Вкусный постный суп с сельдереем и грибами от Даши Малаховой

Когда наступают постные дни, многие сталкиваются с проблемой – что приготовить вкусного и сытного? Вот один из рецептов, который поможет вам разнообразить свой постный стол и насладиться вкусной и полезной пищей.

В этом рецепте мы использовали сельдерей и грибы – продукты, которые не только добавляют супу неповторимый вкус, но и обогащают его питательными веществами. Сельдерей богат антиоксидантами и витаминами, а грибы содержат большое количество витамина D и ценные аминокислоты.

Для приготовления супа, нам понадобятся следующие ингредиенты: сельдерей (2 стебля), грибы (200 г), картофель (2 шт.), лук (1 шт.), чеснок (2 зубчика), растительное масло (2 ст. л.), зелень (по вкусу), соль, перец.

Начнем приготовление! Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле в кастрюле. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель, сельдерей и грибы. Пассеруйте овощи до мягкости на небольшом огне, время от времени помешивая.

Вкусный постный суп с сельдереем и грибами от Даши Малаховой

Сегодня мы поделимся рецептом вкусного постного супа с сельдереем и грибами от известного кулинара Даши Малаховой.

Этот суп станет отличным выбором для постящихся и вегетарианцев, потому что он не содержит животных продуктов, но при этом имеет насыщенный вкус и питательные свойства.

Ингредиенты:

• 20 г сушеных грибов (подойдут шампиньоны или вешенки);
• 2 средние моркови;
• 2 луковицы;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 1 средняя головка сельдерея (можно заменить петрушкой или корнем пастернака);
• 3–4 картофелины;
• соль, черный перец – по вкусу;
• растительное масло для обжарки;
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Приготовление:

1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 2 часа.
2. Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь и сельдерей порезать кубиками. Картофель нарезать крупными кубиками.
3. Обжарить лук с чесноком на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавить морковь, сельдерей и сушеные грибы (предварительно нарезанные тонкими полосками) в сковороду с луком. Тушить 5–7 минут, помешивая.
5. Переложить жареные овощи в кастрюлю, залить водой (примерно 2 литра) и поставить на огонь.
6. Добавить картофель, посолить и поперчить по вкусу. Варить на среднем огне около 20–25 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Этот ароматный постный суп станет отличным выбором для ужина или обеда. Попробуйте приготовить его по рецепту от Даши Малаховой, и он обязательно войдет в ваше меню на посту.

Состав супа

Для приготовления вкусного постного супа с сельдереем и грибами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 большая луковица;

— 2 средние моркови;

— 2 стебля сельдерея;

— 200 г свежих грибов;

— 2 средних картофелины;

— 1 литр овощного бульона;

— соль и перец по вкусу;

— зелень для украшения.

Главные компоненты

Для приготовления вкусного постного супа с сельдереем и грибами, вы понадобитесь следующие ингредиенты:

Сельдерей	2 стебля
Грибы	200 г
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Картофель	2 шт
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	2 столовые ложки
Сухой грибной бульон	1 столовая ложка
Лавровый лист	1 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зелень	для подачи

Все эти компоненты сделают постный суп нежным, ароматным и насыщенным вкусом. Можно использовать свежие грибы или сушеные, зависит от предпочтений. Готовый суп можно подавать горячим со свежей зеленью, что добавит яркости и свежести блюду.

Сельдерей

Сельдерей богат витаминами (А, В, С, Е, К), минералами (калий, кальций, железо, фосфор) и антиоксидантами, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, сельдерей является источником клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и улучшению обмена веществ.

Зелень сельдерея добавляют в салаты, супы, соусы, маринады, даже выпечку. Его ароматные листья и хрустящие стебли делают блюда более сочными и аппетитными. Кроме того, сельдерей можно употреблять в свежем виде или приготовить из него полезный сок, который обладает множеством полезных свойств для организма.

Несмотря на множество полезных свойств сельдерея, его употребление следует ограничивать людям, страдающим заболеваниями почек или желудка, а также беременным женщинам. Возможными побочными эффектами являются аллергические реакции и повышение артериального давления.

Не забывайте о разнообразии овощей в своем рационе и поддерживайте свое здоровье при помощи вкусного и полезного сельдерея!

Грибы

В постном супе с сельдереем и грибами от Даши Малаховой грибы играют особую роль. Они добавляют богатый грибной вкус и делают суп насыщенным и ароматным. Кроме того, грибы богаты клетчаткой, витаминами и минералами, такими как калий, натрий, фосфор и витамин D.

В постные дни грибы являются отличной альтернативой мясу, так как они являются источником растительного белка. Они также помогают улучшить пищеварение и поддерживают здоровье иммунной системы.

В рецепте Даши Малаховой грибы добавляются в суп в конце приготовления, чтобы сохранить свой нежный вкус и текстуру. Используйте свежие или замороженные грибы для приготовления этого супа.

Грибы	200 г
Сельдерей	1 стебель
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	2 зубчика
Стебель петрушки	1 шт

Грибы — незаменимый продукт в вегетарианской и постной кухне. Попробуйте приготовить вкусный постный суп с сельдереем и грибами от Даши Малаховой, и вы обязательно оцените его вкус и пользу для здоровья!

Дополнительные ингредиенты

Для приготовления вкусного постного супа с сельдереем и грибами вы также можете использовать следующие ингредиенты:

• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 2 моркови
• 200 г свежих грибов
• 150 г картофеля
• 100 г риса
• 2 литра воды или овощного бульона
• 2 лавровых листа
• соль и перец по вкусу
• смесь сушеных специй (петрушка, укроп, базилик, тимьян)

Дополнительные ингредиенты помогут вам добавить богатый вкус и аромат вашему постному супу, сделав его еще более сытным и насыщенным. Обязательно приготовьте суп с использованием этих ингредиентов и насладитесь его неповторимым вкусом!

Лук

Благодаря своему насыщенному аромату, лук является отличным способом придать особый шарм постному супу с сельдереем и грибами от Даши Малаховой.

Также лук является природным консервантом и помогает улучшить пищеварение.

В рецепте постного супа с сельдереем и грибами от Даши Малаховой лук предварительно обжаривается до мягкости и золотистого цвета, что добавляет супу неповторимый аромат и вкус.

Для добавления текстуры супу, лук можно нарезать мелко или крупно, в зависимости от предпочтений.

Благодаря своим антибактериальным свойствам, лук способствует укреплению иммунитета и общему улучшению здоровья.

Использование лука в постном супе с сельдереем и грибами создает такое сочетание вкусов, которое будет радовать вас и ваших гостей.

Не забывайте добавлять лук в свои блюда, чтобы сделать их более ароматными и вкусными!

Морковь

Морковь является бесценным источником бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Витамин А незаменим для поддержания зрения, укрепления иммунной системы и здоровья кожи. Кроме того, морковь содержит витамины группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы, обмена веществ и энергетического обмена.

В постном супе с сельдереем и грибами морковь добавляет свежий вкус и аромат. Она является важным ингредиентом для приготовления супа, придающим блюду насыщенный цвет и богатый вкус.

Морковь можно использовать не только в супе, но и в других постных блюдах. Она отлично сочетается с овощами, зеленью и соусами. Морковь можно приготовить на пару, запечь или добавить в салаты.

Важно помнить, что морковь содержит большое количество клетчатки, поэтому ее употребление может оказывать положительное влияние на пищеварительную систему и общее состояние организма.

Картошка

Для приготовления супа, картошку рекомендуется очистить и нарезать кубиками. Все зависит от вашего предпочтения, можно нарезать картошку крупными кусками или более мелкими.

Чтобы суп не получился жирым, рекомендуется использовать нежирную сорт картошки. Картошка также может служить хорошей альтернативой мясному ингредиенту, если вы готовите постный суп.

Картошка может быть вариантом замены других ингредиентов, таких как макароны или рис, чтобы приготовить более густой суп.

Помимо использования в постных супах, картошка может быть приготовлена и другими способами, например, запечь или сварить. В любом случае, она будет являться отличным дополнением к вашему блюду.

Видео: