Бисквитный рулет с творожным кремом – это изысканное и вкусное лакомство, которое с легкостью можно приготовить дома. Это идеальный десерт для чаепития или встречи с друзьями. Бисквитный корж, сочный и нежный, обрамляет нежный творожный крем, который добавляет пикантности и делает этот рулет по-настоящему неповторимым.
Особенностью этого рецепта является быстрота и простота его приготовления. Для этого вам понадобится всего несколько основных ингредиентов и минимум времени. Нет необходимости использовать сложные техники и требовательные приемы. Все, что вам нужно сделать – это следовать указаниям этого рецепта и наслаждаться незабываемым вкусом бисквитного рулета с творожным кремом.
Главным ингредиентом бисквитного рулета является, конечно же, бисквитный корж. Для его приготовления необходимо взбить яйца с сахаром до образования пышной и воздушной массы. Затем добавить муку и аккуратно перемешать. Тесто нужно разложить на противень, смазанный маслом и выпекать при температуре 180 градусов около 10-15 минут до золотистого цвета. Бисквитный корж должен быть тонким и эластичным, чтобы его было удобно скрутить в рулет.
Творожный крем для рулета готовится очень просто. Все, что нужно сделать, это взбить творог с сахаром и добавить ванильный экстракт для придания аромата. При желании можно добавить нежно рубленые ягоды или фрукты. Крем должен быть густым и однородным, чтобы его было удобно наносить на бисквитный корж.
После того, как бисквитный корж и творожный крем готовы, их нужно соединить вместе. Для этого бисквитный корж нужно развернуть на противне и равномерно нанести творожный крем на всю площадь. Затем внимательно свернуть бисквит в рулет и остудить при комнатной температуре. После этого рулет можно нарезать на порции и подавать к чаю или кофе.
Ингредиенты для бисквитного рулета:
Для теста:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка растительного масла
Для крема:
- 200 г творога
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 100 г свежих ягод для украшения
Для теста:
Для приготовления бисквитного рулета вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 4 шт | яйца |
| 150 г | сахар |
| 150 г | мука |
| 1 ч.л. | разрыхлитель |
| 1 ч.л. | ванильный экстракт |
| нч | соль |
Для приготовления теста сначала разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки со солью в плотную пену. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.
Добавьте желтки взбитым белкам, а затем муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Приготовленное тесто аккуратно распределите равномерно на противне, смазанном маслом и просеянным мукой. Разровняйте поверхность теста лопаткой или задней стороной ложки.
Рулет с тестом поставьте в разогретую духовку на 180 градусов Цельсия и выпекайте около 10-15 минут, пока тесто не станет золотистым и поднимется.
Готовый рулет аккуратно переверните на чистую полотенце, смазанное сахарной пудрой. Теперь можно аккуратно снять бумагу и тщательно свернуть рулет вместе с полотенцем.
Готовый бисквитный рулет можно охладить в холодильнике, а в это время готовьте творожный крем для начинки.
Для начинки:
- 250 г творога
- 100 г сметаны
- 50 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Для приготовления начинки для бисквитного рулета с творожным кремом, смешайте творог, сметану, сахар и ванильный сахар в миске. Взбейте ингредиенты венчиком или миксером до получения однородной массы. Начинка готова к использованию.
Шаги приготовления бисквитного рулета:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Взбейте яйца и сахар в миске до пышной и плотной консистенции.
3. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску и аккуратно перемешайте.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте до получения однородного теста.
5. Натрите кожуру одного лимона и добавьте тертую цедру в тесто для придания аромата.
6. Покройте противень бумагой для выпечки и вылейте тесто на бумагу, распределите его равномерно по всей площади противня.
7. Выпекайте бисквит в разогретой духовке в течение 10-12 минут, или пока верх не приобретет золотистый цвет и тесто не стянется от краев.
8. Подготовьте сметану и протрите ее через сито для удаления комочков, если они есть.
9. Добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт в сметану и аккуратно перемешайте до получения однородного крема.
10. Когда бисквит остынет, снимите его с противня, аккуратно удалите бумагу и переложите на чистое полотенце.
11. Нанесите творожный крем на поверхность бисквита и равномерно разложите крем по всей поверхности.
12. Плотно сверните бисквит с кремом в рулет, используя полотенце.
13. Поставьте рулет на тарелку, посыпьте его сверху сахарной пудрой и украсьте лимонной цедрой.
14. Нарежьте бисквитный рулет на порции и подавайте к чаю.
15. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого быстрого и аппетитного бисквитного рулета!
Приготовление теста:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром в миске до образования пышной и плотной массы.
3. Добавьте муку и разрыхлитель в яично-сахарную смесь и тщательно перемешайте.
4. Вылейте получившееся тесто на противень, выровняйте его по всей площади.
5. Поставьте противень в разогретую духовку и испеките тесто примерно 10-15 минут, пока оно не станет золотистым сверху.
Выпечка бисквитного рулета:
Для приготовления бисквитного рулета потребуются следующие ингредиенты:
| • яйца | 3 штуки |
| • сахар | 100 г |
| • мука | 100 г |
| • разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| • ванильный сахар | 1 пакетик |
| • соль | щепотка |
1. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
3. Выложите тесто на противень, выравнивая в одинаковый слой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно в течение 10-15 минут.
4. Готовый бисквит аккуратно переверните на чистую салфетку или покрытую сахарной пудрой бумагу для выпечки. Удалите бумагу, смажьте тонким слоем начинку по всей площади бисквита.
5. Аккуратно сверните бисквит в рулет, оберните его в салфетку и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и стал более сочным.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить бисквитный рулет, можно наслаждаться этим вкусным десертом в любое время. Приятного аппетита!
Готовка начинки и скручивание рулета:
1. Взбейте масло с сахаром в пышную массу.
2. Добавьте творог и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте муку и разрыхлитель, постепенно перемешивая до получения густого теста.
4. Наложите тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите его по всей площади.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выпекайте бисквитный рулет в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут до золотистого цвета.
7. Поставьте готовый бисквит на ровную поверхность и аккуратно удалите бумагу для выпечки.
8. Нанесите приготовленный творожный крем на поверхность бисквита и равномерно распределите его.
9. С помощью одной стороны бумаги для выпечки, аккуратно скрутите бисквит в рулет. Поддерживайте рулет при скручивании с помощью другой стороны бумаги.
10. Уберите бумагу и перенесите готовый бисквитный рулет на поднос.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Масло | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Творог | 250 г |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
Ингредиенты для творожного крема:
1 стакан творога
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
0,5 чайной ложки лимонного сока
Для крема:
Для приготовления творожного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог — 200 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сливки — 150 мл
1. В большой миске смешайте творог, сахарную пудру и ванильный сахар. Хорошо взбейте массу до получения однородной текстуры.
2. В отдельной миске взбейте сливки до образования плотной пены.
3. Постепенно добавляйте взбитые сливки в творожную массу, аккуратно перемешивая до получения гладкого крема.
Творожный крем готов к использованию для бисквитного рулета. Приятного аппетита!
Для украшения:
Для придания бисквитному рулету изысканного вида и завершения его вкусного вкуса можно использовать разнообразные украшения. Вот некоторые идеи:
| Шоколадная глазурь | На пикантный шоколадный бисквитный рулет идеально подойдет нежная шоколадная глазурь. Полейте рулет сверху тонким слоем глазури и дайте ей застыть. |
| Фрукты и ягоды | Украсьте рулет ломтиками свежих фруктов и ягод. Клубника, малина, киви или кусочки персика добавят яркости и свежести. |
| Пудра или сахарная пудра | Опытные кондитеры предпочитают посыпать бисквитный рулет сверху тонким слоем пудры или сахарной пудры. Это придаст рулету праздничный вид. |
| Мятные листочки | Необычное украшение для бисквитного рулета с творожным кремом – мятные листочки. Украсьте рулет несколькими свежими мятными листочками. |
Видео:
Рекомендуем:
Заправка для рассольника на зиму из огурцов — лучший рецепт, секреты приготовления и вкусовые тонкости для ароматного консерва дома
Рецепт приготовления самой вкусной и полезной медовой коврижки с яблоками для настоящих гурманов
Запеканка с тыквой — вкусный и полезный рецепт на сайте Изюминка кулинарии
Простой и вкусный рецепт жареных помидоров с сыром и чесноком — удивите гостей за считанные минуты!
Творожно-яблочный пирог из лаваша – вкусное и полезное блюдо для сладкоежек, желающих похудеть
Рецепт оладий из овсяных хлопьев — вкусный и полезный способ начать день с энергией
Лучший рецепт творожного пудинга — простой и вкусный — как приготовить нежный десерт без лишних хлопот и специальных ингредиентов
Овсяно-сырные лепешки на кефире — полезный и быстрый завтрак для снижения веса и поддержания здоровья
Рецепт вкусного медового пирога ПП с апельсином и овсянкой без сахара и яиц — суперполезное блюдо с фото и простыми пошаговыми инструкциями!
Рецепты кокосового печенья – насладитесь нежным вкусом и ароматом
