Рецепт пирожного Лакомка со сгущёнкой и сметанным кремом — простой и вкусный десерт, который сможет покорить ваше сердце своей сочной начинкой и нежной текстурой!

Пирожное «Лакомка» — это невероятно вкусное и нежное лакомство, которое тает во рту и не оставляет равнодушными ни взрослых, ни самых искушенных гурманов. Сочетание сгущенки и сметанный крема делает это пирожное настоящим ароматным шедевром.

Для приготовления пирожного «Лакомка» потребуется немного времени и минимум ингредиентов. Вам понадобятся свежие яйца, сахар, мука, сливочное масло, сгущенка, сметана и ванильный экстракт. Процесс приготовления пирожного несложный, но требует аккуратности и внимания к деталям.

Сначала вам нужно приготовить бисквитное основание. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в плотную пену. Добавьте сахар и взбейте до стабильных пиков. Добавьте желтки и муку, аккуратно перемешивая. Выпекайте основу для пирожного в духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите бисквит и нарежьте его на коржи толщиной около 1 см.

Затем приготовьте крем. Смешайте сгущенку с сметаной, добавьте ванильный экстракт и взбейте все до густой однородной массы. Отложите немного крема для декорации пирожного.

Рецепт пирожного Лакомка со сгущенкой и сметанным кремом — простой и вкусный десерт

Для приготовления пирожного Лакомка вам потребуются:

— 200 грамм масла;

— 200 грамм сахара;

— 4 яйца;

— 200 грамм муки;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1 банка сгущенного молока;

— 200 грамм сметаны;

— 2 столовые ложки сахарной пудры;

— ванильный сахар по вкусу;

— шоколадная посыпка для украшения (по желанию).

Итак, приступим к приготовлению:

1. Взбейте мягкое масло с сахаром до получения однородной массы.

2. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая каждое.

3. Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте.

4. Выложите полученное тесто в форму для выпечки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирожное примерно 30-35 минут или до золотистого цвета.

5. Пока пирожное остывает, приготовьте крем. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до получения пышной консистенции. Добавьте половину сгущенного молока и тщательно перемешайте.

6. Разрежьте остывшее пирожное пополам горизонтально. С помощью вилки нежно выньте нижнюю половину и наберите на нее сметанный крем с сгущенкой.

7. Положите верхнюю половину пирожного обратно и придавите его, чтобы крем равномерно распределился.

8. Покройте пирожное оставшейся половинкой сгущенки и украсьте шоколадной посыпкой (по желанию).

9. Поставьте пирожное Лакомка в холодильник на несколько часов, чтобы оно пропиталось и сметанный крем стал еще вкуснее.

Вот и все! Готово пирожное Лакомка со сгущенкой и сметанным кремом — полный источник удовольствия для любителей сладкого. Приятного аппетита!

Шаг 1: Готовим основу для пирожного «Лакомка»

Для приготовления основы для пирожного «Лакомка» вам понадобятся:

1. 200 г печенья (можно использовать сухари или песочное печенье);
2. 100 г сливочного масла;
3. 2 ст. ложки какао-порошка.

Шаг 1: Измельчите печенье до состояния крошки. Можно использовать блендер или положить печенье в пакет и размять его при помощи рулетки. Переложите печенье в миску.

Шаг 2: Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи. Добавьте какао-порошок в растопленное масло и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Полейте растопленное масло с какао-порошком в миску с печеньем и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Вот и все – основа для пирожного «Лакомка» готова! Теперь вы можете переходить к следующему шагу и готовить сгущенку и сметанный крем для заполнения пирожного.

Приготовление бисквитного коржа

Для приготовления пирожного «Лакомка» сначала необходимо приготовить бисквитный корж. Вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Яйца	4 шт
Сахар	150 г
Мука	150 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Ванильный сахар	1 пакетик

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.

2. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.

3. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности.

4. Подготовьте противень, уложите на него пергаментную бумагу.

5. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите его по всей поверхности.

6. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут, пока бисквитный корж не приобретет золотистый цвет и не станет упругим на ощупь.

7. Готовый корж остудите и аккуратно разрежьте его пополам, чтобы получить два равных слоя для сборки пирожного.

Теперь ваш бисквитный корж готов к использованию в рецепте пирожного «Лакомка». Продолжайте приготовление и наслаждайтесь результатом!

Подготовка сгущенки для начинки

Для приготовления пирожного Лакомка со сгущёнкой и сметанным кремом, необходимо сделать свою сгущенку. Это даст десерту особую нежность и богатый вкус. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока
• Вода

Примечание: можно использовать как обычную сгущенку, так и сгущенку со вкусом (карамель, шоколад и т.д.), чтобы добавить разнообразие во вкус.

Приготовление:

1. Возьмите банку сгущенного молока и удалите этикетку.
2. Поставьте закрытую банку в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала банку.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
4. Уменьшите огонь и готовьте банку в кипящей воде 2-3 часа. Важно проверять уровень воды в кастрюле и доливать горячую воду при необходимости.
5. После приготовления банку сгущенки остудите до комнатной температуры перед открыванием.

Готовая сгущенка должна быть плотной, карамельного цвета и иметь насыщенный сливочно-сладкий вкус. Она отлично подойдет для начинки пирожного Лакомка.

Шаг 2: Готовим сметанный крем

Чтобы приготовить сметанный крем для пирожного «Лакомка», вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 200 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2 ст.л. лимонного сока

Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до получения пышной массы. Добавьте сметану и ванильный экстракт, продолжая взбивать, пока крем не станет гладким и однородным.

После этого добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать крем ещё несколько минут. Готовый сметанный крем должен быть нежным и легким, с приятной кислинкой.

Сметанный крем готов! Теперь перейдем к следующему шагу.

Приготовление основы для сметанного крема

1. 200 г сливочного масла;
2. 200 г сахарной пудры;
3. 200 г сметаны;
4. 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Шаги по приготовлению:

1. Расплавьте сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане до полного плавления.
2. В большой миске смешайте расплавленное масло с сахарной пудрой до получения однородной массы.
3. Добавьте сметану и ванильный экстракт в миску и тщательно перемешайте все ингредиенты вместе.
4. Продолжайте взбивать смесь, пока она не станет густой и однородной.

Полученную основу для сметанного крема можно использовать сразу или хранить в холодильнике до момента нанесения на пирожное Лакомка.

Взбивание сметанного крема

Для начала, убедитесь, что сметана хорошо охлаждена. Лучше всего использовать сметану с жирностью не менее 25%. Отделите от сметаны небольшую часть (около 2 столовых ложек) и поставьте ее в холодильник для декорации пирожных позже.

Оставшуюся сметану вылейте в глубокую чашу и добавьте сахар по вкусу. Чтобы сметанный крем был сладким и ароматным, рекомендуется добавить примерно 2-3 столовые ложки сахара.

С помощью миксера начните взбивать сметану на средней скорости. Как только сметана немного загустеет, увеличьте скорость миксера и продолжайте взбивать до образования стабильных пиков. Это займет примерно 3-5 минут в зависимости от мощности миксера.

Когда сметанный крем готов, добавьте в него охлажденную отдельно взятую сметану и аккуратно перемешайте ложкой. Это придаст крему еще большую нежность и мягкость.

Теперь сметанный крем готов к использованию! Вы можете наносить его на пирожные «Лакомка» с помощью кондитерского мешка или просто размазывать кремом между слоями пирожных. Украсьте пирожные приготовленной ранее оставшейся сметаной и наслаждайтесь великолепным вкусом этого десерта.

Шаг 3: Сборка и украшение пирожного Лакомка

Для сборки пирожного Лакомка нам понадобятся подготовленные коржи и кремы:

1. Уложите первый корж на поднос или тарелку, смажьте его сгущенкой.

2. Накройте первый корж вторым коржом и смажьте его сметанным кремом.

3. Повторите процесс для оставшихся коржей и кремов, пока не закончатся все коржи.

4. Последний корж необходимо полностью покрыть сметанным кремом.

5. На вершину пирожного можно посыпать крошками оставшихся коржей или шоколадной стружкой для украшения.

6. Чтобы пирожное приобрело красивый вид, можно приготовить шоколадный ганаш и покрыть им бока пирожного.

7. Украсьте пирожное свежими ягодами или фруктами по своему вкусу.

8. Поставьте пирожное Лакомка в холодильник на несколько часов для застывания крема и лучшей структуры.

После этого пирожное Лакомка будет готово к подаче и наслаждению своим исключительным вкусом и нежностью.

Слоение бисквитных коржей и начинки

Для приготовления пирожного «Лакомка» сначала необходимо приготовить бисквитные коржи. Для этого:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разделите яйца на желтки и белки.
3. Взбейте белки до образования пиковой структуры.
4. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до образования густой пены.
5. Добавьте желтки и взбейте еще некоторое время.
6. Просейте муку и разрыхлитель через сито и аккуратно перемешайте.
7. Выложите тесто в смазанную форму и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте около 25-30 минут, пока коржи не станут золотистыми.
8. Оставьте коржи остыть на решетке.

Затем можно приступить к слоению пирожного:

1. Переверните один из коржей на поднос или прямо на тортовую подставку.
2. Равномерно нанесите на корж слой сгущенки.
3. Накройте вторым бисквитным коржем и слегка нажмите, чтобы начинка равномерно распространилась.
4. Повторите процесс сгущенки и укладки коржей до тех пор, пока не закончатся все коржи.

После слоения пирожного сгущенкой необходимо приготовить сметанный крем и нанести его на поверхность пирожного. Начинка и бисквитные коржи обеспечат прекрасную текстуру и вкус пирожного «Лакомка». Готовое пирожное лучше всего подавать охлажденным. Приятного аппетита!

Видео: