Рецепт оригинального «Оливье» с черносливом и телячьим языком — элегантное и утонченное блюдо с неповторимым вкусом и пользой для здоровья

Оливье — это одно из самых популярных и любимых блюд на русской кухне. Этот салат отличается оригинальным вкусом и неповторимым сочетанием продуктов. Сегодня мы поделимся рецептом классического оливье, в котором особое место займут чернослив и телячий язык.

Чернослив добавляет пикантности и освежающего сладковатого оттенка, а телячий язык делает салат более сытным и ароматным. Благодаря этим составляющим, старинное блюдо получает новый вкусовой акцент, который порадует даже самых искушенных гурманов.

Вам потребуется: вареные картофель и морковь, отварной телячий язык, соленые огурцы, зеленый горошек, яйца, майонез и, конечно же, чернослив. Такой набор продуктов является классическим для оливье, однако чернослив и телячий язык придают ему неповторимый шарм и аромат.

Оливье с черносливом и телячьим языком: оригинальный рецепт

Ингредиенты:

— 500 грамм телячьего языка

— 4-5 картофелин

— 4-5 яиц

— 200 грамм горошка

— 200 грамм огурцов

— 200 грамм маринованных грибов

— 200 грамм чернослива

— 200 грамм майонеза

— зелень для украшения

Приготовление:

1. Варим телячий язык до готовности, затем охлаждаем и очищаем от кожицы. Режем язык кубиками.

2. Варим картошку и яйца вместе, затем охлаждаем и нарезаем их кубиками.

3. Огурцы, грибы и чернослив также нарезаем кубиками.

4. Все ингредиенты смешиваем с горошком, добавляем майонез и осторожно перемешиваем.

5. Декорируем зеленью и оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы отдохнул и пропитался вкусами.

6. Оливье готов!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 4 средние картофелины

— 3 морковки

— 4 куриных яйца

— 200 г телячьего языка

— 200 г отварной курицы

— 200 г отварной колбасы

— 200 г соленых огурцов

— 100 г зеленого горошка

— 100 г чернослива без косточек

— 1 маленькая луковица

— соль, перец, майонез по вкусу

Основные ингредиенты для «Оливье» с черносливом и телячьим языком

• Картошка — 4 штуки
• Морковь — 2 штуки
• Горошек консервированный — 200 грамм
• Огурцы маринованные — 4 штуки
• Телячий язык — 500 грамм
• Чернослив без косточек — 100 грамм
• Майонез — 200 грамм
• Зеленый лук — для украшения
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Основные ингредиенты для приготовления оригинального «Оливье» с черносливом и телячьим языком включают картошку, морковь, горошек консервированный, огурцы маринованные, телячий язык, чернослив без косточек, майонез, зеленый лук, соль и перец черный молотый. Эти ингредиенты обеспечивают богатый и насыщенный вкус блюда, а также добавляют текстуру и аромат. Они также содержат множество полезных питательных веществ, таких как витамины и минералы, которые помогают поддерживать здоровье и хорошее самочувствие.

Соус

Также можно добавить к соусу немного горчицы, которая придаст более пикантный вкус. Горчица лучше всего подойдет к блюду, если вы предпочитаете более острый вкус. Добавьте горчицу по вкусу и помешайте, чтобы соус был равномерно размешан.

Для усиления аромата и вкуса можно добавить немного свежих или сушеных трав, таких как петрушка или укроп. Измельчите травы и добавьте их в соус, тщательно перемешайте.

Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, например, карри, куркумы или паприки, чтобы придать соусу особый вкус.

Не стоит забывать, что соус должен подчеркивать и дополнять вкус оливье, поэтому важно не переборщить с количеством и добавками, чтобы не перетянуть вкус блюда.

Приготовление:

1. Сварите телячий язык в подсоленной воде до готовности. Остудите и удалите кожуру.

2. Очистите, нарежьте и сварите картофель, морковь и яйца до готовности.

3. Очистите и нарежьте свежие огурцы и чернослив.

4. Очищенные огурцы, чернослив и овощи нарежьте мелкими кубиками.

5. Добавьте нарезанные ингредиенты в большую миску и тщательно перемешайте.

6. Добавьте майонез, горчицу и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

7. Украсьте салат тонко нарезанным зеленым луком и поставьте его в холодильник на несколько часов.

8. Подавайте оригинальный салат «Оливье» с черносливом и телячьим языком охлажденным.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления оригинального салата «Оливье» с черносливом и телячьим языком вам потребуются следующие ингредиенты:

— 300 г телячьего языка;

— 200 г чернослива без косточек;

— 500 г картофеля;

— 200 г маринованных огурцов;

— 2 средние морковки;

— 4 яйца;

— 1 большая луковица;

— 200 г горошка (свежего или замороженного);

— 200 г майонеза;

— соль и перец по вкусу.

Сборка салата

После охлаждения и нарезания всех ингредиентов, приступаем к сборке салата:

1. В большой миске аккуратно смешайте нарезанный картофель, морковь, огурцы, яйца, телячий язык и чернослив.

2. Добавьте зеленый горошек и майонез. Перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия майонезом.

3. Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

4. Украсьте салат веточкой петрушки или зеленью по желанию.

5. Подавайте салат «Оливье» немедленно или охладите в холодильнике перед подачей.

Видео: