Как приготовить простой и вкусный крем-суп с сельдереем — подробный рецепт и секреты

Крем-суп с сельдереем — это блюдо, которое отлично подойдет для холодных зимних вечеров. За счет своего насыщенного вкуса и аромата он согревает и бодрит. Блюдо простое в приготовлении и требует минимальных усилий, но при этом получается очень вкусным и ароматным. Его готовят из доступных ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Для приготовления крем-супа с сельдереем вам потребуется 4-5 стеблей сельдерея, 1 луковица, 2-3 картофелины, 1 литр овощного бульона, 150 мл сливок, соль, перец, масло для жарки. Еще один секрет вкуса — добавление специй: мускатного ореха или куркумы. Они придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Чтобы приготовить суп, сначала нарежьте луковицу и сельдерей мелкими кубиками. После этого разогрейте масло в кастрюле и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте к ним картофель, нарезанный кубиками. Немного обжарьте его со всеми овощами в течение 5 минут.

Рецепт крем-супа с сельдереем: простой и вкусный способ приготовления

Ингредиенты:

• 1 крупная луковица
• 3-4 стебля сельдерея
• 2 картофелины
• 1 литр овощного или куриного бульона
• 100 г сливок
• Соль и перец — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите и мелко нарежьте луковицу, сельдерей и картофелину.
2. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте сельдерей и картофель и продолжайте жарить, помешивая, около 5 минут.
4. Переложите овощи в кастрюлю и добавьте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут до мягкости овощей.
5. Снять с огня и остудить немного. Затем взбейте суп в блендере или используйте погружной блендер, пока не получится гладкая масса.
6. Верните суп в кастрюлю и добавьте сливки. Помешайте и нагревайте на слабом огне 5 минут.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Готовый крем-суп с сельдереем можно подавать горячим или охлажденным. Он прекрасно сочетается с свежим хлебом или гренками. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и он станет одним из ваших любимых блюд в холодные дни.

Ингредиенты:

Для приготовления крем-супа с сельдереем вам понадобятся следующие продукты:

• Сельдерей — 2 стебля;
• Лук — 1 средняя головка;
• Картофель — 2 штуки среднего размера;
• Морковь — 1 штука;
• Сливки для варки — 200 мл;
• Масло сливочное — 2 столовые ложки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень — для украшения.

Не забудьте предварительно приготовить все необходимые ингредиенты и убедитесь, что у вас есть все необходимое для приготовления крем-супа с сельдереем.

Сельдерей

Свежий и хрустящий, сельдерей выделяет пряный аромат и имеет освежающий вкус. Он состоит из длинных, толстых стеблей и листьев. Хрустящие стебли могут быть съедены сырыми или использованы в приготовлении различных блюд.

Сельдерей является низкокалорийным овощем и считается богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Витамин К, витамин А, витамин С, фолиевая кислота, калий, магний и кальций являются основными питательными веществами, содержащимися в сельдерее.

Сельдерей может быть использован в различных блюдах. Он добавляется в салаты, соки, супы, рагу, гарниры и запеканки. Кроме того, сельдерей может быть использован в качестве ароматической добавки к пище или в основании для различных соусов.

Не только ярко-зеленая стебельная часть сельдерея используется в кулинарии. Корень сельдерея, также известный как сельдерей корневой, имеет более сильный аромат и вкус. Он используется для пряных супов, соусов, жареных блюд и запеканок.

Будь то сырой или приготовленный, сельдерей приносит свежий и пряный вкус в блюда. Будучи вкусным и полезным овощем, сельдерей является отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и улучшить питание.

Лук

Перед использованием лук следует очистить и нарезать. Для этого сначала необходимо удалить внешний слой кожуры. Затем, лук нужно разрезать пополам и нарезать тонкими кольцами или кубиками в зависимости от предпочтений. Мелко нарезанный лук усилит вкус и аромат супа.

При готовке крем-супа с сельдереем, лук следует обжарить на среднем огне вместе с оливковым маслом или сливочным маслом до мягкости и золотистого цвета. Обжаренный лук придаст супу глубокий вкус и аромат. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, можно обжарить лук до прозрачности без зазолотистого оттенка.

Кроме того, лук можно использовать не только в свежем виде, но и в виде сушеного порошка или сушеных луковиц. Сушеный лук может быть добавлен в суп для придания дополнительного аромата и вкуса.

