Необыкновенно вкусные куриные грудки по-киевски — изысканный рецепт популярного блюда

Куриные грудки по-киевски — это изысканное блюдо, полюбившееся многим гурманам. Сочные кусочки куриного филе, внутри которых спрятано нежное сливочное масло с ароматными зеленью и специями — это настоящая находка для тех, кто любит оригинальные вкусы и сытные блюда.

Это блюдо имеет впечатляющий внешний вид и неповторимое сочетание текстур и вкусов. Его приготовление не требует особых навыков, а результат поражает своей воздушностью и аппетитным внешним видом. Куриные грудки по-киевски являются прекрасным вариантом на праздничный стол или для ужина в кругу семьи.

Этот рецепт не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Ведь сочетание сочного мяса и нежного сливочного масла с травами просто не может быть превзойдено. А когда к грудкам добавляются разнообразные соусы и гарниры, получается блюдо, на которое хочется смотреть и которое хочется есть без остановки.

Куриные грудки по-киевски: рецепт приготовления

Для приготовления куриных грудок по-киевски вам понадобятся:

• 4 куриных грудки;
• 200 г сливочного сыра;
• Пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 200 г сухарей;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Шаги приготовления куриных грудок по-киевски:

1. Разрежьте куриные грудки пополам, поперек, чтобы получить 8 кусочков. Расположите их между двумя пленками и отбейте до толщины около 1 см.
2. Смешайте сливочный сыр с измельченной зеленью. Распределите полученную начинку на половину куриных грудок.
3. Сложите вторую половину куриных грудок сверху начинки и прижмите края пальцами, чтобы начинка не выходила наружу.
4. Смешайте муку с солью и перцем, в отдельной миске взбейте яйца.
5. Обваляйте каждую грудку сначала в муке, затем обмакните во взбитых яйцах и обваляйте в сухарях. Убедитесь, что сухари покрывают мясо равномерно.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте грудки с двух сторон до золотистой корочки.
7. Переложите грудки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до готовности.
8. Подаются куриные грудки по-киевски горячими. Их можно подать с картофельным пюре, свежими овощами или салатом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Классический рецепт

Чтобы приготовить классические куриные грудки по-киевски, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 крупных куриных грудки
• 100 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 100 грамм панировочных сухарей
• 100 грамм муки
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте куриные грудки пополам, чтобы получить 8 тонких срезов.
2. Смажьте каждый срез сливочным маслом и аккуратно сверните, чтобы сливочное масло оказалось внутри.
3. Сложите свернутые грудки в пластиковую пакет и отправьте в морозильник на 2 часа или до полного замерзания.
4. В отдельной миске взбейте яйца вместе с солью и перцем.
5. Выньте грудки из морозильника и обваляйте каждую в муке, затем обмакните в яйцах и обваляйте в панировочных сухарях.
6. Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте растительное масло.
7. Обжарьте грудки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
8. Переложите обжаренные грудки на противень и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, до готовности.

Готовые куриные грудки по-киевски подается горячими, с любимым соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления куриных грудок по-киевски вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 куска куриной грудки

100 грамм сливочного масла

2 зубчика чеснока

Соль

Перец

100 грамм панировочных сухарей

2 яйца

Растительное масло для жарки

Перед тем, как начать приготовление, рекомендуется тщательно промыть куриные грудки под холодной водой и обсушить их салфеткой. Затем грудки следует разрезать вдоль, почти до конца, и развернуть, чтобы получить большую площадь для начинки.

Запекание грудок

Для приготовления куриных грудок по-киевски, запекаемых в духовке, вам потребуется:

1. Куриные грудки — 4 штуки;
2. Перепелиное яйцо — 4 штуки;
3. Сыр — 200 грамм;
4. Мука — 100 грамм;
5. Сухари — 100 грамм;
6. Соль, перец — по вкусу;
7. Сливочное масло — 100 грамм;
8. Панировочные сухари — по вкусу.

Шаги по приготовлению:

1. Разрежьте грудки вдоль по середине, оставляя одну сторону не разрезанной.
2. Разотрите мясо солью и перцем по вкусу.
3. Разрежьте сыр на тонкие кусочки и поместите по 2-3 кусочка сыра между половинками грудок.
4. Закройте грудки и придавите, чтобы сыр равномерно разошелся внутри.
5. Выйдите грудки в муке, обмакните взбитыми яйцами и обваляйте в сухарях.
6. Расставьте готовые грудки на противне и поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов Цельсия на 30-40 минут.
7. Пока грудки запекаются, растопите сливочное масло.
8. Через половину времени запекания грудок, вытащите их из духовки и аккуратно полейте растопленным сливочным маслом.
9. Верните грудки в духовку и допекайте до золотистой корочки.
10. Подавайте куриные грудки по-киевски горячими, украсив зеленью и подав со сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Подача на стол

Когда куриные грудки по-киевски готовы, их следует подавать на стол сразу после приготовления, чтобы сохранить тепло и хрустящую корочку.

Рекомендуется подавать куриные грудки по-киевски с салатом из свежих овощей, такими как помидоры, огурцы и листовой салат. Этот свежий салат прекрасно контрастирует с богатым и сочным внутренним начинкой куриного грудки.

Также можно подавать куриные грудки по-киевски с картофельным пюре или отварным рисом. Это обеспечит полноценное и сбалансированное блюдо.

Не забудьте украсить блюдо зеленью, добавив немного свежей петрушки или базилика. Это придаст куриным грудкам по-киевски яркость и аппетитный вид.

Наслаждайтесь блюдом в уютной и приятной обстановке, наслаждаясь богатым и насыщенным вкусом куриных грудок по-киевски!

Вегетарианский вариант

Для вегетарианского варианта куриных грудок по-киевски можно использовать филе творожного сыра или соевый продукт вместо мяса. Такой вариант блюда будет не только полезным, но и вкусным.

Для приготовления вегетарианских куриных грудок по-киевски, замените куриную грудку на кусочки филе творожного сыра или соевого продукта. Подготовьте начинку из сливочного масла, зелени, соли и специй. Создайте кармашек в творожном сыре или соевом продукте и поместите внутрь начинку. Затем обмажьте растительным маслом и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Вегетарианский вариант куриных грудок по-киевски является отличной альтернативой для тех, кто предпочитает растительную пищу или следит за здоровым образом жизни. Это блюдо будет радовать вас своим нежным вкусом и ароматом.

Замена куриного мяса

Если вы не являетесь поклонником куриного мяса или хотите попробовать что-то новое, можно использовать другие виды мяса вместо куриной грудки. Вместе с тем, смена основного ингредиента значительно изменит характер блюда. Вот несколько альтернативных вариантов:

Свинина: Использование свинины вместо куриного мяса придает этому блюду более насыщенный вкус и более сочную текстуру. Рекомендуется выбирать нежные части свинины, например, мякоть из грудки.

Говядина: Вместо куриного мяса можно использовать говядину, что придаст этому блюду более сдержанный и пикантный вкус. Рекомендуется выбирать мякоть из нежных частей говядины, таких как филей или поясничный отруб.

Крольчатина: Эта альтернатива придаст блюду изысканный и нежный вкус. Крольчатина – диетическое мясо с низким содержанием жира, что делает его отличным выбором для тех, кто стремится ограничивать потребление калорий.

Имитационное мясо: Для вегетарианцев и веганов имитационное мясо может быть отличной заменой куриному мясу. Оно имеет текстуру и вкус, напоминающие мясо, но полностью состоит из растительных компонентов.

Выбор замены куриному мясу зависит от ваших предпочтений и диетических ограничений. Экспериментируйте с различными видами мяса или альтернативными продуктами, чтобы найти свой идеальный вариант.

Специфические ингредиенты

Для приготовления куриных грудок по-киевски вам понадобятся следующие специфические ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Сливочное масло	100 г
Перепелиное яйцо	8 шт
Белый хлеб	4 ломтика
Грудинка куриная	4 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	для жарки

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед приступлением к приготовлению этого классического блюда. Хорошее качество ингредиентов играет важную роль в достижении идеального вкуса курицы по-киевски.

Техника приготовления

Для приготовления куриных грудок по-киевски, сначала нужно подготовить ингредиенты. Куриные грудки разрезаются вдоль и раскладываются на плоскую поверхность. Затем их придавливают с помощью кулинарного молотка, чтобы грудки были тоньше и более ровные.

Далее, на каждой половинке грудки укладывают кусочек сливочного масла и посыпают небольшим количеством зелени. Затем грудки аккуратно складывают, чтобы масло и зелень оказались внутри. Получившиеся рулетики обворачиваются в пищевую пленку и ставятся в морозилку на 30-40 минут для застывания.

В отдельной миске разбивают яйца и добавляют немного сливок. В другой миске смешивают сухари, панировочные сухари, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Замороженные рулетики из морозилки погружаются в яично-сливочную смесь, а затем обваляются в смеси сухарей.

После этого, рулетики выкладываются на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут или до золотистого цвета. При подаче к столу куриные грудки по-киевски рекомендуется подавать с соусом или овощной гарнир.

Видео: