Рецепт шоколадного мраморного кекса от бабушки Эммы — лучший десерт!

Шоколадный мраморный кекс – это настоящая классика домашней выпечки. Этот десерт никого не оставляет равнодушным: сочность, аромат и неповторимый вкус его нельзя забыть! И сегодня мы поделимся с вами рецептом, который передался нам от бабушки Эммы – нашей главной пекарши и царицы уютной кухни. Готовьте этот кекс на праздник или для уютного вечера в кругу семьи, и вы не пожалеете!

Особенностью шоколадного мраморного кекса является то, что его тесто делится на две части: одна окрашивается в шоколадный цвет, а вторая остается натурального. Затем, складывая части теста в форму для запекания, вы создаете удивительный мраморный рисунок, который придаст кексу не только невероятный вкус, но и привлекательный внешний вид.

Не забудьте, что для приготовления идеального шоколадного мраморного кекса важно следовать рецепту и использовать только качественные ингредиенты. Не экономьте на качестве шоколада и масла, и результат не заставит себя ждать! А теперь давайте приступим к приготовлению этого волшебного десерта.

Рецепт шоколадного мраморного кекса от бабушки Эммы – лучший десерт!

Ингредиенты:

• 200 гр муки
• 150 гр сахара
• 150 гр сливочного масла
• 3 яйца
• 125 мл молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки какао

Приготовление:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В большой миске взбейте масло и сахар воздушным смесадером до получения однородной массы.
3. Добавьте по одному яйцу взбитой смеси и взбивайте до тех пор, пока все яйца не войдут в смесь.
4. Добавьте муку и разрыхлитель, постепенно вливая молоко, и продолжайте взбивать до получения гладкого теста.
5. В другой миске смешайте какао с ванильным экстрактом и небольшим количеством теста из основной миски.
6. В форму для выпечки выложите половину основного теста, затем добавьте несколько ложек шоколадной смеси, используя заднюю часть ложки для создания мраморных узоров.
7. Повторите шаг 6 с оставшимся тестом и шоколадной смесью.
8. Перемешайте ножом тесто в форме, чтобы создать прекрасный мраморный узор.
9. Выпекайте кекс в разогретой духовке около 45-50 минут, пока он не станет золотистым и при вставлении в него деревянной шпажки она не будет выходить чистой.
10. Оставьте кекс остыть в форме около 10 минут, затем перенесите на решетку для полного остывания.
11. Подавайте кекс на стол в нарезанном виде.

Шоколадный мраморный кекс от бабушки Эммы готов! Насладитесь неповторимым вкусом этого десерта вместе с вашими близкими и друзьями. Приятного аппетита!

Ингредиенты для шоколадного мраморного кекса:

Для теста:

— 200 г сливочного масла

— 200 г сахара

— 4 яйца

— 250 г муки

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— 1 чайная ложка ванильного экстракта

— 50 г какао-порошка

— 120 мл горячей воды

— немного растительного масла для смазывания формы

Для глазури:

— 100 г темного шоколада

— 50 г сливочного масла

— 2 столовые ложки сахара

— 2 столовые ложки горячей воды

Тесто

Тесто для шоколадного мраморного кекса приготовлено на основе классического бабушкиного рецепта, который специально передан по наследству от поколения к поколению. Оно получается нежным, воздушным и ароматным.

Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:

• 180 г мягкого сливочного масла;
• 200 г сахара;
• 4 крупных яйца;
• 250 мл нежирного йогурта;
• 2 ч. л. ванильного экстракта;
• 300 г пшеничной муки;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 50 г какао-порошка.

Для начала, рекомендуется смешать сливочное масло и сахар в большой миске до однородной массы. Постепенно добавьте яйца, йогурт и ванильный экстракт, часто помешивая.

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавляйте сухую смесь во влажную, тщательно перемешивая до получения густого теста.

Подготовленное тесто разделите на две равные части. В одну из них добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. Теперь у вас есть тесто яркого шоколадного цвета и обычное светлое тесто.

Для создания мраморного эффекта, ложкой аккуратно выложите в форму для выпечки равные слои светлого и темного теста. Затем, используя нож или палочку, проведите несколько раз поперечные движения по тесту, чтобы они смешались и создали мраморный узор.

Тесто готово к выпеканию! Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс примерно 45-50 минут, или пока вставленный в середину кекса деревянный палочка не выйдет сухой.

После выпекания, дайте кексу остыть в форме несколько минут, затем перенесите его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей.

Приятного аппетита!

Шоколадный мрамор

Для приготовления шоколадного мраморного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:	Количество:
Мука	200 г
Сахар	200 г
Масло	150 г
Яйца	3 шт
Какао-порошок	3 ст.л.
Ванильный экстракт	1 ч.л.
Разрыхлитель	1 ч.л.
Соль	щепотка

Шаги приготовления шоколадного мраморного кекса:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте в миску масло и ванильный экстракт, затем вымешайте тесто до однородной массы.
3. Разделите тесто на две равные части.
4. В одну часть добавьте какао-порошок и хорошо вымешайте, чтобы получился шоколадный цвет.
5. В предварительно смазанную форму для кекса выложите тесто, чередуя слои шоколадного и ванильного.
6. Используя вилку, создайте мраморный эффект, проведя ею через тесто несколько раз.
7. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-45 минут, или пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не выйдет сухой.
8. Охладите кекс перед подачей.

Шоколадный мраморный кекс готов к подаче! Вы можете насладиться его нежным вкусом в любое время дня. Приятного аппетита!

Глазурь

1. В маленькой миске смешайте 1/4 чашки сливок и 100 грамм тёмного шоколада. Поместите миску над кастрюлей с кипящей водой и нагревайте, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает и смесь станет гладкой.
2. Снимите миску с кастрюльки и добавьте столовую ложку сливок и 1 чайную ложку масла.
3. Теперь необходимо перемешать полученную массу до однородности и плавного блеска.
4. Очень осторожно вылейте глазурь на остывший кекс и равномерно распределите её по поверхности.
5. Можно украсить кекс мраморными узорами с помощью вилки. Для этого, проведите вилкой через глазурь от края к краю, перпендикулярно к действующему направлению. То есть, если в прямом направлении провели черту, следующую выполняем косой. Повторяем до тех пор, пока не получим мраморный эффект.

Оставьте глазурь застывать на кексе в течение 10-15 минут перед сервировкой. После этого, наслаждайтесь шедевром вместе с вашими близкими и друзьями!

Приготовление шоколадного мраморного кекса:

1. Взять большую миску и смешать муку, разрыхлитель и соду. Отложить.

2. В другой миске взбить масло и сахар до получения пушистой массы.

3. Постепенно добавить яйца одно за другим, продолжая взбивать. Добавить ванильный экстракт.

4. После этого постепенно добавить смесь муки во влажные ингредиенты и аккуратно перемешать до получения однородного теста.

5. Разделить тесто на две равные части. В одну из них добавить какао-порошок и тщательно перемешать.

6. Взять форму для кекса и периодически менять слои теста: сначала добавить немного светлого теста, затем немного темного и так далее, пока тесто не закончится.

7. С помощью деревянного шампура или ножа провести мраморные узоры, распределить тесто равномерно по форме.

8. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать кекс примерно 45-50 минут, пока он не станет золотистым и пройдет проверку на готовность (зубочистка, воткнутая в середину кекса, должна выйти сухой).

9. Остудить кекс в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно вынуть его и остудить на решетке.

10. Кекс готов к сервировке! Можно нарезать его на кусочки и наслаждаться вкусом огромного орешка шоколадного мраморного кекса!

Приготовление теста

Для приготовления шоколадного мраморного кекса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука	250 г
Сахар	200 г
Какао-порошок	2 столовые ложки
Сода	1 чайная ложка
Соль	¼ чайной ложки
Растительное масло	180 мл
Кефир	180 мл
Яйца	2 шт
Ванильный экстракт	1 чайная ложка

1. В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль.

2. В отдельной миске смешайте растительное масло, кефир, яйца и ванильный экстракт.

3. Постепенно добавляйте смесь сухих ингредиентов во влажные, тщательно перемешивая до получения однородного теста.

4. Разделите полученное тесто на две равные части.

5. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте, чтобы получить шоколадное тесто.

6. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или покрыв бумагой для выпечки.

7. Начинайте формировать мраморный узор, перекладывая в форму одновременно оба вида теста.

8. Используйте вилку или нож, чтобы легко перемешать тесто и создать эффект мраморного узора.

9. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 50-60 минут.

10. Готовность кекса можно проверить, вставив в него зубочистку или ножик — они должны выйти сухими.

Создание шоколадного мрамора

Для того чтобы создать шоколадный мрамор, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм темного шоколада.
• 1/2 чашки сливочного масла, растаять в микроволновой печи или на водяной бане.
• 2 чашки муки.
• 1 чашка сахара.
• 4 яйца комнатной температуры.
• 1 чашка молока.
• 2 чайные ложки разрыхлителя (соды).
• 1/2 чайной ложки соли.
• 2 чайные ложки ванильного экстракта.
• 2 столовые ложки какао-порошка.

Чтобы начать создавать шоколадный мрамор, следуйте этим простым шагам:

1. Предварительный этап: Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия и смажьте форму для выпечки сливочным маслом либо покройте ее бумагой для выпечки. Это поможет избежать прилипания кекса к форме.
2. Подготовка шоколадной основы: Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Добавьте растопленное масло к шоколаду и хорошо перемешайте, чтобы получить однородную консистенцию.
3. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца и молоко, а затем аккуратно перемешайте, чтобы создать гладкое тесто.
4. Добавление шоколадной основы: Разделите полученное тесто пополам. В одну половину добавьте ванильный экстракт, а в другую половину добавьте какао-порошок. Тщательно перемешайте оба варианта теста, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Создание мраморного варианта: В форму для выпечки добавьте поочередно разные порции шоколадного и ванильного теста. Для создания эффекта мрамора можно использовать вилку или палочку, чтобы провести по тесту несколько спирали.
6. Пекарский процесс: Поставьте форму для выпечки в предварительно нагретую духовку и готовьте в течение 45-50 минут. Проверьте готовность, вставив в центр кекса деревянную шпажку — если она выйдет сухой, то кекс готов. Если необходимо, продолжайте выпекание на 5 минут.
7. Подача и наслаждение: После выпекания остудите кекс, а затем переверните его на блюдо. Порежьте на порции и наслаждайтесь свежим и ароматным шоколадным мрамором!

Теперь у вас есть рецепт для создания вкусного шоколадного мраморного кекса. Вы можете наслаждаться им с чашкой кофе или поделиться семьей и друзьями. Приятного аппетита!

Видео: