Краффин — рецепт кулича, который всегда удаётся с первого раза

Краффин — это вкусный и пышный кулич, который можно приготовить с минимальными усилиями. Этот рецепт станет идеальным решением для тех, кто любит выпечку, но не предпочитает тратить много времени на приготовление сложных десертов.

Главное преимущество краффина заключается в его простоте. Для его приготовления вам потребуются только основные ингредиенты, которые наверняка есть в любом холодильнике. Никаких сложных шагов, долгого ожидания и обязательного использования дорогих продуктов — все просто и доступно.

Рецепт краффина подойдет для любого повода — будь то праздничный ужин, встреча в узком кругу друзей или просто сладкое угощение на каждый день. Вы можете добавить в краффин свой любимый начинку — от ягод и фруктов до шоколада и орехов. Краффин представляет собой идеальное сочетание нежного теста и аппетитной начинки, которое понравится всем без исключения.

Краффин — рецепт кулича, который получается всегда [Рецепты recipies]

Ингредиенты:

• 250 г муки;
• 150 г сахара;
• 150 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 100 мл молока;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
2. Добавьте яйца и масло. Перемешайте до получения однородного теста.
3. Постепенно влейте молоко, продолжая всё время перемешивать.
4. Тесто должно получиться густым и однородным.
5. Нагрейте разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Смажьте форму для краффинов сливочным маслом или просто выложите бумажные формы на противень.
7. Выложите тесто в формы, заполняя их примерно наполовину.
8. Поставьте противень с краффинами в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока краффины не станут золотистыми.
9. Готовые краффины остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Вот и всё! Теперь у вас есть отличный рецепт краффинов, который всегда будет получаться. Вы можете добавлять в тесто различные начинки: ягоды, шоколад, орехи — на ваше усмотрение. Полученные краффины отлично подойдут для завтрака или чаепития в любое время года.

Рецепт кулича «Краффин»

Что нужно для приготовления кулича «Краффин»:

• 450 г муки;
• 130 г сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 250 мл теплого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка ванильного сахара;
• щепотка соли;
• несколько изюминок для украшения.

Шаги приготовления кулича «Краффин»:

1. В небольшой емкости разведите сухие дрожжи в теплом молоке и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте активированные дрожжи в муку и хорошо перемешайте.
3. Добавьте яйца и сливочное масло в миску с тестом. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его на примерно 1,5-2 часа для поднятия.
4. После поднятия теста, наберите его насыщенным воздухом и снова дайте подняться в течение 1 часа.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в форме краффинов. Уложите краффины на противень, украшенный пергаментной бумагой, и дайте им подняться на 30-40 минут.
6. Поставьте противень с краффинами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми сверху. Остудите куличи перед подачей.

Кулич «Краффин» готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для кулича «Краффин»:

Для приготовления кулича «Краффин» вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 гр муки

2. 100 гр сливочного масла

3. 100 мл молока

4. 100 гр сахара

5. 2 яйца

6. 1 пакетик ванилина

7. 10 гр сухих дрожжей

8. 100 гр изюма

9. 50 гр цедры апельсина

10. 50 гр цедры лимона

11. 100 гр сгущенного молока

Можно добавить по вкусу:

— 50 гр измельченных орехов

— 50 гр темного шоколада

Сухие ингредиенты:

• 400 грамм пшеничной муки;
• 100 грамм сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванилина;
• поверхность для раскатывания теста;
• мука для стола;
• форма для выпечки кулича;
• карандаш или ручка;
• сыр для украшения кулича;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление кулича начинается с приготовления сухих ингредиентов, которые затем будут смешаны с другими компонентами. Убедитесь, что у вас есть все необходимые сухие ингредиенты и приступайте к приготовлению кулича вместе с нами!

Жидкие ингредиенты:

— Молоко (200 мл)

— Сливочное масло (100 г)

— Желтки (3 шт)

— Ванильный экстракт (1 чайная ложка)

— Ром или коньяк (1 столовая ложка)

Приготовление кулича «Краффин»

Для приготовления кулича «Краффин» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 600 гр пшеничной муки
• 100 гр сахара
• 200 мл молока
• 3 яйца
• 150 гр сливочного масла
• 10 гр сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 100 гр изюма
• 100 гр цукатов
• 100 гр орехов
• 1 яичный желток для смазывания

Шаги приготовления кулича «Краффин»:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке вместе с сахаром и половиной муки. Оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей.
2. Добавьте в растворенные дрожжи яйца, сливочное масло, соль и ванильный сахар. Хорошо взбейте все ингредиенты.
3. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто до однородной консистенции.
4. Добавьте изюм, цукаты и орехи в тесто, хорошо перемешайте.
5. Накройте тесто чистой салфеткой и оставьте его на 1-2 часа до удвоения объема.
6. Разделите тесто на несколько равных частей и выложите их в формы для краффинов.
7. Снова оставьте краффины на 30-40 минут до поднятия.
8. Смажьте краффины яичным желтком и поставьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 20-25 минут, до золотистости.
9. Готовые куличи «Краффин» остудите на решетке перед подачей.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный кулич «Краффин». Приятного аппетита!

Подготовка теста:

1. Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.

2. В большой миске смешать муку, соль, сахар и молотую ваниль.

3. В отдельной миске взбить яйца с водой до получения гладкой массы.

4. Добавить взбитые яйца к сухим ингредиентам и хорошо перемешать до образования хлопьев.

5. Добавить растопленное масло и замесить мягкое, эластичное тесто.

6. Переложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымесить еще пару минут.

7. Положить тесто обратно в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1-2 часа для подхода.

8. Время от времени размять тесто и слегка сжимать, чтобы вытеснить лишний воздух.

9. Тесто готово к дальнейшей работе по выпечке кулича.

Видео: