусного и питательного блюда!

Подача греческих пирожков:

Греческие пирожки с брынзой и шпинатом прекрасно подаются горячими. Их можно подавать в качестве горячей закуски на вечеринке или как главное блюдо на ужин. Украсьте пирожки свежими травами, такими как душистый базилик, петрушка или кинза.

Сочетание ароматного шпината и сыра брынза делает эти пирожки по-настоящему неповторимыми. Вы можете подать их вкусным соусом на выбор, например, томатным или йогуртовым соусом.

Поставьте греческие пирожки на стол в красивой тарелке или на деревянной доске, чтобы создать атмосферу традиционной греческой кухни. Свежие овощи и зелень, такие как огурцы, помидоры и маслины, будут отлично сочетаться с пирожками и придадут блюду свежий и яркий вид.

Гарнирование и дополнительные ингредиенты

Чтобы придать греческим пирожкам более яркий вкус и улучшить их внешний вид, можно использовать различные способы гарнирования и добавления дополнительных ингредиентов. Вот несколько идей:

— Посыпьте пирожки сухими травами, такими как орегано, базилик или тимьян, для добавления аромата и пикантности.

— Подавайте пирожки с дополнительной порцией свежих овощей, таких как помидоры или огурцы, чтобы придать им свежести и хрустящести.

— Декорируйте пирожки кунжутом, кто-нибудь, чтобы добавить им хрустящую текстуру и немного сладковатого привкуса.

— Подайте пирожки со сметаной или греческим йогуртом, чтобы придать им нежность и мягкость.

— Добавьте немного феты, чтобы усилить соленость и аромат брынзы.

Эти гарнировки и дополнительные ингредиенты помогут придать греческим пирожкам особый облик и предложить новый изысканный вкус. Не стесняйтесь экспериментировать и создавать свои уникальные комбинации!

Видео: