10 способов приготовить свекольный суп — рецепты для разных вкусов и предпочтений

Свекольный суп – это абсолютно уникальное блюдо, которое можно приготовить в различных вариациях. Свекла не только обладает ярким цветом, но и имеет неповторимый вкус, который можно дополнить различными специями и ингредиентами. В этой статье мы представим вам 10 вариантов приготовления свекольного супа, чтобы вы могли выбрать самый подходящий для себя.

Свекольный суп может быть как вегетарианским, так и с добавлением мяса или птицы. Вы можете использовать свежие или отварные корнеплоды свеклы, а также добавлять в суп различные овощи, зелень и специи, чтобы придать ему особый вкус и аромат. Кроме того, свекольный суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным выбором как для зимнего вечера, так и для летнего обеда на свежем воздухе.

Известно, что свекольный суп не только вкусный, но и очень полезный для здоровья. Свекла богата витаминами, микроэлементами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и поддерживать организм в хорошей форме. Кроме того, свекольный суп может помочь снизить кровяное давление, улучшить пищеварение и даже снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вам понравится идея приготовить свекольный суп и порадовать своих близких нежным и ароматным блюдом. Начните с выбора подходящего рецепта из нашего списка и насладитесь удивительным вкусом свекольного супа в любое время года!

Первые блюда

Супы являются основой первых блюд. Они могут быть мясными, рыбными, овощными. Мясные супы, такие как бульон или куриный суп, приготавливаются на основе мясного бульона, к которому добавляются овощи и другие ингредиенты. Рыбные супы, такие как уха или рыбный суп, приготавливаются на основе рыбного бульона с добавлением рыбы и овощей. Овощные супы, такие как щи или борщ, приготавливаются на основе овощного бульона с добавлением разных видов овощей.

Приготовление первых блюд требует определенных навыков и времени, но результат стоит того. Горячий и ароматный суп – лучшее блюдо для согревания в холодные зимние дни или насыщения организма после долгой прогулки.

В зависимости от предпочтений и настроения, каждый может найти свой идеальный суп – насыщенный и плотный или легкий и нежный. Попробуйте разные рецепты свекольного супа и выберите тот, который больше всего понравится вашей семье и гостям.

Суп из пюре свекольного

Ингредиенты:

• 500 г свеклы, очищенной и нарезанной кубиками
• 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 картофелина, очищенная и нарезанная кубиками
• 1 л овощного бульона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. В сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок в сотейник и обжарьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте свеклу, морковь и картофель в сотейник и обжарьте ещё несколько минут.
4. Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на низком огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Снимите суп с огня и охладите немного.
6. С помощью блендера или ступки измельчите суп до состояния пюре.
7. Верните суп в сотейник, снова нагрейте на среднем огне и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
8. Подавайте суп горячим, при желании можно добавить рубленую зелень сверху.

Желаем приятного аппетита!

Свекольный борщ

1. Свекольный борщ с говядиной и копченостями. Для приготовления этого варианта борща потребуется свекла, картофель, морковь, лук, говядина, копчености, томатная паста, уксус, сметана и зелень. Свеклу и морковь необходимо натереть на крупной терке, а говядину и копчености нарезать кубиками. Борщ подается со сметаной и зеленью.
2. Свекольный борщ с фасолью и грибами. В этом варианте борща используются свекла, картофель, лук, морковь, фасоль, грибы, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь необходимо нарезать кубиками, а грибы и лук мелко порезать. Борщ готовится на основе мясного бульона и подается со сметаной и зеленью.
3. Свекольный борщ с белыми грибами. В этом варианте борща используются свекла, картофель, лук, морковь, белые грибы, томатная паста, сметана и зелень. Грибы предварительно замачиваются и нарезаются на кусочки, а свекла и морковь нарезаются кубиками. Борщ готовится на основе мясного бульона и подается со сметаной и зеленью.
4. Свекольный борщ с картофелем и гречкой. Для приготовления этого варианта борща потребуется свекла, картофель, лук, морковь, гречка, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу рекомендуется нарезать кубиками, а гречку предварительно промыть и обжарить на сухой сковороде. Борщ готовится на основе овощного бульона и подается со сметаной и зеленью.
5. Свекольный борщ с кислой капустой. В этом варианте борща используются свекла, картофель, лук, морковь, кислая капуста, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь рекомендуется натереть на крупной терке, а капусту мелко порезать. Борщ готовится на основе мясного бульона и подается со сметаной и зеленью.
6. Свекольный борщ с красной фасолью. В этом варианте борща используются свекла, картофель, лук, морковь, красная фасоль, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь рекомендуется нарезать кубиками, а фасоль предварительно замачивается и варится до мягкости. Борщ готовится на основе овощного бульона и подается со сметаной и зеленью.
7. Свекольный борщ с капустой и фрикадельками. Для приготовления этого варианта борща потребуется свекла, картофель, лук, морковь, капуста, фарш, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь рекомендуется натереть на крупной терке, а капусту мелко порезать. Фрикадельки готовятся из фарша и добавляются в суп перед подачей. Борщ готовится на основе мясного бульона и подается со сметаной и зеленью.
8. Свекольный борщ с оливками. В этом варианте борща используются свекла, картофель, лук, морковь, оливки, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь рекомендуется нарезать кубиками, а оливки мелко порезать. Борщ готовится на основе овощного бульона и подается со сметаной и зеленью.
9. Свекольный борщ с печенью. Для приготовления этого варианта борща потребуется свекла, картофель, лук, морковь, печень, томатная паста, сметана и зелень. Свеклу и морковь рекомендуется натереть на крупной терке, а печень нарезать кубиками. Борщ готовится на основе мясного бульона и подается со сметаной и зеленью.

Выбрав один из этих вариантов, вы сможете приготовить вкусный и питательный свекольный борщ на свой вкус. Приятного аппетита!

Суп с капустой и свеклой

Вариант 1: Классический свекольный суп

• 1 крупная свекла;
• 300 г капусты;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 литра воды;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Очистите и нарежьте свеклу, картофель и лук.
2. На небольшом количестве воды тушите лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте свеклу и картофель, продолжайте тушить 5-7 минут.
4. Добавьте капусту и воду, доведите до кипения.
5. Варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу.
7. Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.

Вариант 2: Суп с капустой и свеклой по-украински

…

Вариант 10: Суп с капустой и свеклой на говяжем бульоне

…

Приготовьте суп с капустой и свеклой по этим рецептам и наслаждайтесь его насыщенным вкусом!

Вторые блюда

Помимо свекольного супа, существует множество других вкусных и питательных вторых блюд, которые можно приготовить. Вот несколько интересных вариантов:

1. Рыба на гриле

Свежая рыба, запеченная на гриле, всегда будет отличным выбором для основного блюда. Подавайте с лимоном и свежими овощами.

2. Куриные котлеты с картофельным пюре

Нежные и сочные куриные котлеты, подается с ароматным картофельным пюре – это классическое второе блюдо, которое понравится всей семье.

3. Говядина в кисло-сладком соусе

Пикантная говядина, приготовленная в кисло-сладком соусе с овощами, станет отличным выбором для обеда или ужина. Сервируйте с вареным рисом.

4. Тефтели в томатном соусе

Сочные и ароматные тефтели, приготовленные в томатном соусе, идеально сочетаются с пастой или рисом. Посыпьте тефтели свежим петрушкой перед подачей.

5. Фаршированная куринная грудка

Фаршированная куринная грудка с сыром и шпинатом – это пикантное и оригинальное блюдо, которое можно подать с овощным гарниром.

6. Свиные ребрышки в барбекю-соусе

Ароматные свиные ребрышки, запеченные в барбекю-соусе, будут прекрасным вариантом для тех, кто любит мясо. Подавайте с картофельными дольками.

7. Овощное рагу с грибами

Овощное рагу с грибами – это вкусное и полезное второе блюдо, которое можно подать с рисом или свежим хлебом.

8. Скумбрия в духовке

Свежая скумбрия, запеченная в духовке с лимоном и зеленью, станет прекрасным выбором для тех, кто предпочитает рыбу. Сервируйте с овощным салатом.

9. Домашние пельмени

Классические домашние пельмени с мясным фаршем – это отличный выбор для быстрого и сытного обеда. Подавайте с сметаной и зеленью.

10. Блюдо из кальмаров

Тушеные кальмары с овощами или жареные кольца кальмара – это варианты изысканного второго блюда, которые можно подавать с рисом или макаронами.

Суп с мясом и свеклой

Для приготовления супа с мясом и свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мясо (говядина или свинина) — 500 г
• Свекла — 2 шт
• Картофель — 3-4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Грибы (по желанию) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Приготовление супа с мясом и свеклой:

1. Подготовьте все ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, свеклу и морковь натрите на терке, лук порежьте мелко.
2. В кастрюле с горячей водой положите мясо и грибы, доведите до кипения и удалите пену.
3. Добавьте лук и морковь, варите на среднем огне около 30-40 минут.
4. Затем добавьте картофель, свеклу, соль и перец по вкусу. Варите еще 15-20 минут, пока все ингредиенты не будут готовы.
5. Подавайте горячий суп с мясом и свеклой, посыпав сверху зеленью.

Приятного аппетита!

Суп с картофелем и свеклой

Для приготовления супа с картофелем и свеклой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 2 свеклы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• зелень для подачи.

Шаги приготовления супа:

1. Очистите и нарежьте картофель, свеклу, морковь и лук мелкими кубиками.
2. Нагрейте растительное масло на среднем огне в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь, свеклу и картофель в кастрюлю, хорошо перемешайте и обжарьте овощи вместе около 5 минут.
4. Добавьте в кастрюлю 1,5 литра воды и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Снизьте огонь и варите суп около 20-25 минут, пока овощи будут мягкими.
6. Подавайте горячим, посыпав сверху зеленью. Можно приготовить сметану или добавить сок лимона для улучшения вкуса.

Суп с картофелем и свеклой – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом. Он согреет вас в холодную погоду и обогатит организм витаминами и минералами. Попробуйте этот рецепт и насладитесь прекрасным ароматом и вкусом свекольного супа!

Видео: