Как приготовить вегетарианский буррито рецепт Маши Ефросининой

Вегетарианское питание становится все более популярным в наши дни. Более того, здоровый образ жизни и экологическая осознанность стали приоритетом для многих людей. Вегетарианские блюда могут быть разнообразными и вкусными, и сегодня мы расскажем вам о рецепте настоящего гастрономического шедевра – вегетарианского буррито, разработанном известной телеведущей Машей Ефросининой.

Буррито – это приготовленное на сковороде блюдо, состоящее из пшеничной тортильи, фасоли, фарша, овощей и различных соусов. Особенность вегетарианского буррито заключается в том, что вместо мяса используются только растительные продукты. Это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное.

В рецепте Маши Ефросининой вегетарианское буррито получается невероятно сочным и ароматным. Главными ингредиентами в ее рецепте являются свежие овощи – перец, помидоры, лук, шпинат и авокадо. Они придают буррито свежий вкус и делают его более сытным и полезным.

Как приготовить вегетарианский буррито: рецепт Маши Ефросининой [Рецепты recipies]

Для приготовления вегетарианского буррито вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 тортильяс (лавашей)
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 желтый перец
• 1 морковь
• 300 гр кукурузы (консервированной или замороженной)
• 400 гр чечевицы (замоченной и сваренной)
• 150 гр сыра (на ваш выбор)
• Приправы по вкусу: соль, черный перец, паприка, куркума
• Масло для обжаривания

Шаги приготовления:

1. Нарежьте лук, чеснок, морковь и перцы мелкими кубиками.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перцы, обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте кукурузу и чечевицу, посолите, добавьте специи и готовьте еще 5 минут на среднем огне.
5. Разогрейте другую сковороду без масла и подогрейте тортильи.
6. На каждую тортилью положите немного начинки и натрите сверху сыром.
7. Сложите тортильи в виде пакетика, заверните их в фольгу.
8. Дайте буррито немного постоять, чтобы сыр расплавился.
9. Ваше вегетарианское буррито готово! Приятного аппетита!

Этот рецепт вегетарианского буррито от Маши Ефросининой позволит вам насладиться вкусным и сытным блюдом без использования мяса. Попробуйте его приготовить и убедитесь сами!

Шаг 1: Приготовление начинки

Для приготовления вегетарианского буррито необходимо подготовить начинку, которая будет являться основой для вашего блюда. Вот шаги, которые помогут вам приготовить вкусную и сытную начинку для буррито:

1. Нарежьте свежие овощи на мелкие кубики. Вы можете использовать такие овощи, как помидоры, перцы, лук, шпинат, морковь и т.д. Рекомендуется использовать разнообразные овощи, чтобы добавить разнообразие вкусов.
2. Подготовьте соевую фарш. Если вы не поклонник сои, можете использовать другие заменители мяса, такие как грибы или киноа.
3. Обжарьте лук и овощи на среднем огне до мягкости. Это поможет им придать более насыщенный вкус и улучшить текстуру.
4. Добавьте соевой фарш и готовьте, пока он не станет готовым. Постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комков.
5. После приготовления соевого фарша и овощей, добавьте специи по вашему вкусу. Вы можете использовать такие специи, как гвоздика, куркума, кумин и паприку.
6. При необходимости добавьте соль и перец для приправы.
7. Завершите приготовление начинки, добавив зелень, такую как кинза или петрушка.

После завершения этих шагов ваша вегетарианская начинка для буррито будет готова, и вы сможете приступить к следующему шагу — приготовление буррито тортильи и сборки блюда.

Почистите овощи

Начните с моркови. Осторожно очистите ее, используя овощечистку. Затем вымойте морковь под проточной водой и нарежьте ее тонкими дольками или кубиками — как вам удобнее.

Перейдите к перцу. Сначала удалите семена и стебель, а затем аккуратно очистите его от внешней оболочки. Нарежьте перец полосками или кубиками, чтобы он равномерно распределился в буррито.

Лук-порей требует особого внимания. Отрежьте его корень и верхушку, а затем аккуратно разделите на слои и промойте под холодной водой, чтобы удалить песок или грязь. Нарежьте порей тонкими колечками.

Помидоры нужно полностью очистить от кожуры. Сделайте крестообразный надрез на дне каждого помидора и опустите их ненадолго в кипящую воду. Затем переложите помидоры в миску с холодной водой и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры кубиками или ломтиками — по вашему вкусу.

После того, как вы почистили все овощи, вы можете приступить к остальным этапам приготовления вегетарианского буррито.

Нарежьте овощи мелкими кубиками

Очистите и помойте все овощи. Затем нарежьте их на мелкие кубики.

• Огурцы нарежьте на длинные, узкие полоски, затем перережьте их на кубики.
• Помидоры удалите семена и нарежьте их на маленькие кубики.
• Болгарский перец нарежьте на тонкие полоски, затем перережьте их на кубики.
• Лук нарежьте на маленькие кубики.
• Авокадо нарежьте на кубики.

После того, как все овощи нарезаны, выложите их в одну емкость и аккуратно перемешайте. Овощи готовы к использованию в буррито!

Шаг 2: Приготовление тортильи

Для приготовления домашней тортильи нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 1/2 чашки муки
• 1/4 чашки растительного масла
• 1/2 чашки теплой воды
• 1/2 чайной ложки соли

1. Просейте муку в большую миску и добавьте соль. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте растительное масло в муку и перемешайте, пока не получится крупное сухое тесто.

3. Постепенно добавляйте теплую воду, замешивая тесто руками, пока оно не соберется в однородную массу.

4. Перекладывайте тесто на стол, покрытый мукой, и замешивайте его около 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

5. Разделите тесто на 6-8 одинаковых частей и скатайте их в шарики. Покройте шарики полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

6. Разогрейте сковороду на среднем огне. Начните раскатывать тесто, используя скалку, до толщины примерно 0,3 см.

7. Выложите тортильи на сковороду и готовьте их до появления коричневых пятен на обеих сторонах, примерно по 30-60 секунд на сторону.

8. Готовые тортильи выкладывайте на тарелку и немедленно используйте их для приготовления вегетарианского буррито.

Теперь, когда у вас есть свежие и ароматные тортильи, вы готовы продолжить приготовление вегетарианского буррито по рецепту Маши Ефросининой.

Разморозьте тортильи

Перед тем как приступить к приготовлению вегетарианского буррито, необходимо разморозить тортильи. Возьмите несколько тортиль и положите их на тарелку. Затем перекройте тарелку пластиковой пленкой или используйте пакетик с молнией. Поставьте тарелку с тортильями в микроволновку на несколько секунд, чтобы тортильи быстро разморозились.

Будьте внимательны и не пережарьте тортильи, так как они могут стать хрупкими и сложнее будет их скрутить в буррито. После размораживания тортильи станут гибкими и будет легко скрутить их вместе со всеми ингредиентами вкусного вегетарианского буррито.

Разогрейте сковороду

Для приготовления вегетарианского буррито по рецепту Маши Ефросининой вам понадобится разогреть сковороду на среднем огне. Нагревание сковороды перед началом приготовления поможет обеспечить равномерное распределение тепла и сохранить вкусовые качества ингредиентов.

Выберите сковороду достаточно глубокую и с широким дном. Такая сковорода позволит вам перемешивать ингредиенты без риска их выпадения. Постепенно нагревайте сковороду до того момента, когда она станет горячей, но не дымится.

Важно не перегреть сковороду, чтобы избежать пригорания ингредиентов. Если вы заметили, что сковорода стала слишком горячей, снизьте огонь и подождите некоторое время, пока она остынет незначительно. Затем вы сможете продолжить приготовление буррито с правильной температурой сковороды.

Совет:

Важно также учесть, что для приготовления буррито рецепта Маши Ефросининой можно использовать антипригарную сковороду, чтобы избежать прилипания ингредиентов.

Видео: