Рецепт сырников — просто, быстро и сытно — шаг за шагом с фото

Сырники – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Их пышность, нежность и невероятно вкусный аромат завораживают с первого же кусочка. Если вы хотите научиться готовить идеальные сырники, то этот рецепт для вас!

Главный ингредиент для наших сырников – это, конечно же, творог. Используйте качественный и свежий творог, чтобы получить настоящие вкусные и нежные сырники. Добавьте в тесто немного муки, яиц и сахара – и волшебное блюдо готово к приготовлению!

Чтобы ваши сырники получились пышными, важно правильно их формировать. Слепите небольшие шарики из теста, затем аккуратно придайте им форму плоских круглых блинов. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки – вот и все, сырники готовы к подаче на стол!

Рецепт сырников с фото

Для приготовления сырников вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки;
• сметана или варенье для подачи.

1. В большой миске смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Хорошо разотрите массу вилкой или пестиком до однородного состояния.

2. Добавьте муку и разрыхлитель в творожную смесь и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

3. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.

4. Положите на сковороду небольшие порции теста (около 1-2 столовых ложек на один сырник) и аккуратно распределите его по дну сковороды.

5. Обжаривайте сырники на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Они должны быть хорошо прожарены снаружи и мягкими внутри.

6. Готовые сырники укладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.

7. Подавайте сырники теплыми, посыпанными сахарной пудрой. Можно также подать их со сметаной или вареньем по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для сырников:

Для приготовления вкусных и пышных сырников вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 6 столовых ложек муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• Растительное масло для жарки.

Сырники готовятся очень быстро, а для этого вам понадобятся только основные ингредиенты, которые обычно есть в каждой чайной комнате. Так что вы можете начинать готовить и наслаждаться вкусом пышных сырников в любое время!

Творог

Для приготовления творога молоко подогревается до определенной температуры, затем в него добавляется закваска или кисломолочный продукт, который помогает сгустить молоко. Затем полученную массу нужно отфильтровать, чтобы отделить сыворотку от творога.

Творог можно использовать в разнообразных блюдах: выпечке, десертах, салатах и т.д. Он является богатым источником белка, кальция, витаминов и минералов, поэтому является полезным продуктом для здорового питания.

Для приготовления сырников с творогом нужно смешать творог с яйцами, мукой, сахаром и ванилью. Затем из полученной массы формируются небольшие шарики, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки.

Такие сырники могут подаваться с вареньем, сметаной или йогуртом. Они получаются воздушными, пушистыми и невероятно вкусными!

Яйца

Для рецепта сырников потребуется определенное количество яиц в зависимости от желаемого количества порций. Чаще всего используются куриные яйца, так как они наиболее доступны и выгодны по цене. Однако вы можете экспериментировать и использовать другие виды яиц, такие как утиные или перепелиные, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.

При добавлении яиц в тесто для сырников важно хорошо их взбить, чтобы масса стала однородной и воздушной. Для этого рекомендуется использовать венчик или миксер на средней скорости. Взбитые яйца помогут сырникам стать более пышными и мягкими.

Отдельно стоит отметить, что яйца – богатый источник белка, витаминов и минералов. Поэтому сырники, приготовленные с использованием яиц, являются полезным и питательным блюдом.

Совет: Перед добавлением яиц в тесто, рекомендуется их хорошо разбить и проверить на свежесть. Для этого достаточно опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо останется на дне – оно свежее. Если оно встанет на кончик или полностью всплывет – его свежесть сомнительна.

Используйте свежие яйца высокого качества, чтобы ваши сырники получились великолепными и аппетитными!

Мука

Если у вас нет муки высшего сорта, можно использовать и муку первого сорта. Главное, чтобы она была свежей и без примесей. Не рекомендуется использовать муку второго сорта, так как она содержит больше клейковины, что может сказаться на текстуре готовых сырников.

Перед использованием муку рекомендуется просеять через сито, чтобы избавиться от комков и проветрить ее. Это позволит получить более однородное тесто и избежать возможных горошинок муки в готовом блюде.

Для получения более пышных сырников можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки разрыхлителя или соды. Однако следует помнить, что соду нужно потушить в уксусе или лимонном соке перед добавлением в тесто.

Обычно для приготовления сырников используется столовая ложка муки на одно яйцо. Однако, если вы предпочитаете более плотные сырники, можно добавить еще немного муки.

Избегайте пересушивания теста, так как это может сделать сырники слишком жесткими. Тесто должно быть мягким, но при этом не липнуть к рукам.

Приготовление сырников:

Для приготовления вкусных и пышных сырников вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр творога;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• порционная форма для сырников.

Далее следуйте инструкции для приготовления сырников:

1. Творог выложите в миску и разотрите его при помощи вилки, чтобы получилась однородная масса без комочков.
2. Добавьте в творог яйца, сахар, муку, соду и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
3. Сформируйте небольшие шарики из теста и немного придавите их руками, чтобы получились сырники в форме плоских кругов.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
5. Выложите сырники на сковороду и жарьте их с обеих сторон до золотистого цвета. При жарке обратите внимание, чтобы они не развалились.
6. Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Сырники можно подавать горячими или остудить и подать с сахарной пудрой, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Замочите творог

Перед приготовлением сырников необходимо замочить творог. Замачивание творога позволяет сделать сырники более нежными и сочными.

Для этого возьмите свежий творог и выложите его в глубокую миску. Залейте творог холодной водой до того уровня, чтобы он полностью покрылся жидкостью.

Оставьте творог на 30-40 минут для того, чтобы он насытился влагой. За это время творог станет мягким и легко отделится на маленькие кусочки.

После замачивания творог необходимо отожмите от лишней жидкости. Для этого подойдет марля или цедильная сетка. Выложите творог на сетку и дайте стечь лишней влаге в течение нескольких минут.

Теперь творог готов к использованию для приготовления вкусных и пышных сырников.

Добавьте яйца и муку

После того как творог подготовлен, необходимо добавить в тесто яйца и муку. Яйца отлично соединят все ингредиенты вместе, а мука придаст сырникам необходимую пышность и консистенцию.

Положите яйца в отдельную миску и хорошо взбейте их вилкой или миксером. Затем постепенно добавьте муку, аккуратно всем перемешивая. Важно добавлять муку постепенно, чтобы избежать образования комков и получить однородное тесто.

Если кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного больше муки. Если наоборот, тесто получилось слишком густым, можно добавить немного молока или сливок. Цель — достичь консистенции, при которой тесто легко формируется и не разлазится во время жарки.

Следует помнить, что количество яиц и муки может зависеть от нескольких факторов, включая размеры творожных сырников, предпочитаемую консистенцию и вкусовые предпочтения.

Готовое тесто должно быть достаточно густым, чтобы ложкой можно было формировать сырники, но при этом должно легко держать форму.

Выпекайте сырники на сковороде

Для того чтобы сырники приготовились сочными и пышными на сковороде, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

1. Предварительно разогрейте сковороду. Это позволит сырникам равномерно прожариться снаружи, не пережариваясь внутри. Кроме того, разогретая сковорода поможет избежать прилипания сырников к поверхности.
2. Добавьте достаточно масла. Масло поможет придать сырникам золотистую и аппетитную корочку, а также предотвратит их прилипание к сковороде.
3. Формируйте сырники и выкладывайте их на разогретую сковороду. Не забудьте смазать руки маслом или влажной салфеткой, чтобы сырники не прилипли к пальцам. Разместите сырники на сковороде на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись при жарке.
4. Жарьте сырники на среднем огне. Слишком высокая температура может вызвать пережаривание сырников снаружи и недожаривание внутри.
5. Переворачивайте сырники только один раз. Частые перевороты могут привести к потере формы и пышности сырников.

Следуя этим простым советам, вы сможете насладиться вкусными и пышными сырниками, которые готовятся быстро и легко на сковороде.

Советы по подаче:

1. Сырники можно подавать как горячими, так и остывшими. Они будут вкусными в любом случае.

2. Подайте сырники с сметаной и свежими ягодами или фруктами, такими как клубника, малина, вишня или киви. Это придаст блюду свежести и яркого вкуса.

3. Вы можете украсить сырники пудрой сахарной или добавить нежный соус, например, клубничный или шоколадный. Это придаст блюду дополнительный аромат и эстетическую привлекательность.

4. Если вы хотите сделать сырники более сытными и питательными, то подайте их с медом или сиропом из кленового дерева. Такой соус добавит блюду неповторимый вкус и удовлетворит ваш аппетит.

5. Не забудьте про теплый чай или свежевыжатый сок. Они прекрасно дополнят вкус и аромат сырников и создадут идеальное сочетание на завтрак или полдник.

Подавайте сырники со сметаной и вареньем

Сметана — идеальный соус для сырников, она придает им нежность и мягкость. Выбирайте натуральную сметану, а лучше домашнюю. Налейте сметану в отдельную миску и предложите ее гостям в качестве дополнительного соуса. Обязательно добавьте свежие ягоды или фрукты в сметану, чтобы добавить свежести и яркости вкусу.

Варенье — прекрасное дополнение к сырникам. Оно придаст сладкий вкус и аромат каждому кусочку. Выбирайте варенье из любимых ягод или фруктов. Малина, земляника, клубника, черника, вишня, абрикосовое или вишневое варенье — на ваш выбор. Подайте варенье отдельно или нанесите его на сырники перед подачей на стол. Гости будут приятно удивлены и в восторге от такого необычного сочетания вкусов.

Видео:

Пачка творога и 20 минут! Целая гора вкуснятина готова! Даже крошки не останется!

СЫРНИКИ — Рецепты от Ивлева