Томатный суп с квашеной капустой из фарша — сытный и ароматный рецепт, который точно покорит ваше сердце и желудок

Томатный суп с квашеной капустой из фарша — это сытное и ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Это идеальный вариант для обеда или ужина, когда хочется чего-то вкусного и сытного. Классический рецепт этого супа включает в себя сочетание томатов, квашеной капусты и фарша, которые создают неповторимый вкус и аромат.

Такой суп прекрасно подойдет для тех, кто любит остренькую пищу. Острота томатного супа с квашеной капустой достигается за счет добавления специй, таких как перец, чеснок и лук. Эти ингредиенты придают блюду пикантность и делают его особенно вкусным. Кроме того, квашеная капуста добавляет нотку кислинки, которая отлично сбалансирована с томатным соусом и мясом.

Однако, рецепт томатного супа с квашеной капустой из фарша достаточно простой и его может приготовить даже начинающий повар. Все ингредиенты легко доступны и не требуют больших затрат. Основа супа — это томатный соус, который можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Фарш может быть любого мяса — говяжий, свиной или куриный. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Как приготовить томатный суп с квашеной капустой из фарша

Вот несколько шагов, как приготовить томатный суп с квашеной капустой из фарша:

1. Сначала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится куриное фарш, морковь, лук, картофель, томатная паста, квашеная капуста, зелень (петрушка или укроп), соль и перец по вкусу.
2. Чистим и моем овощи. Нарезаем морковь и лук мелкими кубиками, картофель – кубиками большего размера.
3. В глубокой кастрюле разогреваем немного оливкового масла и обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Затем добавляем морковь и картофель в кастрюлю. Тушим овощи в течение 5-7 минут.
5. Добавляем куриный фарш и тщательно его разминаем, чтобы не было комков. Обжариваем фарш до готовности.
6. В кастрюлю добавляем томатную пасту и тушим все вместе еще 2-3 минуты.
7. Затем добавляем квашеную капусту и заливаем все кипятком.
8. Добавляем соль и перец по вкусу.
9. Доводим до кипения и варим на небольшом огне около 15-20 минут.
10. Затем добавляем зелень и перемешиваем.
11. Суп готов! Можно подавать к столу.

Томатный суп с квашеной капустой из фарша — это отличный вариант для разнообразия вашего рациона. Он питателен и полезен. Попробуйте приготовить его и убедитесь сами!

Ингредиенты:

Для супа:

• 500 грамм фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр куриного бульона
• 400 грамм квашеной капусты
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• соль, перец, сахар по вкусу
• зелень для украшения

Для подачи:

• сметана
• хлеб

Примечание: для приготовления этого рецепта можно использовать любимые добавки и приправы.

Фарш

Фарш используется для приготовления различных блюд – от котлет и фаршированных овощей до мясных соусов и супов. Он отличается высоким содержанием белка и является ценным источником питательных веществ, таких как железо, цинк и витамины группы В. Кроме того, фарш – это универсальный ингредиент, который можно легко комбинировать с разными приправами и добавками для создания разнообразных вкусов.

При выборе фарша следует обратить внимание на его качество и свежесть. Хороший фарш должен иметь нежный цвет, приятный запах и отсутствие странного вкуса. Рекомендуется покупать фарш у проверенных поставщиков и хранить его при температуре ниже 4 градусов Цельсия.

• Фарш можно использовать как основу для многих блюд, таких как котлеты, рулеты и фаршевые запеканки.
• Он также отлично подходит для создания сочных мясных соусов и рагу.
• Фарш можно добавлять в супы, чтобы придать им более насыщенный вкус и текстуру.
• Он является основным ингредиентом для приготовления фаршированных овощей, таких как перцы или кабачки.

Фарш – это универсальный продукт, который можно использовать для создания разнообразных и вкусных блюд. Он является настоящим спасением для тех, кто хочет быстро приготовить полезный и сытный обед или ужин. Независимо от того, какое блюдо вы готовите, фарш всегда добавит ему изысканный вкус и аромат.

Капуста

Капуста богата витаминами (как витамин C, К, В1, В2, В6, РР, А), минеральными веществами (кальций, калий, фосфор, железо) и клетчаткой. Она также содержит различные антиоксиданты и полезные фитохимикаты, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье.

Капуста широко используется в приготовлении различных блюд, таких как супы, салаты, тушеные овощи, закуски и маринады. Она добавляется в многие рецепты благодаря своему нежному вкусу и хорошей усваиваемости.

Квашеная капуста является одним из популярных способов консервации капусты. Она получается путем брожения капусты с помощью бактерий молочнокислого брожения. Это придает капусте особый вкус и аромат. Она также содержит большое количество полезных бактерий, которые могут оказывать благотворное воздействие на пищеварение.

Капуста является важным продуктом для сохранения здоровья. Она помогает укрепить иммунную систему, контролировать уровень сахара в крови, улучшать пищеварение, поддерживать здоровье сердца и сосудов. Она также может помочь снизить риск развития некоторых заболеваний, таких как рак, диабет и ожирение.

Таким образом, капуста является не только вкусным и ароматным продуктом, но и ценным источником питательных веществ для нашего организма. Включение капусты в рацион питания может принести множество полезных эффектов на здоровье и настроение.

Лук

Лук обладает ароматным запахом и является важным компонентом для приготовления различных блюд. У него есть выраженный острый вкус, который придаёт особый шарм пище. Также он является отличным источником антиоксидантов, витаминов и минералов, которые способствуют укреплению иммунной системы и общему улучшению здоровья.

В рецепте томатного супа с квашеной капустой из фарша, лук используется для создания основы вкуса и аромата. Он добавляется вместе с другими овощами и фаршем, чтобы создать густую и насыщенную консистенцию супа. Кроме того, лук дает блюду неповторимый вкус и аромат.

Используя лук в своих рецептах, вы можете придать блюдам неповторимый вкус и аромат. Он также может быть использован в свежем виде, как ингредиент салатов, или же приготовлен в виде штук, фри или жареного, для приготовления различных гарниров. Лук – универсальный овощ, который с легкостью впишется в любую кулинарную концепцию.

Приготовление:

Шаг 1: В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте к нему мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 2: Добавьте в кастрюлю фарш из говядины и свинины. Перемешайте, чтобы раздробить его на маленькие кусочки, и обжарьте до полной готовности.

Шаг 3: В это время в другой кастрюле нагрейте воду и добавьте туда квашеную капусту вместе с отваром. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут.

Шаг 4: Процедите бульон, чтобы избавиться от остатков капусты. Добавьте бульон в кастрюлю с фаршем и луком.

Шаг 5: Вливайте в кастрюлю томатный сок и томатную пасту. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне около 15 минут.

Шаг 6: Перед подачей супа посыпьте свежими зелеными травами и подавайте его горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления томатного супа с квашеной капустой из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 средние картофелины
• 150 гр квашеной капусты
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр куриного или говяжьего бульона
• Соль, перец по вкусу
• По желанию: зелень для украшения

Перейдем к подготовке ингредиентов:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Морковь и картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и картофель. Тушите овощи до мягкости.
4. В отдельной сковороде обжарьте фарш до золотистого цвета. Переложите его в кастрюлю с овощами.
5. Добавьте квашеную капусту и томатную пасту. Постепенно влейте бульон и доведите суп до кипения.
6. Варите суп на медленном огне около 20-30 минут, пока все ингредиенты не проварятся и не соединятся воедино.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Обжарка лука и фарша

Для приготовления томатного супа с квашеной капустой из фарша необходимо начать с обжарки лука и фарша. Этот этап придаст супу более глубокий и насыщенный вкус.

1. Подготовьте свежий лук и хороший качественный фарш. Лук нарежьте средне мелкими кубиками.

2. В большой кастрюле или глубокой сковороде нагрейте немного растительного масла.

3. После того, как масло нагреется, добавьте лук и обжарьте его до золотистого состояния. Периодически помешивайте, чтобы избежать перегорания.

4. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте фарш в кастрюлю или сковороду. Разрыхлите его вилкой, чтобы он мелко раздробился и равномерно обжарился.

5. Обжарьте фарш до полной готовности. В процессе обжарки фарша можно добавить приправы по вкусу, такие как соль, перец, паприку, чеснок или зелень. Это придаст супу дополнительный аромат и вкус.

6. Комбинация обжаренного лука и фарша создаст основу для насыщенного и ароматного томатного супа с квашеной капустой. Готовую смесь можно переложить в отдельную посуду, пока готовятся остальные ингредиенты.

Видео: