Шарлотка с капустой — простой и вкусный рецепт готовки!

Шарлотка – это классическое блюдо, которое так любят многие гурманы. В нем все гениально просто: яблоки и тесто, но вариантов этого десерта на самом деле намного больше. Один из таких вариантов – шарлотка с капустой. Уже на слух кажется, что это необычное сочетание вкусов, но поверьте, результат превзойдет все ожидания!

В этом рецепте шарлотка с капустой приобретает свежий и нежный вкус. Сочная начинка из мелко нарезанной капусты, приправленная специями, гармонично сочетается с легким и ароматным тестом шарлотки. Это блюдо станет настоящим открытием для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное.

Готовить шарлотку с капустой довольно просто. В нем нет ничего сложного или непонятного. В списке продуктов вы не найдете чего-то экзотического или редкого. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Попробуйте этот простой рецепт и окунитесь в мир необычных и непривычных сочетаний вкусов!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления шарлотки с капустой необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 3 яблока
• 200 гр сахара
• 150 гр сметаны
• 150 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст. ложка крахмала
• щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Очистите и нарежьте капусту

Прежде чем приступить к приготовлению шарлотки с капустой, необходимо очистить и нарезать капусту. Для этого выполните следующие шаги:

1. Возьмите свежую капусту.
2. Снимите внешние слои, если они выглядят грязными или поврежденными.
3. Разрежьте капусту пополам и удалите твердый центр с помощью ножа или ложки.
4. Нарежьте капусту тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтений и рецепта.
5. Если капуста слишком жесткая, можно немного приотворить ее структуру, натирая солью или вымачивая в холодной воде на несколько минут.

Теперь капуста готова к использованию в рецепте шарлотки с капустой. Приятного аппетита!

Приготовьте яблоки для начинки

Яблоки для начинки нужно подготовить, чтобы они были сочные и ароматные. Прежде всего, выберите сладкие и кислые сорта яблок, такие как Антоновка, Белый налив или Гренни Смит. Избегайте использования кисло-сладких яблок, они могут испортить вкус шарлотки.

Сначала очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте их на тонкие дольки или кубики, в зависимости от вашего предпочтения. Если вы хотите получить более сочную начинку, можно смешать нарезанные яблоки с небольшим количеством теплой воды и немного сахара. Этот способ поможет сохранить влагу в яблоках во время выпечки.

Также для добавления аромата и вкуса можно посыпать яблоки корицей или ванильным сахаром. Вы можете экспериментировать с различными специями, чтобы добавить свою неповторимую нотку в начинку.

Помимо яблок, можно использовать и другие фрукты для начинки, такие как груши или черносмородину. Интересный вариант — добавить к начинке из яблок немного измельченных орехов, таких как грецкий орех или миндаль. Это придаст шарлотке дополнительный хрустящий элемент.

Размините тесто

Перед тем как приступить к приготовлению шарлотки с капустой, необходимо размять тесто. Для этого вам понадобятся:

1. 2 яйца;
2. 200 г сахара;
3. 200 г муки;
4. 100 мл растительного масла;
5. 1 ч.л. разрыхлителя;
6. щепотка соли.

Шаги разминания теста следующие:

1. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
3. После этого постепенно добавьте муку, соль и разрыхлитель. Непрерывно перемешивайте тесто до полного соединения ингредиентов.
4. Тесто должно получиться гладким и без комочков.

Когда тесто готово, вы можете приступить ко второму этапу готовки — приготовлению начинки из капусты.

Создание начинки и теста

Для шарлотки с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для начинки:	Для теста:
1 маленькая капуста (около 500 г)	2 яйца
1 луковица	100 г сахара
2 столовые ложки подсолнечного масла	150 г муки
Соль и перец по вкусу	1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки сначала необходимо очистить и мелко нашинковать капусту. Луковицу также необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную капусту и готовьте все вместе, помешивая, до мягкости капусты. Посолите и поперчите по вкусу.

Для теста в большой миске смешайте яйца и сахар, взбивая до образования пышной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, пока тесто не станет гладким.

Раскладывая начинку равномерно, разложите ее в форму для выпечки, предварительно смазанную подсолнечным маслом или покрытую пергаментной бумагой. Затем аккуратно вылейте тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности.

Смешайте капусту с яблоками

Для приготовления шарлотки с капустой взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте соль, растительное масло и муку. Тщательно перемешайте.

Нарежьте капусту тонкой соломкой и выложите в миску. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их кубиками. Добавьте нарезанные яблоки к капусте.

Выложите яичную смесь на капусту с яблоками и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите смесь в противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.

Выпекайте шарлотку с капустой и яблоками около 30-40 минут, пока она не станет золотистой сверху.

После готовности выньте противень из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Подавайте ее теплой, посыпав измельченной зеленью.

Ингредиенты:

Капуста – 300 г

Яблоки – 2 шт.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 100 г

Соль – 0,5 чайной ложки

Растительное масло – 2 столовые ложки

Мука – 150 г

Приготовьте тесто для шарлотки

Для приготовления теста для шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:

Яйца	4 штуки
Сахар	200 грамм
Мука	150 грамм
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Соль	щепотка

1. Взбейте яйца с сахаром до образования густой пены.

2. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать тесто.

3. Добавьте разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте.

4. Готовое тесто должно иметь однородную консистенцию, без комочков.

Теперь, когда тесто для шарлотки готово, вы можете перейти к следующему этапу приготовления — подготовке начинки.

Сборка и запекание

1. Поставьте сковороду на огонь и разогрейте ее. Добавьте немного масла, чтобы шарлотка не прилипла к сковороде.

2. Выложите половину основного теста на дно сковороды и равномерно распределите его по всей площади.

3. На основное тесто выложите слой капусты. Постарайтесь распределить капусту равномерно, чтобы она равномерно запеклась.

4. Поверх капусты выложите оставшуюся часть теста и разровняйте его по всей поверхности.

5. Поставьте сковороду с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте ее около 30 минут, пока верх шарлотки не станет золотистым и подрумянится.

6. Готовую шарлотку остудите немного и нарежьте на порции.

7. Подайте шарлотку с капустой в теплом виде и наслаждайтесь нежным вкусом и ароматом этого блюда.

Выложите начинку в форму

После приготовления яблочно-капустного соуса, следующим шагом в приготовлении вкусной шарлотки с капустой будет выкладывание начинки в форму. Для этого:

1. Проверьте форму: убедитесь, что форма для выпечки шарлотки хорошо вымыта и подготовлена к использованию.
2. Распределите тесто: если тесто для шарлотки готово, аккуратно выложите половину теста на дно формы и равномерно распределите его по всей площади.
3. Выложите начинку: равномерно распределите приготовленную ранее яблочно-капустную начинку по всей поверхности теста. Убедитесь, что начинка распределена равномерно, чтобы каждый кусочек шарлотки содержал достаточно начинки.
4. Закройте начинку: аккуратно накройте начинку оставшейся половиной теста, так чтобы она полностью закрыла начинку сверху.
5. Разровняйте поверхность: при необходимости выровняйте поверхность шарлотки, чтобы она выглядела аккуратно и равномерно.

Готовое распределение начинки в форму придаст вашей шарлотке прекрасный вкус и аппетитный вид.

Покройте начинку тестом

После того, как капуста и яблоки приготовлены, вытяните готовое тесто для шарлотки.

Разделите тесто на две части: одну для нижнего слоя и другую для верхнего слоя.

Раскатайте нижний слой теста и перенесите его в предварительно смазанную форму. Расправьте тесто и аккуратно прижмите его к дну и бокам формы. Это создаст основу для начинки.

На основу из теста выложите приготовленную капусту и яблоки. Распределите начинку равномерно по всей поверхности.

Раскатайте верхний слой теста и аккуратно укройте им начинку. Обратите внимание, чтобы тесто плотно закрыло начинку, и нигде не просвечивали пустые промежутки.

Смазывать тесто яйцом или молоком не обязательно, но это придаст пирогу более аппетитный вид.

Готовую шарлотку с капустой отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Пирог будет готов, когда тесто станет золотистым и хрустящим, а начинка — нежной и сочной.

Запекайте шарлотку в духовке

Для того чтобы приготовить вкусную шарлотку с капустой, можно воспользоваться духовкой. Запекание придаст особый аромат и текстуру вашему десерту.

После того как тесто для шарлотки будет готово и капуста будет приготовлена, выложите их в форму для выпечки и аккуратно распределите. Затем вы должны разогреть духовку до нужной температуры.

Во время запекания шарлотка превратится в аппетитное блюдо, которое можно подавать горячим или холодным. Когда она приобретет золотистый цвет с аппетитной корочкой, значит она готова! Уникальный вкус запеченной шарлотки с капустой невозможно описать словами — его нужно просто попробовать самостоятельно!

Не забудьте попробовать приготовить шарлотку с капустой в духовке — это простой и вкусный способ готовки, с которым вы сможете порадовать своих близких и гостей!

Подача и сервировка

1. Форма и нарезка. Шарлотку с капустой можно подать в круглой форме, чтобы она выглядела как традиционная шарлотка. Можно также нарезать ее на кусочки и разложить на тарелку, что придаст блюду оригинальности.

2. Украшение. Шарлотка с капустой выглядит очень привлекательно, поэтому дополнительное украшение необязательно. Однако, вы можете украсить блюдо свежими травами или зеленью, чтобы подчеркнуть ее вкус и аромат.

3. Гарнир. Шарлотку с капустой можно подавать с горчицей или соусом на выбор. Это добавит остроты и сочности блюду.

4. Сервировка. Шарлотку с капустой можно подавать горячей или холодной, в зависимости от ваших предпочтений. Она отлично сочетается с салатом или гарниром из свежих овощей, рисом или картофельным пюре.

Вот и все! Шарлотка с капустой готова к подаче. Приятного аппетита!

Видео:

ФИРМЕННЫЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА