Рецепт пасхальных булочек «Зайчики» — секреты приготовления и восхитительный десерт для особенного праздничного угощения!

Пасха – это один из самых долгожданных и светлых праздников, который празднуют все верующие христиане. Это время радости, благодарности и воскресения. А какой праздник без вкусных угощений? В этой статье мы расскажем о рецепте пасхальных булочек «Зайчики», которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола.

Пасхальные булочки «Зайчики» – это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое выполнено в виде милых зайчиков. Их мягкое тесто, сладкий аромат и нежный вкус не оставят равнодушными никого из ваших гостей. А главное, при подготовке этого десерта много работы, но он стоит того!

Приготовление пасхальных булочек несложно, но требует некоторого времени и терпения. Заготовить все необходимые ингредиенты, вымесить мягкое и эластичное тесто, сформировать булочки в виде зайчиков и выпекать их в духовке. Результатом станет праздничное угощение, которым можно порадовать близких и родных в этот особый праздник.

Рецепт пасхальных булочек «Зайчики» для особенного праздничного угощения [Рецепты recipes]

Ингредиенты:

Компонент	Количество
Мука	500 г
Молоко	250 мл
Сахар	100 г
Дрожжи	10 г
Масло сливочное	100 г
Яйца	2 шт.
Соль	по вкусу
Изюм	100 г
Пудра сахарная	для посыпки
Сливки	для смазывания

Приготовление:

1. Разбейте яйца в миску и взбейте их с сахаром до получения пышной массы.
2. Растопите сливочное масло в молоке и остудите до комнатной температуры.
3. Добавьте дрожжи в охлажденное молоко с маслом и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
4. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте взбитые яйца и активированные дрожжи с молоком.
5. Тщательно вымешайте тесто до однородности, затем добавьте изюм и продолжайте месить тесто до тех пор, пока изюм будет равномерно распределен по всей массе.
6. Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте ее в теплом месте на 1-2 часа для поднятия.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
8. После поднятия теста разделите его на небольшие кусочки и скатайте из них плоские овальные формы, которые будут похожи на туловища зайчиков.
9. С помощью ножа или ножниц сделайте вдавленные линии на боках формы – это будут лапки зайчиков.
10. Выпекайте булочки в разогретой духовке примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
11. Дайте булочкам немного остыть, а затем смажьте их сливками и посыпьте пудрой сахарной.

Пасхальные булочки «Зайчики» готовы! Наслаждайтесь этими вкусными и симпатичными угощениями с чаем или как самостоятельное лакомство во время праздничного стола. Ваш пасхальный ужин обязательно станет особенным благодаря этим забавным булочкам.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 гр муки
• 50 гр сахара
• 10 гр сухих дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 100 гр сливочного масла
• 2 яйца
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1 яйцо для смазывания

Для украшения:

• Шоколадная глазурь
• Разноцветные сахарные конфеты

Тесто:

Для приготовления пасхальных булочек «Зайчики» нам понадобится свежие ингредиенты и некоторое время на подготовку.

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

2. В отдельной емкости взбейте яйца со сливочным маслом и ванильным экстрактом до однородной массы.

3. Постепенно добавляйте смесь с яйцами в миску с мукой. Перемешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.

4. Переложите тесто на разделочную доску и продолжайте его месить в течение 5-7 минут. Это поможет активировать глютен и сделать тесто еще более упругим.

5. После этого закройте тесто полотенцем и оставьте его на протяжении 1-2 часов в теплом месте, чтобы оно поднялось и удвоилось в размере.

Теперь, когда ваше тесто готово и подходит, вы можете переходить к следующему этапу приготовления пасхальных булочек «Зайчики».

Начинка:

Для начинки пасхальных булочек «Зайчики» вам понадобится:

1. 200 гр. творога. Он должен быть нежирным, чтобы начинка не стала слишком жирной.

2. 50 гр. сахарной пудры. Она придаст начинке нежность и сладость.

3. 1 яичко – оно поможет сделать начинку более плотной и однородной.

4. Щепотка ванильного сахара для ароматизации творожной начинки. Можно также использовать ванильный экстракт.

5. На вкус можно добавить измельченные кураги, изюм или другие сухофрукты. Это придаст начинке дополнительную сочность.

6. Размоченные сухофрукты становятся мягче и дают влагу начинке, поэтому пасхальные булочки будут нежными и сочными.

Глазурь:

Для приготовления глазури вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Сахарная пудра	200 г
Сок лимона	2 столовые ложки
Молоко	2 столовые ложки
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

Для приготовления глазури сначала в большой миске смешайте сахарную пудру, сок лимона и молоко. Добавьте ванильный экстракт и хорошенько перемешайте, пока не получится однородная гладкая масса.

Когда пасхальные булочки «Зайчики» остынут, с помощью кисточки нанесите глазурь на верхнюю часть каждой булочки. Можете добавить капельку пищевого красителя для получения разноцветной глазури. Позвольте глазури полностью застыть перед подачей на стол.

Теперь ваши пасхальные булочки «Зайчики» готовы к употреблению. Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Разогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. В большой миске смешайте муку, соль и корицу. Добавьте смесь с молоком и вымешайте тесто. Постепенно добавляйте масло, продолжая вымешивать, пока тесто не станет гладким и эластичным.

3. Положите тесто в чистую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подняться в теплом месте на 1-2 часа, пока объем теста не удвоится.

4. Разрыхлите тесто и вылейте его на застеленную мукой поверхность. Разделите тесто на порции и скатайте из них небольшие шарики для туловищ и головы зайца, а также две маленькие шарики для ушек. Выложите их на противень, накрытый пергаментной бумагой.

5. Сделайте небольшие вдавления в тело зайца, чтобы можно было вставить глазки из черной смородины. Разделите одну маленькую шариковую шишку на две части и положите по кусочку на место ушек.

6. Оставьте зайчиков на противне подняться еще на 15-20 минут.

7. После этого, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпеканием, смажьте каждого зайчика разбитым яйцом, чтобы они получили красивый золотистый цвет. Поставьте противень в духовку на 15-20 минут, пока зайчики не станут золотистыми и хорошо пропекутся.

8. После выпекания, остудите зайчиков на решетке и подавайте на праздничный стол!

Ингредиенты:	Количество:
Молоко	200 мл
Сахар	2 столовые ложки
Дрожжи	10 г
Мука	500 г
Соль	1/2 чайной ложки
Корица	1 чайная ложка
Масло	50 г
Черная смородина (для глаз)	несколько ягод
Яйцо (для смазывания)	1 шт

Подготовка теста:

1. Разогрейте молоко до теплого состояния. В большую миску добавьте молоко, дрожжи, сахар и перемешайте.

2. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.

3. В отдельной миске смешайте соль и муку.

4. Добавьте смесь муки и соли в миску с молоком и дрожжами. Перемешайте до образования однородного теста. Можно использовать миксер с насадкой для замешивания теста.

5. Покройте миску пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, пока оно вырастет в объеме.

6. После того, как тесто вырастет, перекладите его на стол, предварительно посыпанный мукой, и перекатывайте несколько раз для удаления избыточного воздуха.

Приготовление начинки:

1. Разведите сливочное масло комнатной температуры и сахар в миске. Тщательно взбейте смесь до получения однородной массы.

2. Добавьте взбитый яичный желток и ванильный экстракт в миску с маслом и сахаром. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.

3. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.

4. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов в миску с масляной смесью, перемешивая до образования мягкого и эластичного теста.

5. Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из них небольшие шарики.

6. Сделайте углубление в каждом шарике с помощью пальца и разместите в него начинку из мармелада или шоколадной пасты. Закройте начинку тестом.

7. Готовые булочки разложите на противне, покрытом пергаментной бумагой.

8. Поставьте противень с булочками в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут или до золотистой корочки.

9. После выпекания остудите на решетке перед подачей на стол.

Ингредиенты:	Количество:
Сливочное масло	150 г
Сахар	100 г
Яичный желток	1 шт
Ванильный экстракт	1 ч.л.
Мука	300 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Соль	щепотка
Мармелад или шоколадная паста	по вкусу

Формование и выпекание булочек:

1. Раскатайте тесто для булочек на поверхности, посыпанной мукой, до толщины примерно 1 см.

2. С помощью круглого вырезателя или стакана, вырежьте круглые формы из теста. Каждая форма должна быть примерно 8 см в диаметре.

3. Поставьте полученные круги на противень, покрытый пергаментной бумагой, соблюдая небольшое расстояние между ними.

4. На каждый круг теста положите по 1-2 чайные ложки начинки.

5. Сложите каждую булочку, сжимая края и придавая им форму зайчика. У вас должны получиться две «ушки» и маленький хвостик.

6. Если хотите придать зайчикам дополнительные детали, используйте оставшееся тесто для выпечки маленьких шариков для глазок и носиков.

7. Поставьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и выпекайте их примерно 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет снаружи.

8. Готовые булочки «Зайчики» можно украсить глазурью или посыпать пудрой сахарной.

9. Подавайте пасхальные булочки «Зайчики» к чаю или кофе и наслаждайтесь праздничным настроением!

Видео: