Суп-пюре из грибов — рецепты приготовления и полезные свойства

Суп-пюре из грибов — это ароматное, густое и питательное блюдо, которое пользуется неизменным успехом у многих любителей грибов. Богатый и насыщенный вкус грибного супа с пюре непременно удивит вас своей нежностью и изысканностью. Это идеальное блюдо для тех, кто стремится к здоровому питанию, ведь оно состоит из свежих и полезных продуктов, способных укрепить иммунную систему и очистить организм.

Суп-пюре из грибов можно приготовить из различных видов грибов: шампиньонов, лисичек, белых или черных грибов. Каждый вид придаст супу своеобразный аромат и неповторимый вкус. К тому же, грибы — это настоящий кладезь полезных веществ. Белки, витамины группы В, витамин D, железо, цинк и другие микроэлементы делают грибы незаменимым продуктом в питании. Вариантов приготовления супа-пюре из грибов множество, от простых и быстрых рецептов до более сложных и изысканных.

Самым популярным способом приготовления грибного супа-пюре является тушение грибов с луком и картофелем, а затем пюрирование полученной массы до однородной консистенции. Это дает супу нежный и мягкий вкус. Более изысканные рецепты предлагают добавлять сливки или молоко для придания более кремовой консистенции. Для придания особенного шарма грибному супу можно добавить различные специи и зелень, такие как петрушка или укроп.

Рецепт супа-пюре из грибов

Ингредиенты:

• 500 г грибов (шампиньоны, лисички или белые грибы)
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 л овощного бульона
• 100 мл сливок
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте грибы на кубики, мелко нарежьте лук, почистите и нарежьте картофель.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.
3. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком до мягкости и слегка золотистого цвета.
4. Добавьте картофель и овощной бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне до мягкости картофеля и грибов. Примерно 20-25 минут.
6. С помощью блендера или погружного блендера, размельчите суп до состояния пюре.
7. Добавьте сливки и ещё раз взбейте суп до однородной консистенции.

Подавайте суп-пюре из грибов горячим, посыпав сверху зеленью или сухариками. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления супа-пюре из грибов вам потребуются следующие ингредиенты:

— Свежие грибы (например, шампиньоны или белые грибы) — 500 г

— Лук — 1 средняя головка

— Картофель — 2 шт

— Масло растительное — 2 столовые ложки

— Сливки — 200 мл

— Соль — по вкусу

— Молотый черный перец — по вкусу

— Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление:

Для приготовления супа-пюре из грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свежие грибы — 400 г;
• лук — 1 штук;
• картофель — 2 штуки;
• морковь — 1 штука;
• сельдерей — 2 стебля;
• сливки — 100 мл;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• оливковое масло — для жарки;
• вода — 1,5 литра.

Шаги приготовления:

1. Грибы мелко нарезать, лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать кубиками.

2. Нагреть оливковое масло в кастрюле и обжарить лук до золотистого цвета.

3. Добавить морковь и сельдерей, готовить еще 5 минут, помешивая.

4. Добавить нарезанные грибы и продолжать готовить до их мягкости.

5. Очистить картофель и нарезать его кубиками. Добавить в кастрюлю и залить водой.

6. Варить на среднем огне до полной готовности овощей.

7. Снять кастрюлю с огня и охладить суп.

8. Взбить суп-пюре блендером до однородной массы.

9. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи.

10. Подогреть суп, но не доводить до кипения.

Подавать суп-пюре из грибов горячим, посыпав свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные свойства грибов

Богатый источник витаминов

Грибы содержат большое количество витаминов группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы и обмена веществ. Они также являются отличным источником витамина D, который укрепляет кости и иммунитет.

Минеральный комплекс

В грибах содержатся такие микроэлементы, как железо, фосфор, калий, магний и цинк. Железо необходимо для образования гемоглобина, фосфор – для укрепления костей, а калий и магний – для нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Цинк содействует укреплению иммунитета и улучшению обменных процессов в организме.

Регуляция обмена веществ

Грибы содержат клетчатку, которая стимулирует работу кишечника и помогает усваивать пищу. Они также богаты белками, регулярное потребление которых поддерживает нормальный обмен веществ.

Помните, что перед употреблением грибов и приготовлением блюд из них рекомендуется тщательно изучить свойства и противопоказания конкретного вида грибов, а также грамотно их обработать перед приготовлением, чтобы избежать пищевого отравления.

Богатство витаминами и минералами

Этот суп также богат витамином В, который играет важную роль в поддержании нервной системы и обеспечивает энергией. Витамин В также необходим для правильного образования новых клеток и обновления кожи и волос.

Кроме того, суп-пюре из грибов содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом, предотвращающим разрушение клеток организма. Он способствует укреплению иммунной системы и медленному старению организма.

В составе грибов также присутствует медь, которая необходима для образования красных кровяных телец и поддержания здоровья кровеносной системы. Медь также участвует в обмене железа, что способствует производству энергии в организме.

Наконец, суп-пюре из грибов является хорошим источником селена, который является мощным антиоксидантом и защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Селен также поддерживает здоровье щитовидной железы и улучшает обмен веществ.

Как видите, суп-пюре из грибов не только вкусный, но и полезный продукт, который обладает целым рядом полезных свойств для организма.

Помощь в укреплении иммунной системы

Грибы богаты витамином D, который играет важную роль в укреплении иммунной системы. Он помогает активировать иммунные клетки и способствует борьбе с инфекциями. Также грибы содержат витамин С, который улучшает функцию иммунной системы и помогает бороться с вирусами и бактериями.

Кроме того, грибы содержат бета-глюкан — вещество, которое помогает активировать иммунные клетки и повышать продукцию антител. Это помогает организму бороться с инфекциями и заболеваниями.

Полезные свойства грибов также связаны с наличием в них антиоксидантов. Они помогают предотвратить повреждение клеток и тканей, вызванное свободными радикалами. Это помогает укрепить иммунную систему и предотвратить развитие различных заболеваний.

При регулярном употреблении суп-пюре из грибов можно улучшить работу иммунной системы, увеличить ее сопротивляемость к инфекциям и повысить общий уровень защиты организма.

Приготовьте суп-пюре из грибов по одному из рецептов и позаботьтесь о своем здоровье и иммунной системе!

Альтернативные рецепты супа-пюре из грибов

1. Грибной крем-суп с картофелем и сливками:

— Очистите и нарежьте 300 гр картофеля и 200 гр грибов;

— Обжарьте на сковороде картофель и грибы с добавлением лука и чеснока;

— Добавьте 500 мл овощного бульона и варите до готовности картофеля;

— Смешайте суп в блендере или при помощи погружного блендера;

— Верните суп на огонь, добавьте 100 мл сливок и 1 ложку сливочного масла;

— Перемешайте, пока суп не станет гладким и кремообразным;

— Подавайте горячим, посыпав зеленью.

2. Грибной суп-пюре с картофелем и гренками:

— Приготовьте грибной суп-пюре по основному рецепту, добавив картофель;

— Обжарьте на сковороде крутоны из хлеба;

— Подавайте суп, посыпав гренками сверху.

3. Грибной крем-суп с цельными грибами:

— Приготовьте грибной суп-пюре по основному рецепту, отложив некоторое количество грибов;

— Нарежьте отложенные грибы на крупные куски и обжарьте их на сковороде до золотистости;

— Подавайте суп, выложив цельные грибы сверху.

Это всего лишь несколько вариаций грибного супа-пюре, но вы можете экспериментировать с добавлением разных овощей, специй и трав, чтобы создать свой собственный уникальный рецепт.

Суп-пюре из шампиньонов

Чтобы приготовить суп-пюре из шампиньонов, вам понадобится:

• 500 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 л куриного бульона;
• 200 мл сливок;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок.
2. Разогрейте сливочное масло в кастрюле.
3. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до мягкости.
5. Залейте куриной бульон и доведите до кипения.
6. Варите суп на среднем огне около 15 минут.
7. Добавьте сливки и прогрейте суп еще 5 минут.
8. С помощью блендера или погружного миксера измельчите суп до однородного состояния.
9. Приправьте солью и перцем по вкусу.
10. Подайте горячим, украсив свежей зеленью.

Суп-пюре из шампиньонов — идеальный вариант для любителей грибов. Нежный вкус и аромат этого блюда точно понравятся всем членам семьи!

Суп-пюре из лисичек

Для приготовления супа-пюре из лисичек понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Лисички	400 г
Картофель	2 шт
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Сливки	200 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Шаги приготовления супа-пюре из лисичек:

1. Очистите и нарежьте овощи. Лук мелко нарежьте, морковь и картофель – кубиками. Лисички проделайте соломкой.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте лисички и обжаривайте до готовности (около 5-7 минут).
4. Переложите овощи и грибы в кастрюлю, добавьте картофель и залейте водой (до уровня овощей).
5. Варите суп до готовности картофеля (около 15-20 минут).
6. Блендером или в мясорубке измельчите суп до состояния пюре.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
8. Подавайте суп-пюре горячим, посыпав свежей зеленью.

Суп-пюре из лисичек – это прекрасное горячее блюдо для питательного обеда или ужина. Оно обладает насыщенным грибным вкусом и легко утоляет голод. Попробуйте приготовить этот суп и возможно, он станет одним из ваших любимых рецептов.

Другие варианты использования грибов

1. Грибной салат. Сочный и освежающий салат с добавлением свежих грибов — отличный выбор для обеда или ужина. Просто нарежьте грибы, добавьте свежие овощи и зелень, а затем заправьте любимым соусом.

2. Грибной соус. Грибной соус идеально подходит для мясных блюд, пасты и риса. Просто обжарьте нарезанные грибы, добавьте сливки или бульон, приправьте по вкусу и варите несколько минут, пока соус не загустеет.

3. Грибная запеканка. Запеканка из грибов — отличное блюдо для вегетарианцев или тех, кто хочет уменьшить потребление мяса. Просто смешайте нарезанные грибы с яйцами, мукой и приправами, положите в форму и запекайте до золотистой корочки.

4. Грибное рагу. Ароматное и сытное грибное рагу станет идеальным ужином в холодные осенние и зимние дни. Просто обжарьте грибы с луком и чесноком, добавьте томатную пасту и специи, а затем тушите все вместе до готовности.

5. Грибная пицца. Замените мясо на грибы в своей любимой пицце, чтобы придать ей более насыщенный и глубокий вкус. Просто нарежьте грибы и обжарьте их перед добавлением на пиццу.

Блюдо	Ингредиенты
Грибной салат	Грибы, овощи, зелень, соус
Грибной соус	Грибы, сливки или бульон, приправы
Грибная запеканка	Грибы, яйца, мука, приправы
Грибное рагу	Грибы, лук, чеснок, томатная паста, специи
Грибная пицца	Грибы, основа для пиццы, соус, сыр, другие топпинги по вкусу

Это лишь несколько идей, как можно использовать грибы в кулинарии. Попробуйте что-то новое и экспериментируйте с разными рецептами, чтобы насладиться всеми выгодами и вкусом этого уникального продукта.

Запеченные грибы с картофелем и сыром

Для приготовления запеченных грибов с картофелем и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие грибы — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Плавленый сыр — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Для начала, очистите и нарежьте грибы и картофель мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с сливочным маслом и обжарьте на ней грибы до золотистого цвета.

Затем, добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить, помешивая, до мягкости картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.

Пластинки плавленого сыра выложите сверху и поставьте сковороду в разогретую духовку. Запекайте грибы с картофелем и сыром при температуре 180 градусов около 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.

Готовые запеченные грибы с картофелем и сыром подавайте горячими. Вы можете добавить к столу свежую зелень для украшения.

Приятного аппетита!

Грибная начинка для пирогов

Ингредиенты:

• 500 г свежих грибов
• 1 большой лук
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Грибы очистить и мелко нарезать. Лук также нарезать кубиками.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить грибы и жарить до готовности, при этом периодически помешивая.
4. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
5. Полученную грибную начинку использовать для наполнения пирогов.

Готовую грибную начинку можно использовать для различных видов пирогов. Она отлично сочетается с дрожжевым, слоеным или слоенно-дрожжевым тестом. Вы можете приготовить большой пирог или небольшие пирожки – выбор за вами.

Украсьте пироги свежей зеленью и подайте к столу. Грибная начинка для пирогов обязательно порадует вас и ваших гостей своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.

Видео:

ГРИБОК НОГТЕЙ можно убрать за 15 минут обычным… | Это есть у каждого дома