Картофель

Чтобы приготовить суп, вам потребуется около 300 граммов картофеля, очищенного и нарезанного на кубики. Продукт обладает высоким содержанием крахмала, что помогает создать густую и кремовую консистенцию супа.

Вы можете использовать любой сорт картофеля для приготовления крем-супа с сельдереем. Однако предпочтение отдается картофелю с желтой мякотью, так как он обладает более насыщенным вкусом и более гладкой текстурой.

Картофель можно добавить в суп посредством варки или жарки. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, жарьте картофель на сковороде до золотистой корочки перед тем, как добавить его в суп. Если вы предпочитаете более нежную текстуру, просто варите картофель вместе с остальными ингредиентами.

Не забывайте, что перечень необходимых ингредиентов может быть уточнен в конкретном рецепте супа с сельдереем. Однако картофель всегда является одним из ключевых компонентов в приготовлении этого вкусного и питательного блюда.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для крем-супа с сельдереем.

2. Очистите и нарежьте сельдерей. Удалите жесткие волокна и нарубите его на кусочки.

3. Разогрейте немного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный сельдерей и обжарьте его до мягкости, примерно 5-7 минут.

4. Добавьте нарезанный лук и чеснок в кастрюлю. Обжаривайте их вместе с сельдереем до мягкости лука, примерно 3-5 минут.

5. Влейте в кастрюлю овощной бульон и приведите его к кипению. После закипания уменьшите огонь и дайте супу постоять на среднем огне примерно 20 минут, пока овощи полностью не размякнут.

6. Сняв суп с огня, при помощи блендера превратите его в пюре-суп. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.

7. Подогрейте суп на среднем огне, пока он не достигнет желаемой температуры.

8. Готовый крем-суп с сельдереем подавайте горячим, посыпав сверху свежими зелеными травами и поджаренными крошками хлеба.

Ингредиенты:

500 г сельдерея 1 средний лук 2 зубчика чеснока 1 л овощного бульона 100 мл сливок масло для жарки соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления крем-супа с сельдереем необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что понадобится:

• 2 средних луковицы;
• 2 стебля сельдерея;
• 3 средних картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки сливок;
• 1 литр овощного бульона;
• соль и перец по вкусу.

Убедитесь, что все овощи свежие и качественные. Лук, сельдерей и картофель нужно очистить и нарезать кубиками. Чеснок можно измельчить или пропустить через пресс. Сливки и овощной бульон можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Шаг 2: Обжарка лука и сельдерея

1. Для приготовления крем-супа с сельдереем, сначала необходимо обжарить лук и сельдерей.

2. Возьмите средний по размеру луковицу и тщательно очистите ее. Затем нарежьте лук полукольцами или кубиками, как вам удобнее.

3. Ополосните несколько стеблей сельдерея, удалите твердую верхнюю часть и нарежьте его мелкими кусочками.

4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла или сливочного масла на среднем огне.

5. После того, как масло немного нагреется, добавьте нарезанный лук и сельдерей в сковороду. Постоянно помешивайте ингредиенты в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

6. Обжаренный лук и сельдерей придают супу глубокий аромат и нежный вкус. Не торопитесь и не пережаривайте овощи, чтобы не повредить их текстуру и сохранить все питательные вещества.

7. Когда лук и сельдерей станут готовыми, перейдите к следующему шагу рецепта — приготовлению основы для супа.

Шаг 3: Добавление картофеля и приготовление супа

После того, как сельдерей и лук будут обжарены, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Для приготовления крем-супа вам потребуется примерно две средних картофелины, очищенные и нарезанные кубиками. Добавление картофеля придаст супу кремовую текстуру и улучшит его вкус.

Перемешайте все ингредиенты в кастрюле и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока картофель не станет мягким. Это займет примерно 10-15 минут.

Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю оставшийся бульон или воду. Добавление дополнительной жидкости поможет создать более гладкую консистенцию супа.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему немного постоять, чтобы ароматы ингредиентов соединились вместе. Этот шаг может занять около 5 минут.

После того, как суп немного остынет, используйте блендер или погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до гладкой, кремовой консистенции. Будьте осторожны при работе с горячими жидкостями.

После того, как суп будет готов и получит желаемую консистенцию, вы можете приправить его по вкусу солью, перцем и другими специями. Дайте супу прогреться несколько минут на небольшом огне, чтобы все ингредиенты смешались и его можно было подавать к столу.

Видео: