Изюмные кексики — секреты приготовления и лучшие рецепты на сайте Гастроном

Кексики с изюмом – это утонченное и ароматное лакомство, которое всегда найдет своего ценителя. Они отлично подходят для завтрака, полдника или чашки ароматного чая. Большой плюс — они легко готовятся дома! В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах и секретах приготовления этих аппетитных кексиков.

Ключевым ингредиентом для кексиков с изюмом является, конечно же, изюм. Он добавляет сладость и сочность выпечке, делая кексики неповторимыми. Мы рекомендуем выбирать крупный изюм и предварительно замочить его в теплой воде, чтобы он не был сухим. Также можно использовать виноградный или яблочный сок для замачивания изюма – это придаст ему дополнительный аромат.

Один из основных секретов приготовления вкусных кексиков – это поддержание нужной консистенции теста. Для этого все ингредиенты должны быть комнатной температуры и хорошо смешаны. При добавлении яиц, рекомендуется взбивать их по одному, чтобы не портить структуру теста. Не забудьте также добавить ароматизаторы, такие как ванильный экстракт или цедра цитрусовых, чтобы придать кексикам особый вкус.

Кексики с изюмом – это отличное вариант домашней выпечки, которая порадует всех членов вашей семьи. Будьте уверены, что они не останутся незамеченными, и вам захотятся попробовать приготовить еще больше вариаций этого сладкого лакомства!

Приятного аппетита!

Вкусные кексики с изюмом: лучшие рецепты и секреты приготовления

Классический рецепт кексиков с изюмом очень простой. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Мука	200 г
Сахар	150 г
Изюм	100 г
Яйца	2 шт
Растительное масло	100 мл
Молоко	100 мл
Разрыхлитель	1 ч.л.

Шаги по приготовлению кексиков такие:

1. Смешайте муку, сахар и разрыхлитель в большой миске.
2. Добавьте яйца, растительное масло и молоко. Перемешайте до homogenyную массу.
3. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Вылейте тесто в формы для кексиков.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, пока кексики не станут золотистыми сверху и пропечены внутри.
7. Дайте кексикам остыть немного перед подачей.

Не бойтесь экспериментировать с рецептом! Можно добавить ванильный экстракт для большего аромата или заменить изюм на другие сухофрукты.

Наслаждайтесь вкусными кексиками с изюмом и делитесь рецептом с друзьями и семьей!

Основные принципы приготовления кексиков с изюмом

Ингредиенты:

1. Мука — 250 г
2. Сахар — 150 г
3. Масло сливочное — 150 г
4. Яйца — 3 шт.
5. Изюм — 100 г
6. Разрыхлитель — 1 ч. ложка
7. Ванильный сахар — 1 ч. ложка
8. Соль — щепотка

1. Подготовка ингредиентов. Сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы легко смешивалось с другими компонентами. Изюм можно замочить в теплой воде, чтобы он стал мягче и сочнее.

2. Приготовление теста. Разбейте яйца в отдельную емкость и взбейте их с сахаром до получения пышной массы. Добавьте сливочное масло и ванильный сахар, продолжайте взбивать. После этого медленно добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

3. Добавление изюма. Отделите часть теста, затем добавьте в него изюм и аккуратно перемешайте. Это позволит изюму равномерно распределиться по кексикам.

4. Формирование кексиков. Наполните формочки для кексиков тестом на 2/3 объема, оставив место для подъема. Поставьте формочки на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексики примерно 20-25 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность кексиков, проткнув их деревянной палочкой. Если на палочке нет следов теста, кексы готовы.

6. Охлаждение и подача. После выпечки остудите кексики в формочках, затем аккуратно извлеките их. Подавайте кексики с изюмом на чашке чая или кофе, украшенные сахарной пудрой или мелкими кусочками изюма сверху.

Следуя этим простым принципам, вы сможете приготовить невероятно вкусные и ароматные кексики с изюмом, которые станут настоящим украшением вашего чаепития.

Ингредиенты для кексиков

Чтобы приготовить вкусные кексики с изюмом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 250 г сливочного масла;

— 250 г сахара;

— 4 яйца;

— 350 г муки;

— 1 чайная ложка разрыхлителя;

— 1 столовая ложка ванильного экстракта;

— 200 г изюма.

Также, для украшения кексиков вы можете использовать сахарную пудру или шоколадную глазурь.

Секреты приготовления теста для кексиков

Секрет	Описание
Используйте мягкое сливочное масло	Мягкое сливочное масло обеспечит нежность и пышность кексиков. Перед приготовлением теста оставьте масло на комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Не забывайте про сахар	Сахар придает сладость и аромат кексикам. Добавьте его в тесто сразу после масла и хорошо взбейте, чтобы сахар растворился.
Используйте свежие яйца	Свежие яйца помогут придать тесту упругость и эластичность. Взбейте яйца в отдельной посуде и постепенно добавьте в тесто, продолжая взбивать.
Не забывайте про разрыхлитель	Разрыхлитель (сода или пищевая добавка для выпечки) поможет кексикам подняться и стать пышными. Добавьте его вместе с мукой и аккуратно перемешайте тесто.
Добавьте изюм	Изюм — это то, что делает кексики особенно вкусными и ароматными. Перед тем как добавить изюм, промойте его в горячей воде и обсушите. Затем добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
Не забудьте про формы для кексиков	Выберите качественные формы для кексиков, которые хорошо переносят высокую температуру. Заполните формы на 2/3 от общей емкости, чтобы кексы имели возможность подняться.

Следуя этим простым секретам, вы гарантированно приготовите великолепные кексики с изюмом. Не забывайте экспериментировать с другими добавками, чтобы создать уникальные и вкусные варианты. Приятного аппетита!

Правильная техника запекания кексиков

Для того чтобы получить идеальные кексики с изюмом, необходимо уметь правильно запекать их.

Вот несколько советов, которые помогут вам достичь желаемого результата:

1. Используйте специальные формы для выпечки кексов. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы кексы равномерно запекались.
2. Перед началом выпечки не забудьте предварительно разогреть духовку до нужной температуры. Обычно это 180-200 градусов по Цельсию.
3. Смажьте формы для выпечки маслом или покройте бумагой для выпечки. Таким образом, кексы легко выпадут из формы после запекания.
4. Заполняйте формы для выпечки не полностью, а примерно на 2/3 от их объема. Таким образом, у кексов будет достаточно места для подъема в процессе запекания.
5. Не открывайте дверцу духовки в процессе запекания кексов, чтобы не нарушить температурный режим. В противном случае кексы могут не подняться и потерять свою пышность.
6. Проверьте готовность кексов при помощи деревянного щепотника или зубочистки. Воткните его в середину кекса: если он выходит сухим, значит, кексы готовы.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить самые вкусные и ароматные кексики с изюмом, которые точно понравятся вашим близким и гостям!

Рецепты вкусных кексиков с изюмом

Для приготовления кексиков с изюмом вам понадобятся:

1. 200 г муки
2. 150 г сливочного масла
3. 150 г сахара
4. 3 яйца
5. 100 г изюма
6. 1 чайная ложка разрыхлителя
7. ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку с разрыхлителем в одной емкости.
3. В другой емкости взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
4. Добавьте взбитые яйца и ванильный экстракт в смесь с маслом и сахаром, продолжая взбивать.
5. Добавьте муку с разрыхлителем и изюм, аккуратно перемешайте тесто до однородности.
6. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их наполовину.
7. Выпекайте кексики в разогретой духовке примерно 20–25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Чтобы проверить готовность, воткните в кекс нож или зубочистку – они должны выйти сухими.
8. Дайте кексикам немного остыть, а затем извлеките их из формочек.
9. Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить эти вкусные кексики с изюмом и порадуйте себя и своих близких на десерт или чаепитие. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями – им точно понравится!

Классический рецепт кексиков с изюмом

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г изюма
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ½ чайной ложки соли

Инструкции по приготовлению:

1. Взбить яйца с сахаром до получения однородной массы.
2. Добавить ванильный экстракт и разрыхлитель в яично-сахарную смесь.
3. Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.
4. Добавить растопленное масло в яично-сахарную смесь и тщательно перемешать.
5. Просеять муку и соль в отдельную емкость.
6. Постепенно добавлять муку в яично-сахарную смесь, постоянно перемешивая.
7. Добавить изюм и аккуратно перемешать, чтобы равномерно распределить его по тесту.
8. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию.
9. Выложить тесто в формочки для кексов, заполнив их наполовину.
10. Выпекать кексики в духовке около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.
11. Вынуть кексики из формочек и оставить их остыть на решетке.

Когда кексики полностью остынут, они готовы к подаче на стол. Насладитесь этим классическим десертом с изюмом вместе с чашечкой горячего кофе или чая. Приятного аппетита!

Рецепт кексиков с изюмом и глазурью

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 200 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г изюма
• 100 г глазури

Приготовление:

1. Расплавите сливочное масло и оставьте остыть до комнатной температуры.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой пены.
3. Добавьте расплавленное сливочное масло в яичную массу и тщательно перемешайте.
4. Просейте муку и разрыхлитель в получившуюся смесь. Нежно перемешайте, чтобы избежать комков.
5. Добавьте изюм и снова перемешайте, чтобы он равномерно распределился по тесту.
6. Смажьте форму для кексов маслом или покройте ее бумажными формочками. Выложите тесто в форму.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кексики примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистыми и проткнутые вилкой не будут выходить сухими.
8. Оставьте кексики остыть в форме, а затем аккуратно извлеките их.
9. Растопите глазурь и полейте ею остывшие кексики. Подождите, пока глазурь застынет.

Подайте кексики с изюмом и глазурью к чаю или кофе. Они обязательно понравятся вашим гостям и всей вашей семье!

Рецепт безглютеновых кексиков с изюмом

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, но хотели бы насладиться ароматными и нежными кексиками с изюмом, то этот рецепт для вас!

Для приготовления безглютеновых кексиков с изюмом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Рисовая мука	1 1/2 стакана
Кукурузный крахмал	1/2 стакана
Изюм	1/2 стакана
Сливочное масло	100 г
Сахар	3/4 стакана
Яйца	2 шт
Разрыхлитель	1 ч.л.
Ванильный сахар	1 ч.л.
Соль	щепотка
Молоко	1/2 стакана

Ингредиенты собраны? Тогда приступим к приготовлению безглютеновых кексиков с изюмом.

1. В большой миске смешайте рисовую муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли.

2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и сливочным маслом до однородной массы.

3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно перемешивая.

4. Тщательно вымойте изюм и добавьте его в тесто. Перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто для кексиков в формы для выпечки и выпекайте около 20-25 минут, пока кексики не станут золотистыми сверху.

6. Готовые безглютеновые кексики с изюмом остудите на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

Видео: