Рецепт приготовления утки с апельсинами по шагам от Джейми Оливера

Утка с яркими нотками апельсина — это блюдо, которое непременно порадует вашего вкусового рецептора. Популярность этой кулинарной классики несомненно заслужена: сочетание нежного мяса, сладкого и кислого фрукта и ароматной приправы не оставляет равнодушным даже самых искушенных гурманов.

Итак, в этой статье мы подробно расскажем вам о рецепте утки с апельсинами от известного повара Джейми Оливера. Мы познакомим вас со всеми необходимыми ингредиентами и пошаговой инструкцией приготовления этого блюда, чтобы у вас все получилось на отлично.

Приготовление утки с апельсинами требует немного времени и труда, но результат стоит этих затрат. Вкусовая гармония, пронизанная ароматом апельсина и специй, позволяет насладиться утонченным вкусом блюда и создать атмосферу праздника за столом вместе с вашими близкими и друзьями.

Рецепт утки с апельсинами от Джейми Оливера: шаг за шагом

Джейми Оливер, известный британский шеф-повар, предлагает свой эксклюзивный рецепт утки с апельсинами. Это блюдо отличается сочетанием нежного мяса утки с яркой кисло-сладкой ноткой апельсинов.

Ингредиенты:

• 1 утка (около 2 кг)
• 2-3 апельсина
• 4 чесночных зубчика
• 1 веточка розмарина
• Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка утки

1. Утку промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Смешайте соль и перец, и натрите смесью всю поверхность утки.
3. Нарежьте один апельсин на четвертинки и положите их внутрь утки вместе с веточкой розмарина и 2 чесночными зубчиками.
4. Свяжите ножки утки ниткой и перевязьте ее набивку.

Шаг 2: Приготовление утки с апельсинами

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выложите утку на противень и отправьте его в духовку на 40 минут.
3. В это время выдавите сок из оставшихся апельсинов и смешайте его с оставшимися чесночными зубчиками.
4. После 40 минут вытащите противень из духовки и аккуратно переверните утку.
5. Полейте утку полученной смесью и отправьте снова в духовку на 40 минут.
6. Проверьте готовность утки: проколите ее ножом и убедитесь, что сок идет прозрачным.

Шаг 3: Подача утки с апельсинами

1. Утку нужно разрезать на порционные кусочки и уложить на блюдо.
2. Подавайте утку с апельсинами с любимым гарниром или салатом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для приготовления утки с апельсинами по рецепту Джейми Оливера вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 целая утка (весом примерно 2 кг)
• 2 апельсина
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки меда
• Соль
• Перец
• 2-3 веточки розмарина
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка свежего имбиря (измельченного)
• 4 зубчика чеснока (измельченных)

Утка:

Для приготовления утки с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 утка (около 2 кг)
• 2 апельсина
• соль и перец по вкусу

1) Начните смывать утку под холодной водой и осушите ее салфеткой. Затем натрите утку солью и перцем, чтобы она хорошо пропиталась.

2) Поместите утку на противень и вставьте внутрь ее 1 апельсин, разрезанный на половинки. Это добавит утке аромат и сочность.

3) Затем нарежьте оставшийся апельсин на кольца и выложите их вокруг утки на противне. Кольца апельсина приготовятся вместе с уткой и станут вкусным гарниром.

4) Поставьте противень с уткой в предварительно разогретую духовку. Готовьте утку при температуре 180 градусов Цельсия в течение 1,5-2 часов, переворачивая ее через каждые 20-30 минут и поливая утку собственным соком. Утка будет готова, когда кожа станет золотистой и хрустящей, а мясо мягким и сочным.

5) После готовности утки, вытащите ее из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо отдохнуло. Затем нарежьте утку на порции и подавайте с гарниром из апельсинов.

Приятного аппетита!

Утка (2-2,5 кг)

Ингредиенты:

• 1 целая утка (2-2,5 кг)
• 2 апельсина
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Прежде чем приступить к приготовлению, утку нужно тщательно промыть и обсушить. Затем ее необходимо посолить и поперчить как внутри, так и снаружи.

Апельсины нужно выдавить, смешав их сок с оливковым маслом. Полученной смесью следует натереть утку со всех сторон, чтобы она хорошо пропиталась ароматом апельсина.

Утку следует оставить в холодильнике на несколько часов (желательно на ночь), чтобы она настоялась и пропиталась маринадом. Затем утку достаточно положить в духовку при температуре 180 градусов и запечь в течение 2-2,5 часов, периодически поливая собственным соком.

Нежное и ароматное мясо утки, пропитанное вкусом апельсина, готово! Подавайте его горячим со свежими овощами или картофельным пюре. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет настоящей изюминкой вашего стола!

Соль (по вкусу)

Вашей утке понадобится щедрая порция соли для придания особых вкусовых нот. Это поможет подчеркнуть ее нежность и придать богатый аромат.

Размешайте соль в миске и натрите ею всю поверхность утки, включая кожу и внутреннюю часть. Обратите особое внимание на заготовку с заправкой. Равномерно распределите соль по всему мясу, чтобы утка была однородно просолена.

Помимо вкуса, соль также поможет вытянуть из утки лишний сок, что сделает ее мясо еще более сочным и нежным.

Итак, соль – это важный ингредиент в рецепте утки с апельсинами от Джейми Оливера, который принесет вам настоящее удовольствие от готовки и на ваш стол принесет восхитительное блюдо.

Перец (по вкусу)

Перец также может добавить красоты и яркости блюду. Вы можете использовать красный перец для создания контраста с желтой цветовой палитрой утки и апельсинов. Как правило, чем меньше кусочки перца, тем декоративнее они выглядят. Помните, что острота перца может быть разной, поэтому обязательно оттестируйте его перед использованием, чтобы убедиться, что оно соответствует вашему вкусу.

Соус:

Для приготовления соуса в отдельной кастрюле смешайте сок двух апельсинов, сок одного лимона, две столовые ложки крахмала, половину столовой ложки куркумы, две столовые ложки сахара и щепотку соли. Готовьте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет и станет глянцевым.

Отделите доли апельсинов от плодов и выложите их на тарелку, они пригодятся в дальнейшем для украшения. После того, как утка будет готова, добавьте выложенные апельсиновые доли в соус и перемешайте.

Подайте утку с апельсинами с готовым соусом, использовав его как подливу. Приятного аппетита!

Апельсины (2 шт)

Для приготовления блюда необходимо использовать 2 штучки апельсинов. Лучше всего выбирать сочные и спелые фрукты. Предварительно стоит их вымыть под холодной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

Апельсины следует правильно обработать перед использованием. Сначала с помощью острого ножа нужно снять поверхность кожуры с фруктов, пытаясь удалить как можно меньше белой части. Затем следует разрезать апельсин на дольки и вынуть из них косточки. Готовые дольки можно использовать дальше по рецепту.

Готовые апельсины добавляются к утке во время приготовления, чтобы придать ему сладкий и свежий вкус. Апельсины разбавляют жирность утки и делают ее более сочной и ароматной.

Не забудьте следовать рецепту и добавить апельсины вовремя, чтобы получить уникальный вкус вашей утки с апельсинами, приготовленной по рецепту Джейми Оливера.

Мед (2 ст.л.)

Для приготовления блюда понадобится натуральный мед. Рекомендуется использовать качественный мед, чтобы сохранить его полезные свойства и неповторимый вкус.

В рецепте указано использовать 2 столовые ложки меда. Они будут использованы как часть глазури, которая покроет утку перед запеканием. Глазура из меда придаст утке привлекательный внешний вид и нежный аромат.

Перед использованием мед следует размягчить. Для этого его можно ненадолго поместить в теплую воду или подогреть в микроволновой печи.

Ингредиенты:	Мед (2 ст.л.)
Количество:	2 столовые ложки
Приготовление:	Размягчить мед перед использованием.

Видео: