Изысканный рецепт приготовления ароматного и сочного плова с нежным куриной грудкой и сладкой морковью

Плов — одно из самых популярных блюд в мире, особенно в Кавказских и Центрально-Азиатских странах. Это сочное и ароматное блюдо, которое невозможно забыть после первого пробного кусочка. Плов готовится из мяса, риса и различных специй, которые придают блюду неповторимый вкус.

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить плов с курицей и морковью. Такой плов получается особенно вкусным и питательным. Курица дает блюду нежность и сочность, а морковь придает ему приятный сладковатый вкус.

Для начала, все необходимые ингредиенты: куриную грудку, рис, лук, морковь, соль, перец, куркуму, зиру (кумин) и другие специи по вкусу.

Уже слышу, как вы спрашиваете: «А как правильно приготовить плов?». Читайте дальше, и вы узнаете все секреты этого волшебного блюда.

Рецепт приготовления плова с курицей и морковью

Ингредиенты:

Количество	Ингредиент
500 г	курица
2 шт	морковь
2 стакана	рис
1 головка	лук
3 зубчика	чеснок
4 ст. ложки	масло
1 чайная ложка	куркума
по вкусу	соль и перец
по вкусу	зира

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу нарежьте на небольшие кусочки, лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите.
2. Нагрейте сковороду и добавьте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте курицу и обжарьте до румяной корочки.
3. Добавьте морковь, чеснок, куркуму, соль и перец. Помешивайте и готовьте все ингредиенты вместе около 10 минут.
4. Промойте рис несколько раз в холодной воде до чистой воды. Добавьте рис в сковороду с курицей и морковью.
5. Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть рис. Перемешайте и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь и готовьте плов на низком огне до готовности риса. Обычно это занимает около 20-30 минут.
7. После готовности плова оставьте его на 10-15 минут, чтобы он настоялся и пропитался ароматами.
8. Подавайте плов с курицей и морковью горячим. Приятного аппетита!

Плов с курицей и морковью — это великолепное блюдо, которое подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его по этому рецепту и насладитесь неповторимым вкусом!

Необходимые ингредиенты для приготовления плова с курицей и морковью

Для приготовления плова с курицей и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Курица — 500 грамм.

2. Рис — 2 стакана.

3. Морковь — 2 штуки.

4. Лук — 2 штуки.

5. Растительное масло — 4 столовые ложки.

6. Соль — по вкусу.

7. Перец черный молотый — по вкусу.

8. Куркума — по вкусу (для придания плову яркого желтого цвета).

9. Вода — 4 стакана.

10. Зира — для посыпки (по желанию).

Важно: необходимо учесть, что указанные пропорции рассчитаны на 4-6 порций плова.

Список ингредиентов для плова с курицей и морковью

Для приготовления плова с курицей и морковью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 г куриной грудки
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 крупная луковица
• 3-4 моркови
• 3 столовые ложки зиры
• 2 столовые ложки соли
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 500 г длиннозернового риса
• 1/2 грамма шафрана (по желанию)
• 900 мл кипятка
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка)

Не забудьте, что эти ингредиенты предназначены для приготовления плова на 4-6 порций. За счет увеличения или уменьшения количества ингредиентов, вы можете приготовить плов большей или меньшей вместимости, соответственно.

Порядок приготовления плова с курицей и морковью

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте курицу на небольшие кусочки, а также морковь — искусственная ингредиент! Ингредиент должен выглядеть свежим и быть высокого качества.

Шаг 2: Обжарка курицы и моркови

Разогрейте немного растительного масла в большой глубокой сковороде. Добавьте кусочки курицы и обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и продолжайте жарить все вместе, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 3: Приготовление риса

Добавьте в сковороду рис и хорошо перемешайте с курицей и морковью. Залейте все горячей водой, так чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте соль и пряности по вкусу. Затем накройте сковороду крышкой и варите плов на среднем огне до готовности риса.

Шаг 4: Подача и подливка

Когда рис будет готов, снимите сковороду с огня и оставьте плов на несколько минут, чтобы он настоялся. Затем аккуратно перемешайте плов, чтобы равномерно распределить курицу, морковь и специи. Плов готов к подаче! Подайте его горячим и наслаждайтесь вкусом!

Шаг 5: Дополнительный совет

Вы можете украсить плов свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, для добавления свежести и аромата. Также хорошо подойдут кислая сметана или томатный соус в качестве соуса к плову.

Секреты приготовления плова с курицей и морковью

1. Выбор качественных продуктов

Основой вкусного плова является использование свежих и качественных продуктов. При выборе курицы обратите внимание на свежесть мяса и отсутствие неприятного запаха. Морковь должна быть яркого цвета и упругой.

2. Правильный режим тушения

Один из секретов приготовления плова – правильный режим тушения. Курицу рекомендуется поджарить до золотистой корочки, а затем тушить при низком огне вместе с морковью, чтобы овощи успели пропитаться ароматом жареного мяса.

3. Использование специй

Плов – блюдо с насыщенным ароматом и вкусом, а специи играют важную роль в создании этого богатого вкуса. В классический плов добавляются такие специи, как зира, кориандр, куркума и перец. Добавьте специи на ваше усмотрение, чтобы достичь идеального для вас вкуса.

4. Правильное соотношение риса и жидкости

Одним из секретов варки плова является правильное соотношение риса и жидкости. Для достижения идеальной консистенции используйте две части жидкости на одну часть риса. Это поможет избежать пересушенности или склеивания риса.

5. Поджаривание риса

Поджаривание риса перед варкой – еще один секрет приготовления плова. Обжаренный рис придаст блюду особый аромат и упругость. Для этого смажьте дно казана или кастрюли растительным маслом и обжарьте рис до золотистого цвета.

6. Процесс тушения

Важно не мешать плову в процессе тушения, чтобы рис получился рассыпчатым и зерна сохраняли форму. Для равномерного распределения тепла плов следует готовить на небольшом огне и при закрытой крышке.

7. Ожидание и доверие

Плову требуется время, чтобы набрать все ароматы и стать по-настоящему вкусным. После приготовления дайте плову постоять под закрытой крышкой 10-15 минут – это поможет ингредиентам смешаться и раскрыться в полной мере.

8. Любовь и старание

И последний, но самый важный секрет приготовления плова – добавьте к нему любовь и старание. Готовьте с удовольствием, и ваш плов обязательно получится невероятно вкусным и ароматным!

Секрет №1 приготовления плова с курицей и морковью

Плов с курицей и морковью получается особенно сочным и ароматным благодаря технике обжаривания. Перед варкой рекомендуется обжарить мясо и морковь отдельно до золотистой корочки. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Добиться гармоничного сочетания вкусов помогут специи. Традиционно для приготовления плова используются куркума, зира, кориандр и соль. Рекомендуется добавить специи на начальном этапе жарки мяса и моркови, чтобы они имели возможность высвободить максимум аромата.

Также важным моментом при приготовлении плова с курицей и морковью является использование куриного бульона вместо обычной воды. Бульон придаст плову более глубокий и насыщенный вкус, а также сделает рис более сочным.

Ингредиенты	Количество
Курица (грудка или ножка)	500 г
Морковь	1 кг
Рис	2 стакана
Лук репчатый	2 шт
Чеснок	4 зубчика
Соль	по вкусу
Куркума	1 ч. л.
Зира	1 ч. л.
Кориандр	1 ч. л.
Масло растительное	3 ст. л.

Секрет №2 приготовления плова с курицей и морковью

Один из самых важных секретов приготовления плова с курицей и морковью заключается в правильном выборе и подготовке риса. Плов получается наиболее вкусным, когда рис готовится с использованием специальной техники.

Перед тем как приступить к приготовлению плова, необходимо правильно промыть рис. Для этого можно использовать теплую проточную воду, промывая зерна риса до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и других нежелательных примесей, которые могут повлиять на вкус плова.

После промывки рис следует отбросить на дуршлаг и оставить его на 15-20 минут для стекания лишней влаги. Для достижения идеальной консистенции желательно использовать длиннозернистый рис, который лучше всего впитывает ароматы и сохраняет свою форму во время приготовления плова.

Секрет варки плова с курицей и морковью заключается в том, что рис нужно варить на самом начальном этапе, до полной готовности. Затем его нужно переложить в специально приготовленное блюдо с мясом и овощами, чтобы продолжить готовить все вместе до готовности.

Такой способ приготовления риса позволяет ему лучше пропитаться ароматическими специями, соком мяса и моркови, делая каждую грядку риса сочной и ароматной.

Видео: