Рецепт диетического винегрета с фасолью — полезное и вкусное блюдо для похудения без лишних калорий и с насыщенным составом витаминов и минералов

Диетический винегрет с фасолью — это идеальное блюдо для тех, кто стремится похудеть и следить за своим здоровьем. Винегрет является классической русской салатной закуской, но в данном рецепте он приобретает новые нотки вкуса благодаря добавлению фасоли — богатого источника белка и клетчатки. Это блюдо легкое, сытное и очень вкусное!

Фасоль является незаменимым продуктом в рационе тех, кто заботится о своей фигуре. Она обладает низким содержанием калорий и жира, но при этом является отличным источником белка, витаминов и минералов. Белок, содержащийся в фасоли, способствует ощущению сытости на длительное время, а клетчатка улучшает пищеварение и помогает устранить запоры. Кроме того, фасоль обладает антиоксидантными свойствами, что благотворно влияет на общее здоровье и иммунную систему.

Диетический винегрет с фасолью — это превосходный вариант для ужина или легкого обеда. Его приготовление занимает минимум времени, а результат порадует вас своим вкусом и пользой для фигуры. Комбинация свежих овощей, картофеля, моркови, свеклы и фасоли создает ароматный и насыщенный вкус, который будет радовать вас каждый раз. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к другому блюду. Он также прекрасно подойдет для пикника или летнего вечера на свежем воздухе. Добавьте в свой рацион диетический винегрет с фасолью и наслаждайтесь вкусом и пользой!

Ингредиенты:

Для приготовления диетического винегрета с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 г фасоли (лучше выбирать нежную, молодую фасоль);

— 3-4 картофелины среднего размера;

— 1-2 свеклы (можно использовать свежую или вареную);

— 2 моркови;

— 1 средний лук;

— 2–3 соленых огурца;

— свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук — по вашему вкусу);

— 2-3 столовых ложки нежирной сметаны;

— соль и перец по вкусу.

Фасоль:

Это бобы предоставляют организму полезные вещества, такие как витамины группы В, железо, фолаты и калий. Фасоль также является отличным источником растительного белка, необходимого для строительства и восстановления тканей.

Фасоль помогает контролировать уровень сахара в крови, благодаря содержащимся в ней пищевым волокнам и низкому гликемическому индексу. Она также способствует улучшению пищеварения и помогает поддерживать здоровую микрофлору в кишечнике.

Кроме того, фасоль обладает антиоксидантными свойствами и помогает укрепить иммунную систему, защищая организм от свободных радикалов и воспалений.

Выбирая фасоль для диетического винегрета, отдайте предпочтение натуральным сортам без добавления консервантов и сахара. Это поможет сохранить все полезные свойства продукта и создать блюдо, которое поможет вам достичь своих целей по похудению.

Картофель:

В диетическом винегрете можно использовать отварной картофель, но лучше всего использовать отварной картофель, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ. Картофель следует нарезать кубиками или кольцами и добавить в салат с остальными ингредиентами.

Морковь:

В моркови также содержатся витамины группы В, витамин С и калий. Витамины группы В необходимы для обмена веществ и нормализации работы нервной системы. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с вредными свободными радикалами и укрепляет иммунитет. Калий помогает поддерживать нормальное давление и уровень жидкости в организме.

Помимо витаминов и минералов, морковь также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и улучшает работу кишечника. Клетчатка также снижает уровень холестерина в крови и помогает контролировать уровень сахара, что особенно важно для людей, страдающих от диабета.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, морковь, свеклу, лук, консервированную фасоль, маринованные огурцы.

2. Очистите картофель, морковь и свеклу. Нарежьте их кубиками и отварите до готовности.

3. Отваренные овощи оставьте остыть.

4. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Затем обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета.

5. Откройте банку с консервированной фасолью и аккуратно слейте жидкость.

6. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой или кубиками.

7. Соедините все подготовленные ингредиенты в одной большой миске: картофель, морковь, свеклу, лук, фасоль и огурцы.

8. Каждый слой осторожно смазывайте растительным маслом.

9. Солите и добавьте по своему вкусу острый горчичный порошок или заправку на основе оливкового масла.

10. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный салат. Подавайте готовый диетический винегрет с фасолью в холодном виде.

11. Приятного аппетита!

Подготовьте фасоль:

• 1. Замочите сухую фасоль в холодной воде на ночь.
• 2. Утром промойте фасоль и переложите в кастрюлю с чистой водой.
• 3. Доведите воду до кипения и варите фасоль на среднем огне около 30-40 минут, пока она не станет мягкой.
• 4. Слейте воду и промойте фасоль холодной водой.
• 5. Отведите фасоль в сторону до использования в рецепте.

Подготовленная фасоль будет отличным добавлением к диетическому винегрету, обогатив его питательными веществами и добавив нежный вкус.

Приготовьте картофель:

1. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кубики.

2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы картофель был полностью покрыт.

3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Затем уменьшите огонь и варите картофель до готовности, примерно 10-15 минут. Картофель должен быть мягким, но не разваренным.

4. Когда картофель готов, процедите его и оставьте остывать.

5. После того, как картофель остынет, добавьте его в приготовленную смесь овощей и фасоли.

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	2-3 шт.

Приготовьте морковь:

Для приготовления моркови для винегрета с фасолью:

• Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее кубиками или тонкими полосками.
• Положите морковь в кастрюлю с кипящей водой и варите ее до мягкости, но не переваривайте.
• Остудите морковь под холодной водой.
• Отожмите морковь от воды и переложите ее в большую миску для салата.

Морковь готова к использованию в диетическом винегрете с фасолью. Она придаст блюду приятный сладковатый вкус и насыщенный оранжевый цвет. Убедитесь, что морковь полностью остыла перед добавлением других ингредиентов.

Сборка винегрета:

После того как все ингредиенты приготовлены, можно приступать к сборке диетического винегрета с фасолью.

1. Возьмите глубокую салатницу или большую тарелку и слегка смажьте ее оливковым маслом или другим маслом по вашему выбору.

2. Переложите овощи и фасоль на дно салатницы или тарелки, равномерно распределяя их.

3. Добавьте нарезанный картофель и свежие огурцы сверху.

4. Приправьте все морской солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

5. Добавьте кусочки отварного яйца и украсьте зеленью.

6. После этого дело за малым – аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились и соединились в одно вкусное блюдо.

7. Оставьте винегрет на некоторое время на столе, чтобы он немного пропитался маслом и специями.

8. Приятного аппетита!

Ингредиенты:	Количество:
Картофель	3-4 шт
Морковь	2 шт
Свекла	1 шт
Огурцы свежие	2 шт
Фасоль консервированная	1 банка
Яйца отварные	2 шт
Масло оливковое	по вкусу
Морская соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Зелень	по вкусу

Порезать ингредиенты:

Для приготовления диетического винегрета с фасолью вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 гр. свежей или консервированной фасоли;

— 200 гр. свеклы;

— 200 гр. моркови;

— 200 гр. картофеля;

— 1 средний лук;

— 3 столовые ложки нерафинированного растительного масла;

— свежесваренная чесночная заправка (по вкусу);

— соль и перец (по вкусу).

Сначала рекомендуется промыть и обработать овощи. Свеклу, морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать.

Смешать ингредиенты:

Чтобы приготовить диетический винегрет с фасолью, вам понадобятся следующие продукты:

• 300 г свеклы;
• 200 г моркови;
• 200 г картофеля;
• 100 г свежей зелени (укроп, петрушка);
• 200 г консервированной фасоли;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки яблочного уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Свеклу, морковь и картофель следует отварить в подсоленной воде до готовности. Затем овощи остудить и нарезать мелкими кубиками. Луковицу нарезать полукольцами. Зелень мелко нарубить.

В глубокой миске смешайте отварные овощи, лук, фасоль и зелень. Добавьте растительное масло, яблочный уксус, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались маслом и уксусом.

Получившийся диетический винегрет с фасолью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Видео: