Рецепт густого томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой

Густой томатный суп с фаршем и пикантной яблочной зажаркой — это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание пикантного и нежного в одном тарелке. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много витаминов и микроэлементов.

Главным ингредиентом этого супа является спелый помидор. Он придает супу яркий цвет и насыщенный вкус. Но помимо помидоров, вам понадобятся еще некоторые продукты, чтобы приготовить настоящий домашний суп.

Начнем с подготовки яблочной зажарки. Для этого возьмите спелое яблоко, очистите от кожуры и нарежьте его кубиками. Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте яблоко до золотистого цвета. Добавьте немного сахара или меда, чтобы придать яблокам небольшую сладость. Уберите зажарку с плиты и оставьте ее в стороне до готовности супа.

Как приготовить густой томатный суп с фаршем и пикантной яблочной зажаркой

Для приготовления густого томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Фарш (говяжий или свиной)	300 г
Лук	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Картофель	3 шт
Морковь	1 шт
Томатная паста	2 ст.л.
Томаты (помидоры)	4 шт
Яблоки	2 шт
Масло растительное	2 ст.л.
Петрушка (для украшения)	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода	по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на масле до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш и обжарьте его до румяной корочки.
3. Очистите и нарежьте картофель и морковь. Добавьте их в кастрюлю к фаршу.
4. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе несколько минут.
5. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте в кастрюлю с остальными ингредиентами.
6. Добавьте воду, чтобы покрыть все ингредиенты, и варите суп на среднем огне около 20 минут.
7. Пока суп варится, нарежьте яблоки тонкими ломтиками и обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
8. Подавайте густой томатный суп с фаршем в глубокой тарелке, украсив сверху пикантной яблочной зажаркой и свежей петрушкой для аромата.

Густой томатный суп с фаршем и пикантной яблочной зажаркой станет изысканным и пикантным блюдом на вашем столе. Попробуйте приготовить его и порадуйте свою семью и гостей!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению густого томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Вам понадобятся:

• 500 грамм свежих помидоров;
• 500 грамм фарша (можно использовать говядину, курицу или свинину);
• 2 луковицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 яблоко;
• соль, перец, сахар и специи по вкусу.

После того как ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к следующему шагу — приготовлению самого супа.

Покупка продуктов

Перед приготовлением томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой, необходимо приготовить все необходимые продукты:

1. Томаты: выберите спелые и сочные томаты с яркой красной окраской. Рекомендуется использовать томаты сорта «Сливка» или «Бычье сердце».

2. Фарш: лучше всего использовать свежий свиной фарш, но вы можете также использовать говяжий или смесь фарша.

3. Лук репчатый: среднего размера лук, предпочтительно белый или красный сорт.

4. Перец сладкий: свежий сладкий перец разных цветов (красный, желтый, зеленый) добавит блюду аппетитного и красочного вида.

5. Яблоко: выберите кисло-сладкое яблоко с плотной мякотью, которое прекрасно сочетается с томатами и украсит суп своими ароматными нотками.

6. Масло растительное: используйте нерафинированное подсолнечное или кукурузное масло для жарки фарша и овощей.

7. Приправы: для томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой необходимо использовать соль, черный молотый перец, сушеный базилик или орегано, сахар и лавровый лист для заварки.

Обратите внимание, что вам также потребуется хлеб или сухарики для подачи супа.

При покупке продуктов следуйте этому списку, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления этого замечательного супа.

Подготовка овощей

Для приготовления густого томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой, вам потребуется подготовить овощи. Возьмите 2-3 свежих помидора и вымойте их под проточной водой. Затем обдайте их кипятком и удалите кожицу. Помидоры нарежьте кубиками или небольшими кусочками.

Далее возьмите 1 большой лук и 2-3 зубчика чеснока. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

Подготовка мясного фарша

Для приготовления густого томатного супа нам понадобится свежий мясной фарш. Чтобы придать ему неповторимый вкус и аромат, мы предлагаем использовать смесь из говядины и свинины в равных пропорциях.

Возьмите кусок говядины и свинины, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до получения однородной массы фарша. Если у вас нет мясорубки или блендера, вы можете попросить мясницу сделать это за вас. Главное, чтобы фарш был свежим и качественным.

После измельчения мясного фарша, переложите его в большую миску или емкость. Добавьте соль, черный перец и любые другие специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились по фаршу.

Мы рекомендуем оставить мясной фарш на несколько минут, чтобы специи успели впитаться и проникнуть внутрь мяса. Это придаст блюду еще больше вкуса.

Теперь вы можете использовать этот готовый мясной фарш для приготовления густого томатного супа с пикантной яблочной зажаркой. Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь вкусом этого утонченного блюда.

Шаг 2: Приготовление супа

1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте, пока он не станет прозрачным и мягким, примерно 5 минут.

3. Добавьте морковь и сельдерей. Продолжайте готовить, помешивая ингредиенты, пока овощи не станут мягкими, около 5-7 минут.

4. Добавьте томатную пасту и тушите ее вместе с овощами, помешивая, в течение 1-2 минут.

5. Влейте помидоры в кастрюлю и раздавите их деревянной ложккой. Добавьте нежно розовый перец, соль, сахар, базилик и орегано. Перемешайте все ингредиенты.

6. Накройте кастрюлю крышкой и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на низкой температуре, оставив половину крышки, на протяжении 30 минут.

7. Пока суп варится, готовьте пикантную яблочную зажарку.

Обжарка лука и моркови

Для приготовления густого томатного супа необходимо обжарить лук и морковь. Обжарка придает овощам более насыщенный вкус и аромат, а также способствует размягчению текстуры овощей.

Для начала, возьмите одну среднюю луковицу и две моркови. Очистите их от кожуры и нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы лук равномерно обжаривался.

После этого добавьте тертую морковь к луку и продолжайте обжаривать овощи вместе, время от времени помешивая. Обжаривайте их до мягкости и слегка золотистого оттенка.

Теперь обжаренную луково-морковную смесь можно добавить в горячий суп. Обжарка придаст супу богатый вкус и аромат, а также позволит овощам лучше сливаться с томатным соусом.

Варка томатов

Для варки томатов достаточно прокипятить их в течение 1-2 минут, а затем быстро охладить в холодной воде. После этого кожура легко снимается, а помидоры готовы к дальнейшей обработке. Для приготовления густого томатного супа следует использовать только мякоть помидоров, без семян и кожуры.

Преимущества варки томатов:
1. Усиление вкуса и аромата томатов
2. Придание супу более плотной текстуры
3. Легкое удаление кожуры
4. Использование только мякоти помидоров

Для варки томатов лучше выбирать спелые и сочные плоды розового или красного цвета. Они обладают более насыщенным вкусом и ароматом, что положительно сказывается на качестве супа. Если помидоры не очень спелые, можно добавить небольшое количество сахара или меда, чтобы усилить их сладковатый вкус.

Варка томатов – это важный шаг при приготовлении густого томатного супа с фаршем и пикантной яблочной зажаркой. Она позволяет получить насыщенный вкус и аромат томатов, а также создать более плотную текстуру супа. Помидоры, прокипяченные и очищенные от кожуры, используются для приготовления основной основы супа. Вкусное и ароматное блюдо готово к сервировке!

Добавление фарша и пряностей

Для создания ароматного и насыщенного вкуса томатного супа с фаршем необходимо добавить фарш и пряности. Подготовьте говяжий фарш, лук, чеснок, перец и соль.

1. В большой кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистости. Это придаст супу насыщенный аромат и сладковатый вкус.

2. Добавьте фарш в кастрюлю и аккуратно разберите его на кусочки, чтобы они не слиплись при варке. Перемешайте фарш с луком и продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не приобретет красивый коричневый цвет.

3. В это время приступим к приготовлению пряных добавок. Возьмите сковороду и на ней разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанный чеснок и несколько дольек перца. Обжаривайте их на небольшом огне до появления аромата и золотистого цвета.

4. Добавьте пряные овощи в кастрюлю с фаршем и луком. Подождите несколько минут, чтобы ароматы пряностей пропитали фарш. Затем высыпьте в кастрюлю немного томатной пасты и тушите ее на среднем отоплении до густоты.

5. После этого аккуратно добавьте в кастрюлю давленые помидоры и нарезанные свежие помидоры. Время приготовления супа с фаршем и пряностями зависит от желаемой консистенции, обычно это занимает около 15-20 минут.

6. После того как суп немного остынет, добавьте небольшое количество соли и перемешайте.

Теперь ваш томатный суп с фаршем и пряностями готов к подаче! Подайте его горячим с пикантной яблочной зажаркой и насладитесь его насыщенным вкусом.

Шаг 3: Приготовление яблочной зажарки

Для приготовления пикантной яблочной зажарки нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних яблока
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль и перец по вкусу

1. Очистите яблоки от кожуры и удалять сердцевину, а затем нарежьте их на мелкие кубики.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до золотистого цвета.

3. Добавьте на сковороду нарезанные яблоки и обжарьте их вместе с луком до мягкости, время от времени помешивая.

4. Посолите и поперчите яблочную зажарку по вкусу.

5. Готовую яблочную зажарку оставьте в стороне до использования в супе.

Подсказка: Яблочную зажарку можно готовить заранее, чтобы сохранить весь аромат и вкус. Просто храните ее в холодильнике до момента приготовления супа.

Обжарка яблок

Для приготовления пикантной яблочной зажарки вам понадобятся:

• 2 средних яблока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• сок половины лимона;
• соль по вкусу;
• свежемолотый черный перец по вкусу.

1. Яблоки нарежьте на мелкие кубики или ломтиками.

2. Выжмите сок половины лимона и добавьте к нарезанным яблокам. Это поможет сохранить яркую цветность фруктов.

3. В сковороде разогрейте растительное масло.

4. Положите яблоки в сковороду и обжаривайте на среднем огне до мягкости.

5. Периодически помешивайте яблочную зажарку, чтобы избежать пригорания и равномерно прожарить фрукты.

6. Посолите и поперчите яблочную зажарку по своему вкусу.

7. Готовую пикантную яблочную зажарку можно использовать для приготовления томатного супа с фаршем. Добавьте ее в суп за несколько минут до готовности, чтобы яблоки не потеряли форму и штрих цитрусовой кислинки ярко дополнил вкус супа.

Приятного аппетита!

Видео: